Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски

Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Luba Ildiko | Комментариев: 4

Нравится! 15
2 часа30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • очень мясные свиные рёбра
  • смесь для маринования:
  • 1 ст. л. - мед
  • 2 ст. л. - горчица
  • 1 ст. л. - соевый соус (каждый адаптирует для себя этот компонент)
  • 1-2 зубца чеснока
  • майоран, черный перец, кориандр (по вкусу), свежая петрушка, соль
  • смесь для начинки:
  • репчатый лук
  • белая булочка
  • 5 яиц,
  • паприка, соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • очень мясные свиные рёбра
  • смесь для маринования:
  • 1 ст. л. - мед
  • 2 ст. л. - горчица
  • 1 ст. л. - соевый соус (каждый адаптирует для себя этот компонент)
  • 1-2 зубца чеснока
  • майоран, черный перец, кориандр (по вкусу), свежая петрушка, соль
  • смесь для начинки:
  • репчатый лук
  • белая булочка
  • 5 яиц,
  • паприка, соль
Luba Ildiko:

Рецепт этот старинный венгерский, от моей подруги Татьяны из Будапешта.

Пошаговое описание рецепта:

Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски
1
Покупаем хорошие мясные рёбра, в Венгрии можно купить с очень толстым мясным запасом, возможно специально для такого рецепта.Рёбра нужно предварительно замариновать, лучше за сутки.
Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски
2
Порезать чеснок, петрушку и всё перемешать, посолить и покрыть рёбра этой смесью, оставить минимум на 3 часа.
Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски
3
Теперь готовим начинку для кармана. Жарим лук до золотистого цвета, добавляем отжатую замоченную булочку или белый хлеб, затем 3 сырых и 2 варёных яйца, соль, чёрный перец, паприку (красный перец) и любимые специи по вкусу, белки можно взбить.
Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски
4
Теперь делаем карман, небольшим широким острым ножом прорезаем вдоль рёбер, отделяя мясо от ребристой части, по периметру и почти до самого низа, но не прорезая его. Фото у меня не получились, нелегко было хорошо сфотографировать, поэтому пробуем учиться сами, как я. Готовой смесью заполняем кармашек, скрепляем специальными иглами (которые я купила уже потом, есть фото, если кому нужно).Смазываем поверхность рёбер оливковым или подсолнечным маслом (я от себя ещё и маринадной смесью помазала) и запекаем, 1 -1,5 часа при небольшой температуре примерно 170°. Не забываем накрываем неплотно фольгой.
Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски
5
Такой смесью можно наполнить и курицу, наши венгерские родственники постоянно так делают. Дарим вам типичный венгерский рецепт - не из книг, а из семейных архивов. Источник: http://lubimye-recepty.com/
Блюда из свинины Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски 4
Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски - пошаговый рецепт с фото 5 15

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 4

Нравится! 15

Комментарии к рецепту “Запечёные свиные рёбрышки с карманом по-венгерски”:

написать
19096

Замечательный рецепт! Очень вкусное мяско! ay.gif

5522

eat2.gifnyam2.gif вкусненький рецептик ax.gif

13252

Ой, Люб, я ж не отчиталась и фотки не сделала ac.gif ..Делала, вкус - обалдеть! Видимо, вот ум-то и отъела ck.gif

1

Да. Вкусно. Только готовить надо умеючи) не для новичков)

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины