Блюда из птицы 446 рецептов - страница 4

Блюда из птицы знакомы людям были еще в древние времена, на стол часто подавали и дичь, и домашнюю птицу. Сегодня мы чаще используем мясо домашней птицы, которое замечательно подходит для приготовления, как вторых блюд, так и супов. Курей, гусей, индеек, уток можно подавать как тушенными, так и варенными или же жаренными. Блюда из птицы, рецепты которых вы найдете  на нашем сайте, непременно понравятся вашим близким и родным.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 446 рецептов
Жаркое в горшочках
Кошка
Кошка
50 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • картофель
  • курица
  • морковь
  • лук
  • зелень
  • соль, перец
  • бульон или вода
  • тесто по вкусу - пресное, слоеное, дрожжевое
  • Ингредиенты:
  • 200 г гречки
  • 2 кусочка куриного филе
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 3 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л томатной пасты
  • укроп
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 800 гр мяса грудинки курицы или индейки (очищенные от оболочки, прожилок и костей)
  • 200 г мяса голени курицы или индейки (без костей),
  • 10 г соли для маринования мяса,
  • 5 г обычной соли,
  • 1/4 ч.л. молотого имбиря
  • 1/4 ч.л. гранулированного чеснока,
  • 1 ч. л. грубо молотого цветного перца,
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 50 мл ледяной воды,
  • щепотка сахара
  • Полиамидные оболочки ок. 73 мм в диаметре или пищевая полиэтиленовая пленка.
  • Ингредиенты:
  • Курица (можно куриные окорочка) 1,5 кг
  • Сало (грудинка или бекон) 100-150 гр
  • сливочное масло 50гр
  • Сливки около 1 ст
  • Чеснок 2 головки
  • соль, перец - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • куриные окорочка или курица
  • 1 ст.л сахара
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец, специи
  • Ингредиенты:
  • 500 гр куриного филе
  • 1 ст. белого сухого вина
  • 2 ст.л сока лимонного
  • 2 ст.л оливкового масла
  • 2 ч.л. орегано
  • соль
  • перец черный молотый
  • 2 зубчика чеснока
  • Ингредиенты:
  • курица - 1 шт. (можно и отдельные части курицы)
  • чеснок - 5 зубчиков
  • кетчуп острый - 5 ст.л.
  • соус Табаско - 4 капли
  • хмели-сунели - щепотка
  • соль, перец - по вкусу
  • кориандр в порошке - щепотка
Курица тушёная в вине
zverok
zverok
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 курица (можно несколько куриных голеней для барбекю)
  • 3 луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1.5 ст. белого вина
  • 1-2 ч.л. томатной пасты
  • мята
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • китайский салат - 100 гр.
  • мякоть курицы- 250-300 гр.
  • масло для жарки
  • рисовая бумага
  • чеснок - 4 зубчика
  • морковь - 1 шт
  • креветки- 15 шт
  • шампиньонов - 6 шт
  • Для соуса :
  • 70 мл. соевого соуса
  • небольшой кусочек имбиря
  • Ингредиенты:
  • 1 курица (табака) 1-1.2 кг
  • 2 головки лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль
  • черный молотый перец, аджика, лавровый лист, уксусная эссенция
  • растительное масло для жарки
Куриное филе в пикантном соусе
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 кусочка куриного филе
  • Маринад:
  • 0,5 ст. белого вина
  • 0,5 ч. л. имбиря
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ст. л. меда
  • соль, перец красный по вкусу
  • изюм
  • Ингредиенты:
  • 700-800 гр. куриных крыльев
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. жидкого меда
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • перец, приправы, чеснок
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриной грудки (без костей и без кожи)
  • 2 яйца
  • 1/4 ст. кукурузного крахмала (или немного больше)
  • соль и перец по вкусу
  • 1/3 ст. соевого соуса
  • 5 зубчиков чеснока, измельченного
  • щепотка имбиря (примерно 2-3 ст. л. или по вкусу)
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст.л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. хереса или белого вина (любого)
  • чили по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Примерно 2 куриных грудки;
  • 100 мл сливок;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 2 яйца;
  • соль, чеснок, перец по вкусу;
  • 1 упаковка слоеного теста;
  • желток для смазывания теста;
  • тмин.
  • Ингредиенты:
  • курица 1 шт на 1,5-1,7 кг
  • лук репчатый - 1 головка (большая или две маленькие)
  • чеснок - 2 головки (не пугайтесь не будет много)!
  • сельдерей - 2 черенка
  • морковь- 2 шт (средние)
  • растительное масло для обжаривания
  • сливки (10%) - 200-300 грамм
Медово - апельсиновая курочка
AleksCherry
AleksCherry
3 часа 40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Курица-1,2-1,5 кг
  • Растительное масло-2 ст.ло.
  • Мед-2 ст.л.
  • Апельсиновый сок-2 ст.л.
  • 6% уксус-2 ст.л.
