Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Зеленое карри из курицы с ананасами

Зеленое карри из курицы с ананасами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 44
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кг куриного филе
  • 2 маленьких головки лука шалот
  • 1 лук репчатый сладкий,салатный
  • 2 см имбиря
  • несколько зубов чеснока
  • 1 перец зеленый
  • 1 перец красный
  • масло растительное
  • 5 ст.л зеленой карри пасты
  • 1 банка кокосового молока
  • цедра 1го лайма
  • 1 банка ананаса кубиками
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриного филе
  • 2 маленьких головки лука шалот
  • 1 лук репчатый сладкий,салатный
  • 2 см имбиря
  • несколько зубов чеснока
  • 1 перец зеленый
  • 1 перец красный
  • масло растительное
  • 5 ст.л зеленой карри пасты
  • 1 банка кокосового молока
  • цедра 1го лайма
  • 1 банка ананаса кубиками

Описание рецепта:

 

Итак,я добрался до тайской кухни.. Зашел после работы на привоз за последним ингридентом. Кокосового молока у меня как раз не было. По дороге домой докупил остальных продуктов.

 

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_2.jpg

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_3.jpg

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_4.jpg

 

-мясо режем на крупный кубик.Примерно 2см сторона.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_5.jpg

 

-греем вок, вливаем масло немного меньше,чем на фритирование.Так,чтобы мясо было погружено наполовину. Масло греем.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_6.jpg

 

-Небольшими порциями, обжариваем мясо до красивого золотистого цвета.Буквально по минуте-другой.Мясо внутри должно остаться полусырым и сочным.Не забываем прогревать масло после очередной порции.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_7.jpg

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_8.jpg

 

-Обжарили мясо.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_9.jpg

 

-Острый перец режем, удаляем мембраны и семена.Промываем.(если вы не боитесь трансформации в змея горыныча,объевшегося табаско- семена и мембраны можно не удалять.И не мыть.)

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_10.jpg

 

-Снимаем цедру с лайма.Режем.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_11.jpg

 

-Имбирь чистим и режем на такой же кубик.Пусть все будет одинакового размера и формы.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_12.jpg

 

-Сливаем из вока масло.Оставляем буквально пару ложек. Нагреваем. Добавляем имбирь,чеснок (крупно порубленый),чили и лук. готовим минуту.Мешаем.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_13.jpg

 

-Возвращаем мясо. Перемешиваем.Готовим на маленьком огне минуту

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_14.jpg

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_15.jpg

 

-На время снимаем с огня и добавляем карри. Перемешиваем.Пуская промаринуется минут 5.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_16.jpg

 

-Возвращаем на средний огонь. Вливаем кокосовое молоко.Доводим до кипения.

Уменьшаем огонь до ниже среднего и готовим минут 15.Время от времени помешиваем.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_17.jpg

 

-Добавляем цедру.

-За 3-5 минут до готовности (см истечения 15 минут) добавляем ананас

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_18.jpg

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_19.jpg

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_20.jpg

 

-Готово. Половину кинзы мелко рубим.Половину разбираем на листья.

при подчае посыпаем рубленой кинзой и цельными листьями.

Подаем горячим под свареный пустой рис.На практике показало, что рис лучше даже не солить и ничего с ним не делать.Но мы все таки устричный соус использовали.

И под все это дело с душой и любовью употребить пару стаканов ледяного пива.....Все.

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_21.jpg

 

fa3723616955fb5b60fd630f97c2e954_22.jpg

 

-С двойной порцией позитива!

 

Блюда из птицы Зеленое карри из курицы с ананасами 0
Зеленое карри из курицы с ананасами - пошаговый рецепт с фото 5 44

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 44

Комментарии к рецепту “Зеленое карри из курицы с ананасами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы