Блюда из птицы 448 рецептов - страница 2

Блюда из птицы знакомы людям были еще в древние времена, на стол часто подавали и дичь, и домашнюю птицу. Сегодня мы чаще используем мясо домашней птицы, которое замечательно подходит для приготовления, как вторых блюд, так и супов. Курей, гусей, индеек, уток можно подавать как тушенными, так и варенными или же жаренными. Блюда из птицы, рецепты которых вы найдете  на нашем сайте, непременно понравятся вашим близким и родным.

Лучшие рецепты из раздела «Вторые блюда из птицы», готовые подборки:

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 448 рецептов
  • Ингредиенты:
  • 1 лист слоёного теста
  • 5 яиц
  • 200 г шампиньонов
  • 200 г куриного филе
  • 100 г сыра
  • Соль, перец
  • Зелень по желанию
  • Яйцо для смазывыния
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе
  • Баклажаны
  • Шампиньоны
  • Сладкий перец
  • Сыр Фета
  • Соль, перец
  • Зелень
  • Растительное масло
Тефтели из мяса индейки в сливочном соусе
Татьяна***
Татьяна***
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш из мяса индейки - 700 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Рис - 0,5 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло растительное
  • Для соуса:
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливки 10% - 1 стакан (примерно)
  • Сливочное масло - 50 гр.
  • Лавровый лист
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Пряная сушеная зелень - по вкусу
  • Фарш:
  • Куриное филе (5 кусочков, вес примерно 800 гр.)
  • Морковь (1 крупная)
  • Лук (3 средних луковицы)
  • Чеснок (2 небольшие головки)
  • Яйца (2 категории С-1 или 3 категории С-2)
  • Лук зелёный (1/2 пучка)
  • Укроп (1 пучок)
  • Специи:
  • Соль
  • Карри
  • Паприка
  • Базилик
  • Хмели-сунели
  • Молотый чеснок и чёрный перец
  • Соус:
  • Томатная паста (7-8 ст. л. с горкой)
  • Аджика (2-4 ст. л., ориентируемся по вкусу)
  • Соевый соус (не слишком солёный, 7-8 ст. л.)
  • Вода (доливаем до довольно жидкого состояния соуса, примерная консистенция - томатный сок)
  • Сушёный базилик
  • Паприка
  • Карри
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Красный молотый перец (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • Филе индейки (четыре кусочка, как на стейки)
  • Томаты "Черри" (2-3 штуки, можно заменить обычным помидором)
  • Маслины (штук 10-15)
  • Болгарский перец (один крупный)
  • Оливковое масло (2-3 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Базилик
Цыпленок со специями
Алеся
Алеся
1 час
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 6-8 куриных бедрышек или ножек
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 6 стручков кардамона
  • 1 ч. л. кориандра
  • смесь перцев, соль
  • 100 мл сливок
  • 200 г сметаны или йогурта без добавок
  • сливочное масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • 1 кг картофеля
  • 3 луковицы
  • 1 яйцо
  • 1 куриное филе
  • 1 ст. л. муки
  • соль и перец по вкусу
  • масло оливковое для жарки
  • Для подачи:
  • сметана
  • зелень
Открытый пирог с курицей и овощами
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 250 г картофеля
  • 200 г муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец
  • Начинка:
  • 400 г куриного филе
  • 2 сладких перца
  • 1 помидор
  • 2 луковицы
  • 200 г грибов
  • Заливка:
  • 200 мл. сливок от 21%
  • 2 яйца
  • 150 г тертого сыра
  • соль,перец
Апельсиновая утка, запечённая с яблоком в мёде
N. May
N. May
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Утка (1 небольшая, примерно 1,2-1,4 кг)
  • Апельсины сладкие (4 крупных)
  • Яблоко сладкое (1 очень крупное)
  • Мёд (примерно 7-9 ст.л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Корица
  • Паприка
  • Карри
  • Куркума
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного филе
  • панировочные сухари
  • соль
  • 50-70 г горчицы
  • острый красный перец по желанию
  • растительное масло для жарки
  • Фарш:
  • 700 г куриного фарша
  • 2-3 больших луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • соль, перец, специи
  • Соус:
  • 500 мл кокосового молока
  • 1 ч.л. с горкой карри
  • 0,5 ч.л куркумы
  • 0,25 ст. горячей воды
  • соль по вкусу
Куриные голени запеченные в духовке
Татьяна***
Татьяна***
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриные голени
  • Масло растительное
  • Сметана - 2-3 ст. ложки
  • Ореховая приправа (приправу добавить согласно инструкции на пакетике)
  • Паприка - 1 ч. ложка
  • Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка, базилик) - 1 ч.ложка
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 100 г маленьких шампиньонов
  • 50 г сыра моцарелла
  • соль, перец
  • прованские травы
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • Филе индейки (3 кусочка, порезанных на стейки)
  • Перец болгарский (половина среднего)
  • Маслины без косточки (10 шт.)