  • Лимонный сок-1 ст.л.,
  • Чеснок-2 зубчика,
  • Соль, перец, паприка.
  • Ингредиенты:
  • 300 г готового риса
  • 600 г куриного филе
  • 2 яйца
  • 3-4 пера зеленого лука
  • 2 веточки петрушки
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 2 ч.л. крахмала
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • индейка 2,8 кг
  • масло сливочное 150 г
  • рис длиннозернистый 170 г
  • корень имбиря 50 г
  • приправа айдиго "плов по-восточному", "пицца классическая", "смесь 6 перцев" по вкусу
  • перец черный крупномолотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • мед 1ч.л.
Карри с курицей
kotenochek222
kotenochek222
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриных грудок
  • 0,5 л томата
  • 1 крупная луковица
  • 100 г муки
  • подсолнечное масло
  • 0,5 чайной ложки соли
  • порошок карри
  • по щепотки красного и черного перца
Вяленое куриное филе
Алеся
Алеся
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кусочка куриного филе
  • 3 ст. л. соли
  • 4 ч. л. чёрного молотого перца
  • 2.5 ч. л. перца красного молотого
  • 4 зубчика чеснока
  • Ингредиенты:
  • Курица весом (1.5 -2 кг)
  • 1 крупная, сладкая груша
  • стебель молодого порея (белая его часть) или головка репчатого лука
  • 3 см свежего корня имбиря
  • соль, перец, сухая горчица, аджика ,1 ч.л меда и любый любимые Вами приправы.
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе - 600г.
  • Сливочный сыр - 100г.
  • Твердый сыр- 50 г.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Зелёный лук - 2ст.л
  • Для соуса:
  • Лайм
  • Оливковое масло - 2 ст.л
  • Соль, перец по вкусу
  • Панировочные сухари
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе - 600 г.
  • Сыр твердый типа Гауда - 150 г.
  • Бекон -1 уп.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сливки - 200 г.
  • Куриный бульон - 1ст. л сухого + полстакана воды (или готовый куриный бульон)
  • Ингредиенты:
  • Курица 1 кг
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук 200 г
  • Чеснок 3-4 зубка
  • Масло растительное 3 столовые ложки
  • Соль
  • Перец
  • Ингредиенты:
  • 4 куриных бедра
  • растительное масло для жарки
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ст.л. лечо или аджики
  • 0.25 стакана воды
  • 0,5 ст.л. меда
  • 1 ч.л. молотого кумина (зиры)
  • 0.5 ч.л. молотой корицы
  • 1 ст.л. изюма
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 1 курица
  • сок половины крупного лимона
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль, перец, хмели сунели
  • сливочное масло 1 ст. ложка
Заливная рулька (из индюшатины)
smakoli
smakoli
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рулька индюка (у меня было 4 шт. среднего размера)
  • Лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком,
  • Морковь, корень петрушки и сельдерея, лук
  • 1 ч.л. сахара (для карамели)
  • лимонный сок
  • 2 ч.л. желатина
  • Соль, перец, молотый мускатный орех
  • 1 яйцо - для украшения
  • Ингредиенты:
  • 1 целая курица (или 4 окорочка)
  • 100-150 г майонеза (или сметаны)
  • 2 ст. ложки аджики
  • 2 зубчика чеснока
  • 30-50 мг подсолнечного масла
  • 1 кг дрожжевого теста
  • 3-4 луковицы
  • 2 кубика куриного бульона
  • сливочного масло (по вкусу)
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного филе;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 2 ст.л. муки;
  • соль, перец;
  • раст. масло;
  • панировочные сухари (по желанию).
Салат из курицы с ананасами
kotenochek222
kotenochek222
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Отварное куриное филе
  • Маринованные шампиньоны
  • Сыр твердый
  • Консервированные ананасы кусочками
  • Зелень петрушки
  • Майонез
  • Ингредиенты:
  • 600 г куриного фарша
  • 1 небольшая луковица
  • 1 среднее кисло-сладкое яблоко
  • 1 яйцо
  • 8 полосок бекона
  • соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • куринное филе - 2 шт
  • 2 средних луковицы
  • 1 большая морковь
  • 50 г. майонеза
  • 2-3 помидора
  • сыр (не много)
  • зелень
  • специи, соль
  • Ингредиенты:
  • Курица 1 штука (1,3 кг -1,5 кг)
  • Огурцы маринованные 2-3 штуки
  • Яйца вареные 3-4 штуки
  • Оливки, каперсы
  • Овощи для украшения, зелень , 3 зубчика чеснока
  • Желатин 40 грамм
  • Для бульона:
  • 1 головка репчатого лука
  • сельдерей
  • 1 морковь
  • 2 листика лаврового листа
  • Перец душистый 10-15 горошин
  • соль
Куриный бульон с креплах
КСЮША 70
КСЮША 70
2 часа
5 и более порций
  • Бульон:
  • 1 курица
  • 1 головки репчатого лука
  • 1 морковь
  • 50 гр. корня сельдерея
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец.
