Блюда из фарша 238 рецептов - страница 2

Мясной фарш – замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира. В Мексике с мясным фаршем готовят вкусную похлебку (чили кон карне), в Скандинавии – тефтели, фрикадельки и «ежики», в Италии – лазанью,  в России – котлеты,  пельмени. Из мясного фарша хорошо получается и легкая закуска, и праздничное блюдо. Большое преимущество мясного фарша в его сочетании с овощами и другими продуктами.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 238 рецептов
Фрикадельки из ИКЕА
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Фрикадельки:
  • 250 г говяжьего фарша
  • 250 г свиного фарша
  • 1 яйцо
  • 200-300 мл сливок или молока
  • 1 небольшая луковица
  • 50 г панировочных сухарей
  • 2 отварные картофелины
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль, перец
  • Соус:
  • 100 мл сливок
  • 200 мл воды или говяжьего бульона
  • соевый соус
  • 1 ст. л. муки
  • соль, белый перец
Тефтели в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
3 порции
  • Тефтели:
  • 500 г фарша
  • 1 мультистакан риса
  • 1-2 луковицы
  • соль, специи по вкусу
  • Для соуса:
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. сметаны
  • лавровый лист
  • соль, черный перец молотый
  • 1 ч.л. сахара
  • Ингредиенты:
  • упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • фарш
  • кунжут
  • яйцо
  • растительное масло
Настоящие сибирские пельмени
НатальяНаталья
НатальяНаталья
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Фарш:
  • 1 кг телятины
  • 1 кг свинины
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 головок репчатого лука
  • Черный свежемолотый перец
  • Смесь свежемолотых перцев
  • Немного воды
  • Соль по вкусу
  • Тесто:
  • 1 кг муки
  • 5 яиц
  • Соль по вкусу
  • Воды сколько возьмет
Макароны ракушки с фаршем
AleksCherry
AleksCherry
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Крупные макароны – ракушки;
  • Фарш любой,
  • Сыр твердых сортов;
  • Лук – 1 крупная головка;
  • Морковь крупная – 1 шт.;
  • Растительное масло, специи по вкусу;
  • Томатная паста 3 ст.л. ;
  • Бульон 1 ст.
Манты
НатальяНаталья
НатальяНаталья
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг телятины
  • 3 шт. луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 кг муки
  • 2 яйца
  • Воды сколько возьмет
  • Соль по вкусу
  • Смесь свежемолотого перца
  • Черный свежемолотый перец
  • Ингредиенты:
  • 500г фарша из свинины и говядины
  • 1 луковица
  • 1 цуккини
  • 1 перчик чили
  • 1 яйцо
  • 1 черствая булка типа Кайзер, намоченная в молоке
  • панировочные сухари
  • соль и перец
  • сладкий перец (в порошке), чеснок, майоран
  • растительное масло
Котлеты с начинкой
НатальяНаталья
НатальяНаталья
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина - 500 г.
  • Репчатый лук - 1 шт
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яйца - 2 шт.
  • Картошка - 1 шт.
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Черный перец
  • Соль
  • Павленый сырок - 10 г.
  • Сливочное масло - 20 г.
  • Зелень любая
Котлеты по-селянски
НатальяНаталья
НатальяНаталья
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина - 500 г.
  • Картофель - 2 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Постное масло для жарки
Мини пицца с баклажанами   вместо теста
poliushka
poliushka
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Баклажаны - 3 шт.(примерно 800 г)
  • Фарш говяжий - 400 г
  • Помидоры - 3 шт
  • Сыр твердый - 150-200 г
  • Лук репчатый - 1 крупная головка
  • Зелень (любая, какую вы предпочитаете). У меня укроп, лук
  • зеленый, сельдерей
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе
AleksCherry
AleksCherry
60 минут
5 и более порций
  • Для фрикаделек:
  • Фарш мясной (свинина или говядина) - 500 г
  • Яйца куриные - 2-3 шт.
  • Белый черствый хлеб - 100 г
  • Молоко - 100 г
  • Сыр - 100 г
  • Зелень петрушки - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Для томатного-чесночного соуса:
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Томат-паста - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 4 ст. л.
  • Вода - 1 л Соль - по вкусу
Мусака греческая
Алеся
Алеся
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 небольших картофелин
  • 2 крупных баклажана
  • 300 г говяжьего фарша
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 200 г твердого сыра
  • орегано, мята
  • зелень
  • Соус Бешамель:
  • 2 ст. л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
Котлеты с миндалем
Tat.jana
Tat.jana
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500г фарша
  • 2,5 см тертого имбиря свежего
  • 1 стручок зеленого перца чили
  • 2 ст.л. сухого молока
  • 0,5 ч.л. карри
  • 2 ст.л. натурального йогурта
  • соль, перец по вкусу
  • Соус:
  • 150г натурального йогурта
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 ст.л. сухого молока
  • 1 ст.л. подсолнечного или миндального масла
  • 0,25 ч.л. молотого перца чили
  • 0,5 ч.ложки молотой паприки
  • 0,5 ч.л. соли
  • А так же:
  • 50-70г миндальных лепестков
  • Ингредиенты:
  • Мясо-500 г.
  • Лук-2 шт.
  • Чеснок-2 зубчика
  • Яйца-2 шт.
  • Майонез-1 ст.л.
  • Любая зелень
  • Соль
  • Перец
Голубцы с мясом и рисом
НатальяНаталья
НатальяНаталья
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Белокочанная капуста - 1 шт.
  • Свинина - 500 г.
  • Рис - 150 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Томатная паста - 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Душистый перец горошком
  • Смесь свежемолотых перцев
  • Лавровый лист
  • Растительное масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • свинина - 300 г.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • яйца - 2 шт.
  • черный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • чищеные семечки подсолнуха
Каннеллони с мясом под соусом Бешамель
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • каннеллони
  • 500 г фарша
  • 2 луковицы
  • 500 г помидоров (свежих или в собственном соку)
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г сыра
  • соль, перец, прованские травы
  • Соус Бешамель:
  • 1 литр молока
  • 60 г сливочного масла
  • 3 ст. л. муки
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • Любое мясо - 500 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • 250 г мясного или куриного фарша
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 морковь
  • 250 г ветчины тонкой нарезки
  • 1 банка (400г) томатов в собственном соку
  • соль, перец, специи по вкусу
  • растительное масло
  • Фарш:
  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль, перец
  • Начинка:
  • 2 яйца
  • зеленый лук
Лазанья с фаршем
Алеся
Алеся
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 луковицы
  • 600 г фарша
  • 500 г помидоров в собственном соку
  • 9 листов для лазаньи
  • 200 г сыра
  • соль, перец, орегано, базилик
  • Соус Бешамель:
  • 50 г сливочного масла
  • 2 стакана молока
  • 2 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • соль
Партийные котлетки
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мясного фарша
  • 2 небольших луковицы
  • 4 ст.л. молотых грецких орехов
  • 3 ст.л. крахмала
  • 2 яйца
  • 1 небольшой стручок зеленого перца чили
  • соль, перец молотый по вкусу
  • 800 мл растительного масла
  • При желании можно добавить мелко нарезанный болгарский перец или морковь
Печень под шубой
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г печени (у меня свиная)
  • 400 г фарша (свинина-говядина)
  • 1 стебель черешкового сельдерея
  • 2-3 ст.л. Мадеры (не обязательно)
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. молока
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • соль, перец, специи по вкусу
Овощные узелки
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 цуккини
  • 1 баклажан
  • 2 средних томата
  • 1 сладкий перец
  • 2 моркови
  • 2 небольших луковицы
  • 250 г. мясного фарша
  • 4 ст.л. тертого сыра Пармезан
  • 3 шт. моццарелла "мини"
  • 3 ст.л. с верхом молотых орехов
  • 1 ч.л. орегано
  • 1 зубчик чеснока
  • растительное масло
  • соль, перец, мускат по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 70 шт виноградных листьев
  • Фарш
  • 350г говядины
  • 350г баранины
  • 100г риса
  • 1 большая луковица
  • Соль
  • Перец
  • Куркума
  • Ингредиенты:
  • 2 головки лука
  • 250 г. грибов (шампиньонов)
  • 500 г. фарша
  • 1 небольшой качан капусты ( я беру фильдскую остроголовую, она хорошо разбирается на листы)
  • 0,5 ст. квашенной капусты
  • 2 ст томатного сока
  • 6 листов лазаньи
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • соль, перец, мускатный орех, лавровый лист, зелень,
Куриные котлеты в мультиварке
Алеся
Алеся
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 яйца (если небольшие или одно большое)
  • панировочные сухари
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Капуста - 400 г.
  • Фарш мясной - 300 г.
  • Рис - 1 мультистакан
  • Вода - 2 мультистакана
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль, молотый перец, зелень.
  • Для фрикаделек:
  • Фарш мясной - 200 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 1 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль, молотый перец.
  • Для соуса:
  • Томатная паста - 1,5 ст.л.
  • Сметана 1,5 ст.л.
  • Сырки плавленные - 2 шт. по 100 г.
  • Вода - 2 мультистакана
  • Соль, молотый перец.
  • Ингредиенты:
  • баклажаны - 2 шт
  • фарш - 0,5 кг
  • перец болгарский - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • капуста пекинская - 0,5 шт
  • морковь - 1 большая шт.
  • помидоры черри - 20 шт.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • соль, перец, приправы, растительное масло
Нежные мясные котлеты с творогом
Вер@
Вер@
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш мясной - 600 г. (у меня свинина)
  • Творог - 150 г.
