Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Вторые блюда

Котлеты на любой вкус - 18 рецептов

Слово "котлета" (La côtelette) пришло к нам из французского языка и означало оно изначально кусок мяса на рёбрышке. Такую котлету было удобнее есть руками, держа её за кость. Со временем появились столовые приборы и надобность в рёбрышке отпала. Мясо сняли с кости и котлета изменила свой внешний вид.  Стали делать  рубленые котлеты,  а с появлением мясорубок,  блендеров и кухонных комбайнов  их стали, чаще всего, готовить из однородной мясной массы с добавлением некоторых ингредиентов - фарша.

Но котлеты бывают не только мясные. Можно готовить котлеты из субпродуктов, рыбы, овощей и даже круп. Котлеты жарят, запекают в духовке и готовят на пару. Вариантов много, выбирайте который из них вам по вкусу! Мы собрали на этой странице наши самые любимые рецепты котлет и рады поделиться ими с вами.

Тыквенно-овощные котлеты

Тыквенно-овощные котлеты
  • Ингредиенты:
  • 500 г мякоти тыквы
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • панировочные сухари
  • мука
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Куриные котлеты в мультиварке

Куриные котлеты в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 600 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 яйца (если небольшие или одно большое)
  • панировочные сухари
  • соль, перец по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачком
  • Ингредиенты:
  • 500г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 1 кабачок
  • 1 яйцо
  • соль, перец, чеснок
  • 2 ст.л крахмала
  • Масло растительное для жарки

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики

Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики
  • Ингредиенты:
  • 500 г помидоров
  • 220 г муки
  • 1 луковица
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • зелень (базилик, орегано, мята)
  • чеснок по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • оливковое масло для жарки
  • Соус Цацики:
  • 1/2 огурца свежего
  • 1/3 огурца соленого
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 ст. л. сметаны

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Курино-овощные котлеты

Курино-овощные котлеты
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриного филе
  • 300 г капусты
  • 2-3 сладких перца
  • 2 луковицы
  • соль, перец, специи
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Картофельно-творожные котлеты

Картофельно-творожные котлеты
  • Ингредиенты:
  • 3 крупные картофелины
  • 175 г творога
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Рубленные куриные котлеты

Рубленные куриные котлеты
  • Ингредиенты:
  • 700-800 г. куриного филе
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. муки или крахмала
  • 2 яйца
  • Укроп сушеный, соль и перец – по вкусу
  • 2 ст.л. сметаны или майонеза
  • растительное масло для жарки

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Морковные котлеты с манкой

Морковные котлеты с манкой
  • Ингредиенты:
  • 3 крупных моркови
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. манной крупы
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Морковные паровые котлеты в мультиварке

Морковные паровые котлеты в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 3 крупных моркови
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. манной крупы
  • соль, перец по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Котлеты с овсяными хлопьями

Котлеты с овсяными хлопьями
  • Ингредиенты:
  • 1 кг фарша
  • 1 ст овсяных хлопьев
  • 0,5 ст молока
  • 2 яйца
  • лук
  • чеснок
  • соль
  • черный перец
  • приправы по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Котлеты в клубочке

Котлеты в клубочке
  • Ингредиенты:
  • упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • фарш
  • кунжут
  • яйцо
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Котлеты из индейки в духовке

Котлеты из индейки в духовке
  • Ингредиенты:
  • 500 г фарша индейки
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 булочка
  • 0,5 ст. молока
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • мука или панировочные сухари

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Котлеты "Куриные ножки"

Котлеты Куриные ножки
  • Фарш:
  • 1 ку куриного фарша
  • 2 луковицы
  • соль, перец
  • 1 ст.л. горчицы (готовой)
  • Тесто:
  • 100 мл кефира
  • соль по вкусу
  • 250 г муки
  • 0,5 ч.л. соды
  • Дополнительно:
  • масло растительное
  • 100 г "соломки"

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Котлеты из шпината с сыром

Котлеты из шпината с сыром
  • Ингредиенты:
  • 400 г замороженного шпината
  • 250 г твердого сыра
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • соль, перец
  • панировочные сухари

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицы
  • Ингредиенты:
  • 1,5 ст. красной чечевицы
  • 2,5 ст. воды
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 луковица
  • чеснок, зелень
  • соль
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • растительное масло
  • панировочные сухари

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Котлеты с черносливом

Котлеты с черносливом
  • Ингредиенты:
  • 800г свиного фарша
  • 70-100г сала
  • 150г чернослива
  • 2 луковицы среднего размера
  • 2-3 кусочка хлеба
  • молоко
  • 2 яйца
  • панировочные сухари
  • соль, перец

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Котлеты домашние

Котлеты домашние
  • Ингредиенты:
  • Фарш (не жирная свинина)
  • Хлеб (белый + черный)
  • Лук репчатый
  • Соль
  • Перец
  • Масло растительное для обжарки котлет
  • Панировочные сухари

Рецепт добавлен |Автор: Татьяна***

"Индейские" котлеты с сюрпризом

Индейские котлеты с сюрпризом
  • Ингредиенты:
  • Фарш из индейки - 700-800 г.
  • Свежие шампиньоны - 200 г.
  • Кабачок - 1шт.
  • Манка - 1ст.л
  • Яйцо
  • Соль, перец по вкусу
  • Панировочные сухари
  • Раст. масло для жарки

Рецепт добавлен |Автор: Evgenia

Вторые блюда