  • Помидор (половина некрупного или 2-3 "Черри")
  • Укроп (несколько веточек)
  • Оливковое масло (1-2 ст.л.)
  • Яичный желток (один)
  • Сыр твёрдый (грамм 50-70)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чеснок и перец
  • Базилик
Куриные котлеты "Неженка"
Татьяна***
Татьяна***
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш из мяса кур
  • Лук репчатый
  • Сыр
  • Кефир
  • Майонез
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Ингредиенты:
  • 4 ножки куриные
  • 800 г картофеля
  • майонез
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • соль, смесь перцев
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных филе
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 г желатина
  • красный перец
  • прованские травы
  • соль, черный перец
Домашние куриные сосиски
GreenApple
GreenApple
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриная грудка - 1 шт
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Морковь (средняя) - 1шт
  • Лук - 1 шт
  • Чеснок - 1 головка
  • Специи
  • Соль
  • Перец
Фаршированная свёкла
N. May
N. May
2 часа 40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свёкла (5 самых крупных)
  • Куриное филе (два кусочка)
  • Сыр твёрдый (примерно 100 гр)
  • Лук (2 небольших головки)
  • Масло оливковое (1 ч.л.)
  • Соль
  • Первый вариант:
  • Морковь (1 маленькая)
  • Томатная паста (4-5 ст.л.)
  • Аджика (2 ст.л)
  • Второй вариант:
  • Капуста (примерно грамм 100-120)
  • Соевый соус (примерно 100 мл)
  • Специи первого варианта:
  • Соль
  • Красный молотый перец
  • Карри
  • Паприка
  • Специи второго варианта:
  • Соль
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Базилик
  • Орегано
  • Ингредиенты:
  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца
  • Фарш:
  • 1 ку куриного фарша
  • 2 луковицы
  • соль, перец
  • 1 ст.л. горчицы (готовой)
  • Тесто:
  • 100 мл кефира
  • соль по вкусу
  • 250 г муки
  • 0,5 ч.л. соды
  • Дополнительно:
  • масло растительное
  • 100 г "соломки"
Изысканное запечённое куриное филе
N. May
N. May
1 час 50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (два крупных кусочка)
  • Морковь (3 средних)
  • Лук (одна небольшая головка)
  • Помидор (2 средних)
  • Сыр твёрдый (у нас "российский", примерно 100-120 грамм)
  • Соевый соус (примерно 120-140 мл.)
  • Специи:
  • Соль
  • Сушеный чеснок и чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Красный молотый перец
  • Имбирь
  • Карри
  • Орегано
  • Базилик
  • Тефтели:
  • 1 кг куриного мяса
  • чеснок
  • 2 луковицы
  • соль,перец
  • 0,5 ст риса
  • Соус:
  • 2 моркови
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • ~1 л. любого бульона
  • растительное масло
  • соль, перец, специи
  • Дополнительно:
  • мука
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (два кусочка)
  • Морковь (одна очень крупная)
  • Ананас консервированный (примерно 250-300 г.)
  • Сметана (200 г.)
  • Оливковое масло (1-2 ч. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Куркума
  • Карри
  • Паприка
  • Корица
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
Куриный рулет с яйцом и сыром
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриного фарша
  • 2-3 вареных яйца
  • 1 сырое яйцо
  • лук зелёный
  • 150 – 200 г сыра
  • соль, перец, специи
  • 1 ст.л. растительного масла.
