Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Заварнушки в инее

Заварнушки в инее: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 1

Нравится! 78
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для теста:
  • 4-5 яиц
  • стакан муки
  • стакан воды
  • 100-125г сливочного масла
  • щепотка соли
  • Для крема:
  • 0,5 ст.молока
  • 1 ст. сахара
  • 300г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Для украшения:
  • пачка белой кокосовой стружки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для теста:
  • 4-5 яиц
  • стакан муки
  • стакан воды
  • 100-125г сливочного масла
  • щепотка соли
  • Для крема:
  • 0,5 ст.молока
  • 1 ст. сахара
  • 300г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Для украшения:
  • пачка белой кокосовой стружки

Описание рецепта:

Заварнушки в инее

 

 

 

Для начала надо влить в кастрюлю стакан воды, добавить 100-125 г сливочного масла и щепотку соли. Всё это поставить на огонь.

 

 

Как только масса закипит, высыпать в неё стакан муки, хорошо размешать и поварить ещё 2-3 минуты, после чего снять с огня.

У нас получилось заварное тесто :)

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_2.jpg

 

Когда всё немного остынет, начинаем прибавлять яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая, пока тесто не начнёт тянуться.

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_3.jpg

 

Яиц израсходуется примерно 4-5 (больше не надо), и получится примерно то, что вы видите на картинке :

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_4.jpg

 

Теперь выкладываем ложкой или кондитерским пакетиком на смазанный маслом противень небольшие шарики. Тесто в духовке сильно поднимется, поэтому, чтобы эклеры не слиплись, надо оставить между ними достаточное количество места. Теста у нас хватает примерно на 1.5-2 противня.

Ставим всё это в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50. Пока эклеры хорошенько не подрумянятся - не открывать дверь, чтобы они не осели. (хотя могут и не осесть :) )

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_5.jpg

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_6.jpg

 

Теперь можно приступить к изготовлению начинки

Крем- 0,5ст.молока,стакан сахара, 1 яйцо-хорошо смешать- заварить помешивая.,поставить остывать

Отдельно взбить 300-350гр. сливочного масла и по ложке доваляем в масло остывшую смесь яиц,молока и сахара

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_7.jpg

 

Теперь, когда эклеры подрумянились и поднялись, вытаскиваем их из духовки и оставляем на какое-то время остыть. Тогда они немного подсохнут, и начиняя кремом вы не испортите форму, да и сам процесс будет легче.

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_8.jpg

 

Очень удобно начинять кремом с помощью кондитерского мешочка,но обычно я делаю сбоку надрез и кладу крем с помощью ложки

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_9.jpg

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_10.jpg

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_11.jpg

 

Сверху смазываем наши заварнушки остатками крема:

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_12.jpg

 

и посыпаем белой кокосовой стружкой

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_13.jpg

Прекрасное дополнение к новогоднему столу готово!

 

4aa93065c0f9b5886d35c1498922ce8e_14.jpg

 

Тесто получается очень легкое и вкусное.

И помните: заварнушек никогда не бывает много :)

Приятного аппетита!

Сладкая выпечка Заварнушки в инее 1
Заварнушки в инее - пошаговый рецепт с фото 5 78

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 78

Комментарии к рецепту “Заварнушки в инее”:

написать
2

Все очень просто. Спасибо!) пекла эклеры в первый раз!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка