Блюда из морепродуктов и рыбы 406 рецептов - страница 2

Рыба издавна считалась русской традиционной едой. Морепродукты и рыба полезны для здоровья и вкусны.

Блюда из морепродуктов и рыбы намного нежнее мяса, в них меньше соединительной ткани, поэтому они готовятся быстрее, хорошо усваиваются и легче перевариваются. Кроме того рыбные блюда низкокалорийные. Калорийность рыбы ниже, чем у  мяса животных в 5 раз, поэтому блюда из морепродуктов и рыбы входят в большинство диет. В рыбьем жире и рыбьей печени содержатся  много витаминов А и Д.

Употребляя блюда из морепродуктов и рыбы 2 раза в неделю мы на треть снижаем риск сердечных заболеваний.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 406 рецептов
  • Ингредиенты:
  • Замороженная скумбрия – 20 шт.
  • Майонез – 400 г.
  • Соевый соус – 3-4 ст.л.
  • Специи к рыбе – 1 упаковка
  • Смесь свежемолотых перцев
  • Черный свежемолотый перец
  • Соль по вкусу
Рыба в слойке
Tat.jana
Tat.jana
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600г филе свежей рыбы (у меня кто-то из лососевых)
  • 800г слоеного теста (брала магазинное, замороженное, пластинки 10х20см)
  • 200г сыра Филадельфия
  • 1 ч.л. крахмала
  • 2 яйца
  • зелень, соль, перец - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 кг филе форели (или сёмги)
  • 2 ст.л. крупной соли
  • 1 ст.л. сахара
  • специи, перец, лавровый лист по желанию
Филе горбуши, запеченное под сыром
Вер@
Вер@
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Филе горбуши - 1 кг.
  • Сыр твердых сортов - 150 г.
  • Лимонный сок половины лимона
  • Смесь молотых перцев
  • Соль
  • Растительное масло.
  • Ингредиенты:
  • креветки королевские 800 г.
  • темпура - панировка для фритюра 1 пачка
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • молоко-0,05 г.
  • Гарнир:
  • рис бурый и дикий 1 ст.
  • 3 ст. воды
  • соль по вкусу
  • грибы шампиньоны - резанные, замороженные,
  • масло растительное 3 ст.л.
  • масло для фритюра - количество зависит от фритюрницы .
Креветки жареные в лимонном соусе
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг креветок замороженных
  • 2 лимона
  • 4 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • Кальмары - 4 шт.
  • Отварной рис - 200 г.
  • Цветная капуста - 200-300 г.
  • Шампиньоны - 100 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Вода - 0,5 мультистакана
  • Соевый соус - 4 ст.л.
  • Соль
  • Молотая паприка
  • Молотый острый перец
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Зелень
  • Тесто:
  • 225 г муки
  • 150 г охлажденного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Заливка:
  • 50 г твердого сыра
  • 2 яйца
  • 200 мл сливок
  • соль, перец
  • Начинка:
  • 1 стебель лука порей
  • 3-4 шт. помидора черри
  • капуста брокколи
  • 200 г свежей семги (лосося)
  • соль
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свежей сельди (филе).
  • 250 мл воды
  • 125 мл масла
  • 125 мл уксуса
  • 3 ст.л. кетчупа (с горкой)
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 2 лавровых листа
  • 6 зерен душистого перца
  • 4 большие луковицы
  • Ингредиенты:
  • кальмары – 150-200 г (1-2 тушки),
  • соленые огурцы – вот тут в штуках не скажу, у всех штуки разные, но в общей массе кальмаров и огурцов должно быть поровну,
  • 1-2 луковицы,
  • томатная паста (кетчуп вкуснее) – 1 ст. ложка,
  • растительное масло,
  • соль-перец.
Уха из мультиварки
Вер@
Вер@
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рыба (у меня минтай и голова щуки) -500-700 г.
  • Картофель- 5-6 шт.
  • Лук репчатый- 1 шт.
  • Морковь-1 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Соль, лавровый лист, зелень по вкусу.
  • Вода.
  • Ингредиенты:
  • Щука
  • Сок половины лимона
  • Соль
  • Смесь молотых перцев
  • Маринованные шампиньоны - 1 банка 200 гр.
  • Сыр-150-200 гр.
  • Майонез- 2-4 ст. л.
  • Ингредиенты:
  • сельдь с/м 10 кг!
  • соль крупная 1450 г
  • сахар 35 г
  • перец душистый 10 г
  • перец черный 5 г
  • перец красный 5 г
  • корица 2 г
  • гвоздика 1 г
  • кориандр 30 г
  • лавровый лист 1 г
  • тмин 3 г
  • анис 8 г
  • горчичное семя 1 г
Треска со вкусом Италии
smakoli
smakoli
2 порции
  • Ингредиенты:
  • филе трески - 2 шт.
  • цуккини - 1 шт среднего размера
  • чеснок - 2 зубчика
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • бальзамический уксус - 3 ст.л.
  • соль (по вкусу)
  • черный перец (по вкусу)
  • базилик - 1 ч.л.
  • лимон - 0,5 шт
  • петрушка (для посыпки цукини по вкусу)
  • Ингредиенты:
  • Филе от 3 форелей
  • 2ст.л. майонеза
  • 2ст.л. горчицы готовой
  • 1морковь
  • 2 болг. перца (желтый и красный)
  • 100гр. корня сельдерея
  • 1 небольшой кабачок (250гр)
  • 200гр лука-порея
  • 200гр. маринованной капусты
  • 30-40гр. зелени кинзы и петрушки
  • 2ст.л. оливкового масла
  • Ингредиенты:
  • картофель (некрупный)
  • креветки
  • сметана
  • чеснок
  • зелень (укроп)
  • соль-перец - по вкусу
  • сливочное масло
  • Ингредиенты:
  • слоеное тесто
  • красная икра
  • маслины без косточек
  • яйцо
  • сливочное масло
Салатик с беконом
Nadi87
Nadi87
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • креветки в чесночном соусе с пряными травами - 1 упаковка
  • 8–10 небольших картофелин
  • 4–5 хрустящих маринованных огурчиков
  • 1 красная сладкая луковица
  • 4 ломтика бекона
  • черный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • паста (тальятелле, спагетти, ракушки, гнёзда и т.д.) – 1/2 пачки ~ 250 гр.
  • очищенные замороженные креветки — 400 гр. (пачка)
  • 3-4 дольки чеснока
  • лук репчатый -1 луковица
  • сливки 10 % — 1 стакан (200 мл)
  • пармезан - 300 гр
  • оливковое масло ~ 30 мл;
  • сливочное масло - 3 ст. л.
  • мука 2 ст. л.
  • орегано
  • майоран
  • сушёный укроп
  • свежемолотый чёрный перец
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 500 г. кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
  • 300 г. свежих шампиньонов
  • 1 луковица (по желанию)
  • 70 г грецких орехов
  • 100 г твердого сыра
  • зубчик чеснока
  • майонез
  • соль
  • зелень для украшения
Паста с лососем
gale4ka17
gale4ka17
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Паста -300 гр.
  • Лосось (семга, форель) - 300-400 гр.
  • Помидор - 2 шт.
  • Шпинат - 50 гр.
  • Сливки 10% - 150 мл.
  • Луковица маленькая.
  • Пару долек чеснока
  • По желанию готовое блюдо можно посыпать пармезаном.
Щука по-царски
Графиня
Графиня
3 часа
  • Ингредиенты:
  • Щука весом не менее 800 г (у меня был дохленький щуренок, поэтому…. Дальше объясню)
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сливочное масло – 200 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Хлеб (булочка) – 100 г
  • Рыбный бульон – 4 стакана
  • Желатин – 1 ст. ложка
  • Сливки (20%) – 1 стакан
  • Соль, черный перец, зелень, маслины – по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 180-200 г филе лосося :
  • сок из 2-х апельсинов
  • 10 г меда
  • 30 г свежего тертого имбиря
  • 2-4 г перца чили
  • соль
  • перец лимонный
  • 120 г свежего очищенного ананаса (не консервированного!)
  • 50 г сливочного масла
Соленая рыбка
EGubina
EGubina
Теги: рыба, соль
  • Ингредиенты:
  • Рыба
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 2-3 ст.л. укропа, можно свежий
  • 0,5 ч.л. чёрного перца
  • сухой базилик (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • на 640 г филе трески (у меня было 2 филе трески длинной ок 60 см и общим весом 1,3 кг)
  • 250 г лука-порея (только белая его часть)
  • 70 мл сливок 30%.
  • 20 мл лимонного сока
  • 15 г свежего базилика
  • 20 г сливочного масла
  • 50 мл сухого белого вина
  • 3 яичных желтка
  • соль
  • черный перец
Карп в сметане
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • карп 1.5 кг- 2 кг.
  • сметана ( 15%) 200-250 гр
  • чеснок 3-4 зубчика
  • лук репчатый 2 большие головки
  • мука для панировки( я использую кукурузную)
  • масло растительное для жарки
  • соль, перец, приправы
  • Ингредиенты:
  • 5-6 картофеля
  • 500 гр рыбы
  • 2 помидора
  • 1 большая луковица
  • сыр
  • зелень
  • сливки
Рыба по-гречески
Рина66
Рина66
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • рыба
  • подсолнечное масло
  • соль, перец
  • помидоры
  • лук
  • яйца
  • сыр
  • Ингредиенты:
  • Рыба (в данном случае камбала) - порционно
  • Маринад:
  • Соевый соус
  • Сметана (майонез)
  • Укроп рубленый
  • Соус Табаско (любой очень острый соус)
Судак "Орли"
Графиня
Графиня
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • судака 5 фунтов (2 кг)
  • соли 1 дес. л.
  • муки 7 ст. л.
  • яиц 6 шт.