  • Для теста:
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • соль
  • Вода
  • Для начинки:
  • мясо от вареной курицы
  • 1 головка репчатого лука
  • соль
  • масло растительное для обжарки
  • Ингредиенты:
  • 4 большие куриные грудки без костей и кожи
  • 1,5 кг свинного фарша
  • 0.5 кг свежих, порезанных пластинками, шампиньонов
  • 2 средние луковицы, мелко порезанные
  • соль, перец, любая приправа для мяса по желанию
  • чеснок-3 зубчика, мелко порезанные
  • 200 г мягкого сыра, мелко порезанного
  • сухая зелень (кинза, розмарин, итальянские травы)
  • свежий укроп
  • оливковое (или растительное масло без запаха) - 3-4 ст. ложки
  • сыр для обсыпки верха рулета
  • немного майонеза
  • Ингредиенты:
  • куриное филе 350-400 г
  • шампиньоны свежие 200-250г
  • лук ( по желанию)
  • яйцо 1-2 шт.
  • сметана 2-3 ст. л.
  • крахмал 1 ст. л.
  • укроп (можно сухой)
  • чеснок 1 зубок
  • соль
  • перец
  • Ингредиенты:
  • 1 курица (на 1.5-2 кг)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 120 грамм репчатого лука (чистить, порубить)
  • 70 грамм сливочного масла
  • 70 грамм орехов (у меня грецкие, можно с миндалем или фундуком)
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 2 яйца
  • 50 мл молока
  • Пучок петрушки
  • Соль, перец, горчица, растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 4 куриных голени
  • 4 куриных бедра
  • 400 г. консервированных измельченных томатов (можно заменить свежими без кожуры)
  • 150 г. бекона
  • 100 г. небольших шампиньонов
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 мл. сухого вермута (у нас в магазинах такого напитка не продают , только сладкий вермут. Я готовлю с сухим белым вином, или к белому вину для аромата добавляю немного вермута сладкого)
  • 1 веточка орегано
  • 1 веточка розмарина
  • 1 лавровый лист
  • 0.5 ч.л. сахара (если добавляю сладкий вермут, сахар не добавляю)
  • 3 ст.л оливкового масла
  • Соль, перец
  • Ингредиенты:
  • Куриные окорочка - 4 шт.
  • Майонез - 100 г.
  • Сыр - 150 г.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Зелень (петрушка, укроп) - 30 г.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Фарш из индейки - 700-800 г.
  • Свежие шампиньоны - 200 г.
  • Кабачок - 1шт.
  • Манка - 1ст.л
  • Яйцо
  • Соль, перец по вкусу
  • Панировочные сухари
  • Раст. масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных окорочка
  • 1 ст. риса
  • растительное масло
  • ~1 ст пива
  • соль, перец
Курица под "снегом"
Графиня
Графиня
1 час 30 минут
  • Ингредиенты:
  • 1 курица
  • Для соуса:
  • 3 желтка (вареных)
  • 1 ч.л. горчицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. уксуса 6%
  • 3 ст.л. сметаны, соль
  • Для "снега":
  • 2-3 белка, соль
  • Ингредиенты:
  • 1 курица
  • для фарша:
  • 1 стакан риса
  • для маринада:
  • 1 ст.ложка меда
  • 1 зубчик чеснока
  • 1\2 ч. ложки сухого имбиря
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • соль,перец - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • куриные окорочка
  • панировочные сухари
  • тертый сыр
  • кунжут
  • мука
  • соль, молотый черный перец
  • яйца
Цыплята "Дворецкие"
Графиня
Графиня
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • курица или цыпленок - 800 г,
  • грибы - 200-300 г,
  • лук репчатый - 1-2 шт,
  • помидоры - 2 шт,
  • масло сливочное - 100 г,
  • вода или бульон - 1 ст,
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 2 крупных кабачка
  • 2 кусочка куриного филе
  • 2 луковицы
  • 1 помидор
  • 1 небольшой сладкий перец
  • 150 г сыра
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. сметаны
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • Курица или 4-5 окорочков
  • 4 крупных картофелены
  • 1-2 луковицы
  • 2-3 зуб. чеснока
  • 1-2 болгарских перца
  • 1-2 баклажана
  • 2-3 помидора
  • 1пуч. зелени
  • майонез (около стакана)
  • масло р. для смазки формы
  • 1ст.л соевого соуса
  • приправы и специи
  • Ингредиенты:
  • 600-800 грамм куриных крылышек
  • Для маринада:
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. сухой горчицы (готовой - 1 ч. л.)
  • 50 грамм майонез
  • Соль, перец ,любые любимые сухие приправы (я добавляю карри)
  • Гарнир:
  • 4-5 клубней молодого картофеля (хорошо промыть)
Рекомендуем!
Вверх