  • Тефтели:
  • 500 г куриного филе
  • 0,5 стакана риса
  • 2 луковицы
  • соль, специи по вкусу
  • Соус:
  • 1,5 ст. томатного сока
  • 1 ч. л. прованских трав
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • перец, соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе 400г
  • Лук 1 шт
  • Грибы 300г
  • Йогурт "Активия" 125г
  • Соль, специи по вкусу
Куриные зразы с грибами
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Фарш:
  • 600-700 г куриного мяса
  • соль, перец
  • 1-2 яйца
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 луковица
  • Начинка:
  • 200 г грибов
  • соль
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • панировочные сухари
  • Тесто:
  • 125 мл молока
  • 1 небольшое яйцо
  • 0,5 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 250-275 г муки
  • Начинка:
  • 400 г куриного филе
  • 2 луковицы среднего размера
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 2 куриные голени
  • 250 г слоеного теста
  • соль, перец, специи
  • 50 г сыра
  • 1 яйцо
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 6 куриных голеней
  • Для маринада:
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • приправа для курицы
Ароматная утка в медово-мандариновом соусе
N. May
N. May
2 часа 40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Утка (примерно 1,5 кг)
  • Крупное сладкое яблоко (1 штука)
  • Крупная груша (1 штука)
  • Соус:
  • Мёд (примерно 10-12 столовых ложек с горкой)
  • Мандарины (два-три крупных)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Корица
  • Имбирь
  • Чеснок и чёрный перец
  • Карри (по желанию)
Ленивая курица "терияки" по-быстрому
N. May
N. May
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Куриное мясо (у меня филе, примерно грамм 400)
  • Чеснок (одна крупная головка)
  • Соус San Bonsai "Курица терияки"
  • Соевый соус
  • Оливковое масло (треть чайной ложки)
  • Специи:
  • Красный острый перец
  • Соль (по вкусу)
Курино-грибные маффины
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 150 г куриного филе
  • 80-100 г шампиньонов
  • 3 яйца
  • 100 мл майонеза
  • 2 ст.л. манной крупы
  • 50 мл. молока
  • соль, перец
  • 100 г натёртого твёрдого сыра
Лазанья с грибами и курицей
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 9 листов для лазаньи
  • 700 г куриного филе
  • 350 г шампиньонов
  • 450 г помидоров в собственном соку
  • 300 г сыра
  • 150 г лука
  • орегано, базилик, соль
  • Соус Бешамель:
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 4 куриных голени
  • 1 луковица
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 3 ст. л. томатного соуса
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч. л. карри
  • 1 ст. л. крахмала
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • 400 г куриного филе
  • 100 г сыра фета
  • оливки
  • 100 г стручковой фасоли
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. воды
  • 1 луковица
  • 3-4 зубка чеснока
  • оливковое масло
  • итальянские травы
  • соль, перец
Курино-грибное суфле
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г. куриного филе
  • 500 г. отварных любых грибов
  • 1-2 луковицы
  • 1-2 моркови
  • 200 мл. молока (сливки)
  • 1-2 яйца
  • соль, перец, специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 2-3 яйца
  • 400г куриного филе
  • 500г грибов
  • майонез
  • соль
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 170-200г консервированной кукурузы
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 1 цыпленок размером до 1 кг
  • Соль, перец
  • Кориандр горошком
  • Соус
  • 50 г. масла подсолнечного
  • 10 г. чеснока
  • 10 г. петрушки
  • 10 г. укропа
  • Тефтели:
  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 50 г твердого сыра
  • 100 г обезжиренного творога
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. прованских трав
  • перец, соль по вкусу
  • Соус:
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. прованских трав
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл воды
  • перец, соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • картофель молодой
  • 1 куриное филе
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • помидоры в собственном соку
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • тушки дикой утки
  • яблоки
  • при необходимости ягод можжевельника (ниже узнаете зачем)
  • разные специи (любые по Вашему предпочтению)
  • соль.
  • Ингредиенты:
  • 500 г. куриного филе
  • 1 яйцо
  • 1-2 луковицы
  • соль, перец
  • 50 мл молока
  • 20 г. хлеба
Холодец из петуха
Виктория
Виктория
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 петух
  • куриное филе (или окорочка, бедра)
  • 1 луковица
  • соль
  • лавровый лист
  • черный перец
  • желатин (опционально)
  • чеснок
Куриные рулетики с грибами
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг филе куриного
  • 2 луковицы
  • 200 гр грибов
  • соль, красный перец молотый, масло подсолнечное
  • Для соуса:
  • 300 гр сметаны
  • 1ст.л. томатной пасты
  • соль
Куриные крокеты
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного филе
  • 100 г муки кукурузной или панировочные сухари
  • ¼ ч. л. перец чили молотый по желанию
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. орегано
  • 500 мл. растительное масла для фритюра
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного филе
  • 100 мл соевого соуса
  • 100 мл кетчупа
  • ананасы консервированные кольцами
Рекомендуем!
Вверх