Несладкая выпечка 290 рецептов - страница 2

Пироги с разнообразной начинкой из овощей, мяса,  дичи, колбасных изделий,  сыров, птицы – всё это и есть несладкая выпечка. Домашний хлеб тоже относится к несладкой выпечке, а также кулебяки, расстегаи с мясом, пиццы, сырные булочки, сосиски в тесте и прочее, прочее, прочее…

Несладкая выпечка, это не десерт, а горячая закуска, второе блюдо или сытный завтрак. Такую выпечку можно подавать к первым блюдам – борщам, супам, щам, солянкам, рассольникам вместо хлеба или же самостоятельно.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 290 рецептов
  • Тесто:
  • 1 ст. кефира
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 3 ст. муки
  • 11 г сухих дрожжей
  • Начинка:
  • 300 г картофеля
  • 200 г куриной печени
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу
  • Дополнительно:
  • молоко или яйцо для смазывания
  • Ингредиенты:
  • 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • 1 яйцо (для смазки)
  • 400-500гр фарша ( у меня свинина+говядина со специямм и свежим рубленой петрушкой)
  • 1 мал.веточка кинзы
  • 150гр сыра Пошехонского ( у меня такой был в холодильнике, а времени было немного на раздумье:) так что на ваше усмотрение. Можно и больше, кто любит;)
  • 6 помидор черри (опционально. У меня опять-таки они были.)
  • мука ( для раскатки теста)
  • Тесто:
  • 250 мл. воды
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 400-450 г муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Начинка:
  • моцарелла
  • куриное филе
  • шампиньоны
  • томатный соус
  • Ингредиенты:
  • 500 г белокачанной капусты
  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • соль
  • 3 яйца
  • 5 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. майонеза
  • 6 ст.л. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • панировочные сухари
Ароматный луковый хлебушек
Dashkiy
Dashkiy
1 час 45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 2 среднего размера луковицы
  • 2 ст.л молока
  • 25 г. дрожжей
  • 3 ст. муки
  • 1 ст. воды
  • соль
  • сливочное масло
  • растительное масло с запахом
Киш с курицей и грибами
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • 6 ст. л. холодной воды
  • щепотка соли
  • Заливка:
  • 200 мл сметаны
  • 100 мл сливок
  • 2 яйца
  • 70 г твердого сыра
  • соль по вкусу
  • Начинка:
  • 1 помидор
  • 1 крупная луковица
  • 50 г твердого сыра
  • 2 кусочка куриного филе
  • 150 г шпината
  • 400 г грибов
  • соль по вкусу
  • Тесто:
  • 125 мл теплой воды
  • 1 1/4 ч. л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 200 г муки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Начинка:
  • томатный соус
  • прованские травы
  • курица
  • маринованные шампиньоны
  • консервированные ананасы
  • сыр твердый
  • сыр Моцарелла
  • Тесто:
  • Молоко - 250 мл
  • Мука - 400 г
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Дрожжи сухие - 1 ч. л.
  • Для смазывания:
  • Желток - 1 шт.
  • Начинка:
  • Сливочное масло - 50 г
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Зелень измельчённая - 2 ст. л.
  • Тесто
  • 5 г. сухих дрожжей
  • 500 г. муки
  • 10 гр соли
  • 350 мл. воды
  • Начинка
  • фарш мясной п/ф - 250 г.
Содовый хлеб с изюмом
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 420 г муки
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • 75 г. изюма
  • 350 мл. пахты
  • Тесто:
  • 120 мл. теплой воды
  • 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. сахара или мёда
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 210-250 г. муки
  • Начинка:
  • соус томатный или кетчуп
  • 150 г. сыра моцарелла
  • колбаса салями
  • ветчина
  • 1 яйцо
  • зелень петрушки сушеная
Хлеб пышный
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
3 часа 30 минут
5 и более порций
  • Опара
  • Вода - 200мл
  • Мука - 140 гр
  • Дрожжи сухие - 2 гр
  • Сахар - 24 гр
  • Тесто
  • Вода - 60 мл
  • Мука - 260 гр
  • Масло сливочное - 10 гр
  • Соль - 6 гр
  • Для дрожжевого теста:
  • 250 мл воды.
  • 2 ст. л. сахара.
  • 1 ч. л. соли.
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • 500 г муки.
  • 2ч.л дрожжей
  • Для чесночного соуса:
  • 3 крупных зубчика чеснока.
  • 1/3 ч. л. соли.
  • 1 ст. л. растительного масла.
  • 2 ст. л. кипяченой воды.
