Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из субпродуктов

Запеканка с печенью и баклажанами

Запеканка с печенью и баклажанами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 1

Нравится! 78
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 300-400г говяжей или куриной печени
  • 1-2 баклажана
  • 3-4 луковицы
  • майоноез,
  • 200г сыра
  • растительное масло
  • мука
  • 1 зубчик чеснок
  • лимон
  • сливки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 300-400г говяжей или куриной печени
  • 1-2 баклажана
  • 3-4 луковицы
  • майоноез,
  • 200г сыра
  • растительное масло
  • мука
  • 1 зубчик чеснок
  • лимон
  • сливки

Описание рецепта:

 

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_2.jpg

300-400гр говяжей или куриной печени

1-2 баклажана

3-4 луковицы

майоноез,

сыр грамм 200

растительное масло,

мука

в процессе приготовления добавился зубчик чеснок, лимон и капелька сливок (в фотосессии не участвовали)

Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная практически целиком);

Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны);

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_3.jpg

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_4.jpg

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_5.jpg

Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, затем смыть выступившую влагу, обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуть-чуть до еле видимого зарумянивания).

Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_6.jpg

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_7.jpg

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_8.jpg

Лук (много) нарезать колцами и уложить на дно посуды для запекания;

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_9.jpg

Сверху ровным слоем выложить печень;

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_10.jpg

Сверху, опять-таки, ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_11.jpg

Сделать майонезно-сырную бодяжку

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_12.jpg

(показалось густовато, добавила чуть-чуть сливок)

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_13.jpg

Тепрь эту бодяжку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку.

180-200градусов, в общей сложности на час.

Для начала готовила под крышкой, чтобы сыр быстро не запекся,

потом, когда лук пропарился, крышку сняла и дала верхушке зарумяниться

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_14.jpg

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_15.jpg

Получилось очень вкусно и мягенько.

Лук превратился в нежнейший ароматный соус

cf42299d70ef1079cbbaff4bcbf914bc_16.jpg

Приятного аппетиту :)))

Блюда из субпродуктов Запеканка с печенью и баклажанами 1
Запеканка с печенью и баклажанами - пошаговый рецепт с фото 5 78

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 78

Комментарии к рецепту “Запеканка с печенью и баклажанами”:

написать
28

Запеканка просто супер.Делала ее в мультиварке и вместо майонеза добавляла сметану.Муж был в восторге. Никогда не думала, что печень и баклажаны могут сочетаться

Оставьте свой комментарий:


Блюда из субпродуктов