Каши, крупы, бобовые 163 рецепта - страница 3

Каши — это разваренные в молоке или в воде зёрна или злаки, с различными добавками: сахар, соль, приправы, фрукты, молоко, варенье, сухофрукты. Каши весьма распространены в русской кухне и считаются традиционной пищей на завтрак.

Готовить кашу лучше в чугунных или глиняных горшках в русской печи, но за неимением таковой можно и в кастрюле на плите или в СВЧ-печи в специальной посуде. Блюда из круп очень сытные, к ним хорошо подавать рыбу, мясо с различными соусами. Каши бывают густые, рассыпчатые и вязкие.

Лучшие рецепты из раздела «Каши, крупы, бобовые», готовые подборки:

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 163 рецепта
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных окорочка
  • 1 ст. риса
  • растительное масло
  • ~1 ст пива
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. риса басмати
  • 1 кг бескостной говядины (например лопаточная часть)
  • 250 мл говяжьего бульона
  • 0,25 ст. томатной пасты
  • 1 большая луковица
  • 1 ст.л растительного масла
  • Соль
  • Для пасты мадрас карри:
  • 2.5 ст.л семян кориандра
  • 1 ст.л. семян кумина
  • 1 ч.л. семян горчицы
  • 1 ч.л. порошка чили
  • 1 ч.л. молотой куркумы
  • 0.5 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 1 ч.л. соли
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. тертого корня имбиря
  • 0.3 стакана белого винного уксуса
  • Ингредиенты:
  • 1 мультистакан гречневой крупы
  • 2 мультистакана воды
  • соль
  • сливочное масло
Аранчини
Графиня
Графиня
1 час
  • Ингредиенты:
  • рис (желательно маленький и круглый, тот, который разваривается) 500 г
  • мука 60 г
  • шафран – необязательно
  • 3 яйца
  • пекорино, пармезан или любой другой тертый сыр – 100 г
  • оливковое масло, соль, перец
  • Для панировки:
  • панировочные сухари
  • 2 яйца
  • масло для жарки
  • Для начинки:
  • около 300 г фарша
  • 80 г горошка (свежего или мороженого)
  • одна большая луковица
  • 80 г томатной пасты
  • сельдерей 1 черешок
  • 100 г мягкого сыра (моцарелла, сулугуни)
  • 100 мл красного вина
  • соль, перец по вкусу.
Банош (бануш)
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500г сметаны 15%
  • 200г сливок 10%
  • 1 ст. кукурузной муки
  • 200г брынзы
  • 200 г грибов
  • 200г копченого сала или шпика
  • лук
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. кукурузной муки
  • 3 ст. воды
  • соль
  • 50 г тертого сыра
  • сливочное масло
Тефтели
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500г фарша
  • 0,5 ст риса
  • 1 большая луковица
  • растительное масло
  • 0,5 ст.л. соли
  • Соус
  • 1 ст воды
  • 1/2 ст томатного соуса
  • 3 ст.л сметаны
  • 2 ст.л майонеза
  • 2 ст.л муки
  • соль
  • специи
  • Ингредиенты:
  • 300г свинины
  • 1 чашка риса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 чашки воды
  • специи
  • соль
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 500г тыквы
  • 1 литр молока
  • сахар
  • 0,5 ст риса
Ризотто с сыром
Алеся
Алеся
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса
  • 2 куриных филе
  • 150г твердого сыра
  • 100 мл сырного соуса
  • 1 небольшой баклажан
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • соль
  • подсолнечное масло
  • Ингредиенты:
  • пшено
  • молоко (в 2 или 3 раза больше, чем крупы)
  • соль, сахар - по вкусу
  • сливочное масло
Перловка
1 час 30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • мясо – 700г
  • курдюк – 250г
  • морковь – 3шт
  • лук – 4 шт
  • перловая крупа 700г
  • томатное пюре – 100г
  • чеснок
  • острый перчик
  • молотая паприка
  • зира
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 1 ст риса
  • 0,5 кг шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 2 морковки
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 300г манной крупы
  • сахар 100-120г
  • молоко 0,5 ст
  • 600 мл жирных сливок 30%
  • 100г разных орехов, минимум 3 вида - грецкий, кедровый, фундук
  • изюм, инжир, клубника - по 100-150г либо густое варенье, мёд
  • цукаты, сухофрукты, листья мяты в сиропе и пр.
Фалафель из нута
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 ст нута
  • 1 луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1-2 ломтика белого хлеба
  • пучок петрушки
  • 2 ч.л соли
  • 0.5 ч.л перца
  • 2 ч.л зиры
  • 2 ч.л сушеного рейхана (базилика)
  • 2 ч.л кориандра
  • 2 ч.л муки
  • 2 ч.л пекарского порошка
  • Ингредиенты:
  • тыква
  • соль
  • изюм
  • масло сливочное
  • пшено
  • молоко
  • корица
  • сахар
  • Ингредиенты:
  • 300г куриной печени
  • 20г сушеных белых грибов
  • 4 ст.л пармезана
  • 250г риса виалоне или арборио
  • 120г сухого белого вина
  • 1 литр или больше куриного бульона
  • 1 луковица
  • 3 ст.л сливочного масла
  • соль
  • перец
  • Гарнир
  • 1 ст гречневой крупы
  • 2 ст воды
  • соль,
  • специи
  • Для курицы
  • курица
  • приправы
  • 1 луковица
  • Ингредиенты:
  • курица
  • лук
  • морковь
  • соль
  • подсолнечное масло
  • гречневая крупа
  • Ингредиенты:
  • пшённая крупа
  • тыква
  • молоко
  • сахар
  • соль
Плов нежный и мягкий
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • растительное масло
  • лук
  • бараний жир
  • баранина
  • морковь
  • соль
  • барбарис
  • шафран
  • перец
  • зира
  • 5 головок чеснока
  • рис
  • Ингредиенты:
  • 300г риса
  • 100г изюма
  • 100г кураги
  • 100г чернослива без косточек
  • 50г сливочного масла
  • 2 ст.л сахара
Рис
20 минут
3 порции
Теги: рис
  • Ингредиенты:
  • рис
  • немного масла растительного
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 2 красных перчика - 350г
  • 4 томата - 530г
  • 4 луковички - 250гр
  • 3 зубчика чесночка
  • 400г горошка
  • 300г куриного филе
  • 200г свинины
  • 180г колечек кальмаров
  • 150г мидий
  • 250г креветок
  • оливковое масло (extra virgin)
  • 500г среднезернового риса
  • 1л мясного бульона с куриными косточками
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст.л с горкой куркума (шафран)
  • 0,5 лимончика
  • сельдерей
  • петрушка
  • кагор
  • Ингредиенты:
  • рис
  • крабовые палочки
  • огурцы
  • помидоры
  • сыр плавленый
  • рыба
Плов на костре
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2,5-3 кг мясо (баранина, говядина, свинина)
  • 800-900 мл подсолнечного масла
  • 2 кг лука
  • 2 кг моркови
  • 2 пакета риса
  • 3,5-4 литра воды
  • специи (красный, черный перец, зира)
  • соль
  • 4-5 голов чеснока
  • Ингредиенты:
  • рис
  • 200г колбаска, сухая, с красным перцем
  • 1 кг морского коктейля
  • 500г рыбы (можно филе судака)
  • 1 кг креветок
  • куриные ножки
  • 2 красных сладких перца
  • 300г молодой фасоли
  • шафран
  • веточка розмарина
  • красный сладкий молотый перец протёртые помидоры
  • свежий зелёный горошек
  • оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • 400г риса
  • луковица
  • чеснок
  • 150г белого сухого вина
  • листок лавра
  • шафран
  • 2 больших креветки
  • коктейль " Дары моря "
  • 1 л овощного бульона
  • 2 коктельных помидора
  • петрушка
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • соль
  • перец
  • Ингредиенты:
  • 1,5 ст овсяных хлопьев мелкого помола
  • 4/4,5 ст. молока
  • 1 ст.л сахара
  • щепотка соли
  • горсть изюма
  • корица
  • Ингредиенты:
  • 350г ризотто рис
  • 1 ст красного сухого вина
  • 1,5 л овощного бульона
  • пармезан
  • 0,5 лука
  • грецкие орехи
  • оливковое масло
  • кусочек сливочного масла