  • Дрожжевое тесто:
  • 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
  • 7 ст.л. растительного масла
  • 1 яйцо +1 яйцо для смазывания пирога
  • 300 мл теплого молока (можно воды)
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • мука
  • Начинка:
  • капуста
  • лук
  • майонез
  • соль, перец
Сырные круассаны
Tamara Shepeleva
Tamara Shepeleva
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука - 400 г
  • Молоко - 40 мл
  • Дрожжи сухие - 1.5 ч.л. или прессованные - 30 г
  • Масло растительное - 50 мл
  • Яйцо - 2 шт
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 40 г
  • Простокваша - 180 мл
  • Сыр - 200 г
  • Кунжут для посыпки
Булочки-грахамки
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г пшеничной закваски
  • 150 г пшеничной муки Грахам (тип 1850)
  • 300 г пшеничной муки (тип 500)
  • 3 г быстрорастворимых дрожжей
  • 10 г соли
  • 10 г сахара (я положила 5 г)
  • 230 г воды
  • 15 г сливочного масла.
Пирожки с капустой
теролька
теролька
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • кефир 700-750 г
  • вода 250г
  • сахарн. песок:4-5 ст. л.
  • соль 2ч.л.
  • масло раст. 1 стакан
  • дрожжи свеж. 50-60 г
  • мука 9-10 ст. (приблизительно). Смотрите по тесту.
  • объем стакана 250 г
  • яиц в тесте НЕТ
Крестьянский хлеб
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 260 г. муки
  • 200 мл. теплой воды
  • 1 ч. л соли
  • 1\2 ст.л сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • сливочное масло для смазывания формы
  • Ингредиенты:
  • 450 г. муки
  • 1-2 яйца
  • 60 г. сливочного масла
  • 4 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. порошка горчицы
  • 0,5 ч.л. чёрного молотого перца
  • 150 мл йогурта или кефира
  • 150-200 г. твёрдого сыра
  • 150 мл молока
  • для начинки:
  • брокколи
  • цветная капуста
  • шампиньоны
Закусочные сырные эклеры
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250 мл молока
  • 60 г сливочного масла (или маргарина)
  • 200 г муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 4 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 4 ст.л. сливок 30% (я влила 50мл)
  • Ингредиенты:
  • 200 г творога
  • 200 г твердого сыра
  • 120 г муки (4 ст.л.)
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. сахара
  • Тесто:
  • 600 г. муки
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ч.л.. сухих быстрорастворимых дрожжей
  • 300-350 мл. воды
  • 3 ст. л оливкового масла
  • Добавки:
  • оливковое масло
  • кунжут, мак, сыр, сухие травы, крупная соль
  • Ингредиенты:
  • 200-300 г филе любой свежей красной рыбы
  • 400-500 г капустной смеси (брокколи, романеско, цветная капуста)
  • 4 яйца
  • 200 г сливочного сыра с зеленью
  • 160 г растопленного маргарина
  • 3 ст. муки
  • соль, перец по вкусу
Сырное печенье
Виктория
Виктория
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 100 мл воды
  • 25 г. сливочного масла
  • 70 г. муки
  • 1 яйцо
  • 80 г. твердого сыра
  • 1/4 ч.л. соли
  • Ингредиенты:
  • 700-800г вареного мяса
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • специи, перец, соль, молотая паприка - по вкусу
Чебуреки с мясом
НатальяНаталья
НатальяНаталья
40 минут
4 порции
  • Тесто:
  • Мука - 1 ст.
  • Кипяченая вода - 0,5 ст.
  • Водка - 20 мл.
  • Растительное масло - 20 г.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - щепотка
  • Фарш:
  • Мясо - 300 г.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Кипяченая вода - 50 мл.
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
Багеты-флейты
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
3 часа 30 минут
  • Ингредиенты:
  • Вода кипяченая - 250 мл
  • Мука - 500 г.
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Сахар - 1.5 ч.л.
  • Тесто:
  • 250 г муки
  • 125 г нежирного творога
  • 4 ст.л. молока
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1/3 ч.ложки соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • 1 стебель лука-порея
  • 200 г бекона
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 баночка консервированных шампиньонов (200г)
  • Заливка:
  • 1 яйцо
  • 100-150 г сыра Гауда (или любого другого, на ваш вкус)
  • 125 г жирных сливок 33%
  • Тесто:
  • Сухие дрожжи - 1 пакетик
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Мука - 2,5 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Растительное масло
  • Щепотка соли
  • Яйцо – 1 шт.
  • Начинка:
  • Молочная колбаса - 250 г.
  • Грибы - 250 грамм
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Растительное масло
  • Твердый сыр - 150 г.
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Майонез
Рыба в слойке
Tat.jana
Tat.jana
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600г филе свежей рыбы (у меня кто-то из лососевых)
  • 800г слоеного теста (брала магазинное, замороженное, пластинки 10х20см)
  • 200г сыра Филадельфия
  • 1 ч.л. крахмала
  • 2 яйца
  • зелень, соль, перец - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 500 г муки
  • 20 г свежих дрожжей
  • 300-350 мл воды
  • 1,5 ч. л. соли
  • Ингредиенты:
  • 500 мл теплой воды
  • 1 пакет сухих дрожжей (1 ст. л.)