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль
  • Молотый перец
  • Растительное масло для смазывания противня
  • Ингредиенты:
  • Макаронные изделия "гнезда" -7-8 шт.
  • Фарш мясной - 250 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Сметана -2 ст.л.
  • Вода - 2 мультистакана
  • Соль, перец
  • Ингредиенты:
  • Мясной фарш (у меня свинина+говядина) - 1кг.
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Яйца - 3 шт.
  • Рис - 0,5 мультистакана
  • Панировочные сухари - 4 ст.л.
  • Паприка молотая - 1 ч.л.
  • Перец красный молотый
  • Соль
  • Вода - 250 мл.
  • Ингредиенты:
  • Цветная капуста - 600 гр.
  • Фарш мясной - 200 г.
  • Томаты - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Сыр - 100 г.
  • Красный молотый перец
  • Соль
  • Зелень
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Ингредиенты:
  • 200-250 г листов лазаньи
  • 1 кг фарша
  • 500 г помидоров
  • 200 г лука
  • 150 г моркови
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 литр молока
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 300 г твердого сыра
  • 50 г Пармезана
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • Для голубцов:
  • Фарш - 250 г. (у меня свинина+говядина)
  • Капуста - 200 г.
  • Рис отварной - 1 мультистакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Паприка молотая - 0,5 ч.л.
  • Вода
  • Соль, красный молотый перец, другие специи - по вкусу.
  • Для соуса:
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 мультистакана воды
  • Соль, красный молотый перец, другие специи - по вкусу.
  • Ингредиенты:
  • Картофель - 6-7 шт.
  • Фарш мясной - 500 г. (у меня свинина)
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сметана- 150 г.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль, красный молотый перец - по вкусу
  • Растительное масло для смазывания чаши.
  • Ингредиенты:
  • Рис - 2 мультистакана
  • Вода или мясной бульон - 4 мультистакана
  • Фарш (у меня говядина) - 400-500 г.
  • Яйцо-1 шт.
  • Майонез- 3 ст.л.
  • Сыр - 150 г.
  • Соль, специи по вкусу
  • Растительное масло для смазывания чаши
  • Ингредиенты:
  • Макаронные изделия "Паутинка" - 300 г.
  • Фрикадельки - 200 г.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук-1 шт.
  • Сыр-150-200 г.
  • Зелень
  • Растительное масло-1 ст.л.
  • Вода
  • Ингредиенты:
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 1,5 мульти стакана гречневой каши
  • 2 ст.л. подс.масла
  • 2 мульти стакана воды
  • 300 г. фарша (соль и перец по вкусу) или банка мясной тушёнки
  • Ингредиенты:
  • 500 г фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • растительное масло для жарки
  • 2 ст. л. томатной пасты или помидоры
  • соль, перец
  • 2 зубчика чеснока
  • листы для лазаньи (сырых)
  • Соус Бешамель:
  • 50 г мелко тертого сыра пармезан (у меня российский)
  • 40 г сливочного масла
  • 40 г пшеничной муки
  • 400 мл молока
  • соль
  • щепоть мускатного ореха
  • Ингредиенты:
  • Фарш
  • Макароны
  • Лук красный
  • Лук парей
  • Чеснок
  • Помидоры
  • Микс из овощей
  • Томатная паста (острая)
  • Специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • фарш
  • цветная капуста
  • соль, перец
  • лук
  • Соус:
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 150 мл. воды
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. муки
  • 1 ч.л. сахара
  • Ингредиенты:
  • Куриная грудка - 500 г
  • Батон - 200 г
  • Молоко (теплое) - 1/2 стакана
  • Сливочное масло - 6 столовых ложек
  • Соль - 1/2 чайной ложки
  • Щепотка перца
  • Панировочные сухари - 1/2 стакана
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
  • Сыр - 100 г
  • Тефтели:
  • 3 кусочка куриного филе (около 650 г)
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сухарей или манки
  • Соус:
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • Соль, перец, оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • Фарш куриный — 300 г
  • Мука — для обваливания
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок, лук — по желанию
  • Масло растительное для обжаривания
  • Ингредиенты:
  • Фарш мясной — 450-500 гр. (свиной, говяжий, куриный)
  • Луковицы — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Кочан капусты — 1/3 штуки
  • Рис — 1/4 ст.
  • Яйцо — 1 штука
  • Помидоры консервированные — 400 гр. (в собственном соку)
  • Лечо (по желанию) — 1/4 ст.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 500 - 600 г фарша
  • 2-3 больших тонких листа лаваша
  • 3 луковицы
  • специи
  • зелень по желанию
  • соль по вкусу
  • Для заливки:
  • 3 яйца
  • 5 ст. л. сметаны или майонеза
  • 2 ст. л. кетчупа
Рекомендуем!
Вверх