  • Соус
  • сыр горгонзола
  • сливки
  • Ингредиенты:
  • 300г белого риса
  • 2-3 моркови
  • 2-3 репчатые луковицы
  • 3 яйца
  • пучок зелёного лука
  • немного ветчины
  • соевый соус
  • кетчуп
  • Ингредиенты:
  • гречневая крупа (ядро)
  • тушеная говядина
  • масло
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 400г перловки
  • 500г филе семги
  • 300г очищенных невареных (!) креветок 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 1-2 зубчика чеснока
  • оливковое масло EV
  • 200 мл сухого белого вина
  • соль
  • перец
  • зелень
  • салат
  • лук
  • помидоры
  • соль
  • перец
  • плов
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • баранина
  • растительное масло
  • рис
  • Ингредиенты:
  • 330г риса Arborio или Carnarolli
  • 300-400г брокколи
  • 1.5 л овощного бульона
  • луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2ст.л масла оливкового EV
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль
  • перец
  • Ингредиенты:
  • куриные бедра
  • лук
  • морковь
  • чеснок
  • зелень
  • зира
  • карри
  • лавр
  • перец горошком
  • имбирь
  • рис
Домашний плов
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мяса
  • 1 кг лука
  • 1 кг моркови
  • пачка риса
  • пачка любых приправ для плова
  • куркума
  • 5-6 лавровых листов
  • масло
  • головка чеснока
  • Ингредиенты:
  • 500г свинины
  • 3 чашки риса
  • 1 большая морковь
  • консервированные (мороженные\свежие) овощи
  • масло подсолнечное
  • соль
  • специи
  • Ингредиенты:
  • 3-4 морковки
  • 2 луковицы
  • рис
  • консервированный горошек
  • консервированная кукуруза
  • соевый соус
  • соль
  • черный перец
  • Ингредиенты:
  • 500г ризотто риса
  • 1-1.2 л овощного бульона
  • 0.5 кг свежезамороженных лесных грибов
  • 1 средняя луковица
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • 150 – 200г белого сухого вина
  • сыр пармезан
  • соль
  • перец
  • порезанная петрушка
  • Ингредиенты:
  • 500г риса
  • 1 средних размеров морковка
  • 0,5 головки салата
  • белая часть лука порея (зеленый лук )
  • соевый соус
  • яйцо
  • зубчик чеснока
  • 200г стручками сахарного горошка
  • оливковое масло
  • рыба
  • кукурузная мука
  • соль
  • перец
Русский плов
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500г грибов
  • 500г риса
  • 2-3 средних луковицы
  • 200г моркови
  • 300г масла
  • специи куркума
  • Ингредиенты:
  • молоко
  • соль
  • сахар
  • пшено
  • Ингредиенты:
  • 1 см имбиря
  • 1\4 большой луковицы
  • 4 шляпки шампиньонов (или Шиитаке)
  • 1 ст.л сухого белого вина
  • 200г очищенных томатов
  • 1 ст.л кетчупа
  • 1\2 ч.л сублимированного бульона (или пол кубика)
  • 1 лавровый листочек
  • 1 куриная грудка ( 150 г)
  • 300г вареного риса
  • 4 яйца
  • 2 упоковки сливок для кофе
  • перец
  • соль
  • растительное масло
Плов классический
5 и более порций
Теги: рис, плов
  • Ингредиенты:
  • курдючиный жир
  • лук
  • мясо
  • рис
  • морковь
  • помидоры
  • болгарский перец
  • соль
  • специи
  • чеснок
  • Ингредиенты:
  • 900г крупы гречневая
  • 2 горсти сушеные белые грибы
  • 3 луковицы
  • 3 яйца
  • 1,5 л бульона куриного
  • масло топленое
  • Ингредиенты:
  • 200г перловой крупы
  • 2 л молока
  • Ингредиенты:
  • 600г кукурузной крупы
  • сыр Пармезан
  • горгонцола
  • сливочное масло
Это может быть интересным!
Вверх