  • 1 ст. л. без горки крупной соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 800-900 г. муки
  • растительное масло
  • Для теста:
  • 250 мл воды
  • 40 г маргарина
  • 125 г муки
  • 2 яйца
  • 100 г плавленного сыра "Янтарь", "Хохланд" или "Виола"
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • щепотка соли, мускат на кончике ножа
  • Начинка:
  • 150 г плавленного сыра
  • 1 вареное яйцо
  • 2 ст.ложки мелко нарубленной зелени
  • Ингредиенты:
  • 300 г. муки
  • 200 мл. теплой воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
Cербский хлеб «Погачице»
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час 30 минут
  • Ингредиенты:
  • 10 г дрожжи сухие
  • 10 г кунжут белый
  • 100 г маргарин
  • 250 мл молоко
  • 400 г мука пшеничная
  • 1 ч. л. сахар
  • 0.5 ч. л. соль
  • 1 желток для смазки хлеба
  • Ингредиенты:
  • Мука – 450г
  • Молоко теплое – 160 мл
  • Дрожжи свежие – 15 г
  • Яйцо – 2 шт (1 – в тесто; 1 – для смазывания)
  • Оливковое масло – 80 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Сливочное масло мягкое
  • Сыр тертый – 100 г
  • Кунжут
  • Тесто:
  • 1 п маргарина
  • 1 ч л соды (погасить уксусом)
  • 6 ст л сметаны
  • 6-10 ст л муки
  • Начинка:
  • 3-4 луковицы
  • 2-3 плавленых сырка
  • 2 яйца
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Сосиски - 8 шт.
  • Сыр - 100 г.
  • Тесто слоеное дрожжевое - 300 г.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
Пицца  за  10 минут
AleksCherry
AleksCherry
10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Яйцо - 2 шт
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Сметана- 4 ст. л.
  • Мука (без горки) - 9 ст. л.
  • Сыр
  • Колбаса
  • Грибы (По желанию)
  • Помидор
  • С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус
  • Ингредиенты:
  • 150 г. - морковь
  • 100 г. - бекон или ветчина
  • 200 г. - нежирный творог
  • 3 шт - яйца
  • 170 г. - мука
  • 100 мл - растительное масло
  • 150 мл - молоко
  • 2 ч л. - разрыхлитель
  • соль, перец
  • тимьян по вкусу
Чиабатта без замеса
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
15 часов
  • Ингредиенты:
  • мука - 400 г.
  • вода холодная - 350 мл.
  • соль - 8 г.
  • дрожжи сухие - 1 г.
  • Тесто:
  • 1 яйцо
  • 200 мл молока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • ~2 ст. муки
  • Начинка:
  • картофель
  • 1 луковица
  • сливочное масло
  • молоко
  • соль - по вкусу.
Пицца на второе
Caramelle
Caramelle
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Тесто (дрожжевое)
  • Лук
  • Аджика
  • Базилик
  • Грибы
  • Бекон
  • Курица копченая
  • Сыр
  • Креветки
  • Помидор
  • Ананас
Сырные крекеры
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • масло сливочное - 100 г.
  • мука - 100 г.
  • желток - 1 шт
  • сыр твёрдый - 100 г.
Хлеб по домашнему в мультиварке
нэт
нэт
5 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мука в/с 0,5 кг,
  • дрожжи хлебопекарные быстрорастворимые 1 ч. л.
  • 1 ч. л. сахара
  • соль по вкусу
  • 0.5 л. воды (тёплой)
Мини пиццы
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 мл кефира
  • 300 г. муки
  • 1 яйцо
  • 10 г. разрыхлителя
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л соли
  • Начинка:
  • томатная паста
  • ананасы
  • куриное филе
  • сыр
  • маринованный лук
  • прованские травы
Пирог с зеленым луком и яйцом
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 400 г муки
  • 200 г сметаны
  • 100 г масло сливочное
  • 1⁄2 ч.л. соли
  • 1⁄2 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • большой пучок зеленого лука (150 г)
  • 100 г масла
  • 5 яиц
  • соль
  • перец
  • 1 желток для смазывания
  • Тесто:
  • 225 г муки
  • 150 г охлажденного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Заливка:
  • 50 г твердого сыра
  • 2 яйца
  • 200 мл сливок
  • соль, перец
  • Начинка:
  • 1 стебель лука порей
  • 3-4 шт. помидора черри
  • капуста брокколи
  • 200 г свежей семги (лосося)
  • соль
  • растительное масло
Рекомендуем!
Вверх