Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Выпечка

Заварное тесто

Заварное тесто: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 2

Нравится! 7
20 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 250 мл кипятка
  • 100 г сливочного масла
  • 4-5 яиц
  • 180 г муки
  • 1/2 ч. л. соли
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 250 мл кипятка
  • 100 г сливочного масла
  • 4-5 яиц
  • 180 г муки
  • 1/2 ч. л. соли
Алеся:
С таким тестом можно приготовить, например, Эклеры с лимонным кремом или Эклеры с творожным сыром.

Описание рецепта:

Заварное тесто получило своё название от способа, которым оно готовится: кипящую воду со сливочным маслом или маргарином соеденяют с мукой и варят.

Такой вид теста готовят без добавления сахара. Главная особенность заварного теста - это большие пустоты внутри готового изделия, которые образуются в процессе выпекания, когда вода испаряется. Полости эти заполняются любой начинкой. Заварное тесто само по себе пресное на вкус, а все разнообразие вкусов придают ему наполнения: различные крема, паштеты. 

Из заварного теста можно сделать много разнообразных закусок и десертов.

Пошаговое описание рецепта:

Заварное тесто
1
В кастрюле вскипятить 250 мл воды.
Заварное тесто
2
Добавить сливочное масло, соль и довести до кипения.
Заварное тесто
3
Добавить муку, быстро перемешать.
Заварное тесто
4
Варить 2 минуты, чтобы мука заварилась.
Заварное тесто
5
Слегка остудить массу, чтобы не сварились яйца и затем добавлять и вымешивать яйца по одному. Количество яиц зависит от их размера. Обычно достаточно 4 шт, но если тесто все еще густовато - можно добавить еще одно.
Заварное тесто
6
По консистенции тесто должно быть густым, вязким, должно медленно падать с ложки.
Заварное тесто
7
Заварное тесто готово! Можно приступать к выпечке эклеров!
Выпечка Заварное тесто 2
Заварное тесто - пошаговый рецепт с фото 5 7

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 7

Комментарии к рецепту “Заварное тесто”:

написать
118
А самое главное?  При какой t выпекаются 

52328
Выпекать при 200 градусах, или как указано в рецепте😊

Оставьте свой комментарий:


Выпечка