  • воды 1 стакан
  • прованского масла (оливковое) -1 ст. л.
  • смальца 3/4 фунта (300 г) (при отсутствии оного заменяется растительным рафинированным дезодорированным)
  • петрушка - пучок
Роллы простые
Мили
Мили
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • набор для приготовления роллов
  • креветки - 7 шт
  • крабовые палочки
  • лук зеленый
  • вода (для креветок)
  • огурец
  • Ингредиенты:
  • Рыба - 1.5 кг
  • Огурцы, очищенные от кожуры и порезанные маленькими кубиками) - 1 стакан
  • Сметана 10% - 1.5 стакана
  • Лук зеленый, мелкорубленый - 2 ст. ложки
  • Укроп рубленый - 1 ст. ложка
  • Сок лимонный - 1.5 ч. ложки
  • Корень хрена рубленый - 1 ч. ложка
  • Соль крупная - почти чайная ложка
  • перец черный молотый по вкусу
  • масло растительное
  • Ингредиенты:
  • Стеки или филе лосося
  • Клубника (свежая и зрелая)
  • Сок лимона
  • Молотый перец (лучше белый)
  • Соль
  • Ингредиенты:
  • семга
  • соль, специи
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • кальмары
  • соль, перец
  • растительное масло
  • сметана
  • лук
  • Ингредиенты:
  • Стейки форели (любой приличной рыбы) - 4 шт.
  • Крабовые палочки - не менее 4 шт. (по вкусу, если хотите высокую шубу, берите больше)
  • Вареные желтки - 3 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Сметана (майонез) - 1-2 ст.ложки
  • Лимон
  • Соль-перец
  • укроп
  • Ингредиенты:
  • 500 г черных спагетти
  • 300 г хвостиков крупных креветок
  • 300 г мидий очищенных
  • 500 мл сливок 10%
  • 100 г твердого сыра
  • 100 г сыра с плесенью (у меня Дор Блю)
  • 4 зубчика чеснока
  • 10 помидоров черри
  • базилик свежий
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • один целый судак весом 1-1,5 кг (удобнее работать с филе)
  • 300 – 500 гр. грибов (неплохо подойдут шампиньоны)
  • 2 крупные луковицы репчатого лука
  • подсолнечное масло для жарки
  • сок половинки лимона
  • соль, перец, кориандр и другие специи – по вкусу
  • 50 гр. тертого сыра (твердых сортов)
  • 2-3 ст.л. жирных сливок
  • 50 мл грибного отвара
  • Ингредиенты:
  • Камбала свежая - количество в зависимости от размеров рыбы и числа едоков
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • щепотка рубленой зелени укропа
  • перец
  • пара капель соуса Табаско
  • масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • Филе трески с кожей
  • пучок петрушки
  • несколько зубчиков чеснока
  • оливковое масло или любое другое растительное
  • лимон
  • лавровый лист
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • Кальмары
  • Начинка:
  • горсть риса
  • консервированная кукуруза
  • сваренные вкрутую яйца
  • укроп
  • майонез
  • соль-перец
  • Ингредиенты:
  • 500 г филе любой белой рыбы (доры,трески,судака)
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 3 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, перец по вкусу
Рулет из шпината и лосося
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст. л. размороженного размельченного шпината
  • 1 ч.л. порошка разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли (необязательно, т.к. фета и лосось достаточно соленые)
  • 1 упаковка сыра фета
  • филе лосося холодного копчения
  • сметана
  • оливковое масло.
  • Ингредиенты:
  • Рыба (треска, минтай, хек) - по 1 на порцию (если мелкие)
  • Морковь - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • Болгарский перец - 0.5 шт.
  • Соль
  • Черемша - 1 пучок
  • Щепотка розмарина сушеного
  • Черный перец - по желанию
  • Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 400 г. кальмаров
  • 500 г. коктейльных креветок
  • 15 оливок
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • майонез, перец и соль по вкусу
  • Для украшения:
  • семга
  • зеленый лук и чеснок
  • Тесто:
  • мука
  • дрожжи сухие – 5 г
  • ряженка (кефир) – 150 мл
  • соль
  • Начинка:
  • лук
  • сайра или горбуша – 1 банка
  • картофель – 1 шт.
  • перец чёрный молотый
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 500-600 гр. филе форели (семги или лосося)
  • 300 гр. шампиньонов
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 моркови
  • 2 помидора
  • сыр (я использовала пармезан)
  • перец черный молотый
  • Для картофельного пюре:
  • 500 гр. картофеля
  • 80 гр. сливочного масла
  • мускатный орех (молотый)
  • сыр пармезан тертый
  • соль
  • Ингредиенты:
  • филе любой белой рыбы - 300 гр.
  • креветки 200-250 гр. (очищенные)
  • морковь 1 шт
  • лук - 1 шт
  • сливки (10-20%)- 300 гр.
  • 2 зубчика чеснока
  • Для гарнира :
  • рис 1 ст.
Рекомендуем!
Вверх