Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 0

Нравится! 1
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг красной смородины
  • 1 кг сахара
Виктория:
Я очень люблю разные желе, в том числе и из красной смородины. Но в силу своей природной лени мне лень сидеть и обрывать ягодки от веточек. Поэтому варила желе из красной смородины редко. И о чудо! В интернете попался рецепт желе из красной смородины от Элизабет Девид, в котором желе можно варить прямо с веточками. Это моё спасение! А желе получилось вкусное, кисло-сладенькое и густеет быстро.
Показать полное описание
Британская писательница Элизабет Дэвид – автор кулинарных книг и статей о традиционной британской и европейской и кухнях.

Пошаговое описание рецепта:

Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)
1
Красную смородину тщательно промыть. Веточки удалять не надо!)
Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)
2
Переложить ягоды в большую ёмкость, в которой будет вариться желе. Засыпать смородину сахаром, перемешать и оставить на несколько минут.
Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)
3
Периодически можно перемешивать, чтоб она пустила сок и сахар стал мокрым.
Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)
4
Далее варить желе при большой температуре (сильный огонь, у меня на индукционной плите на отметке 9) ровно 8 минут. Удобнее включить таймер. Варить постоянно перемешивая деревянной ложкой или лопаткой. Примерно на третей минуте масса закипит, а затем начнёт сильно пенится и подниматься. Потом пена осядет, таймер звякнет. Всё! Готово!
Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)
5
Готовую горячую массу выложить в дуршлаг и перетереть ягоды.
Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)
6
У меня дуршлаг с крупными дырочками, поэтому я еще процедила через сито. Желе быстро застывает, уже в процессе переливаний оно начало густеть.
Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)
7
Разлить горячее желе по стерилизованным баночкам. А можно и сразу подать на стол к чаю. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту “Желе из красной смородины (по рецепту Элизабет Дэвид)”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Заготовки, соленья, варенья