Десерты и сладости 316 рецептов - страница 2

Раньше слово «десерт» неизменно ассоциировалось с понятием «торт». Сейчас же при слове «десерт» вспоминается вкус «суфле», «желе», «пралине». Действительно, в наше время десерт стал более легким, в основном состоящим из фруктов, взбитых сливок и т.д. Нежность взбитых сливок напомнит вам о лёгкие облака, спелые ягоды — жаркое лето, сочные фрукты и шампанское навеют воспоминания о самых романтических моментах.

Десерты – это не просто сладкое блюдо, это восхитительный завершающий аккорд в любой трапезе. Без десертов в наши дни не обходится ни один праздник. В домашних условиях десерты приготовить совсем просто – нужно только чуточку фантазии. Изумительные рецепты десертов, как изысканные, так и повседневные, вы сможете найти в этом разделе.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 316 рецептов
  • Ингредиенты:
  • Тыква
  • Сахар или мёд
  • Сливочное масло (растительное масло)
  • Сухофрукты:
  • чернослив, изюм, курага
Чак-чак
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. водки
  • 50 г сливочного масла
  • на кончике ножа соли
  • 1 ст.л. молока
  • 600-700 мл растительного масла для жарки
  • Медовый сироп:
  • 3 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. сахара.
Домашние конфеты с арахисом
Алеся
Алеся
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 180 г сахара
  • 60 мл молока
  • 2 ст. л. какао
  • 150 г жареного очищенного арахиса
  • 40 г сливочного масла
  • 250 г сухого молока
Банановый пудинг
Алеся
Алеся
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 400 мл сливок 10-12%
  • 2 желтка
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 пакетик (8 г) ванильного сахара
  • 50 г сахара
  • 1 крупный банан
Быстрая сгущёнка
Виктория
Виктория
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г сахара (сахарной пудры)
  • 200 мл молока
  • 20 г сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • 3 упаковки фруктового желе в порошке разного цвета (у меня лимон, клубника, крыжовник)
  • 3 ст. молока
  • Упаковка глазури из белого шоколада
  • Упаковка глазури из темного шоколада
  • фрукты для украшения
  • чуток раст. или слив. масла (для смазывания формы)
  • В качестве уточнения: фруктовое желе у нас продается в пакетиках по 75 гр в расчете на 0,5 литра воды, но в этом рецепте нам нужно воды только пол стакана, т.е. 125 мл
  • Ингредиенты:
  • 4 крупных яблока (примерно грамм 800)
  • сок 1 апельсина
  • 175 г сахара
  • 6 г агар агара
  • 250 мл воды
Зефир
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Пюре:
  • 250 г густого яблочного пюре
  • 200 г сахара
  • 1 яичный белок
  • Сироп:
  • 8 г агар-агара
  • 400 г сахара
  • 150 мл. воды
  • Обсыпка:
  • сахарная пудра
Тыква с яблоками в горшочках
Posh_Julia
Posh_Julia
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 небольшая тыква
  • 5 яблок
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 10 г. ванильного сахара
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 40 г. изюма
  • 5 ст.л. воды
Цукаты из тыквы
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг мякоти тыквы
  • 2 больших апельсина
  • 700 г сахара
  • 1 ст.воды
  • ванилин
  • Для обваливания:
  • корица по желанию
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • Ингредиенты:
  • 150 г тыквы
  • 150 г яблок
  • 75 мл молока
  • 25 г (1 ст .л) крупы манной
  • 25 г (1 ст. л) сахара
  • 1 яйцо
  • 20 г масла сливочного
Бланманже с ежевикой
Виктория
Виктория
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 0,5 ст. молока
  • 250 г сметаны
  • 100 сахара
  • 15 г желатина
  • ежевика (или любая другая ягода)
Рахат-лукум по-домашнему
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 380 г сахара
  • 500 мл воды
  • сок с 2 -х лимонов
  • 25 г желатина
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 25 г сахарной пудры
  • Пищевые красители
  • Растительное масло
  • Фисташки по желанию
  • Ингредиенты:
  • 300г печенья
  • 120г сливочного масла
  • 400г сметаны
  • 350г сгущенного молока
  • 15г быстрорастворимого желатина
  • 3/4 ст. холодной кипяченой воды
  • чернослив
  • вишня (можно замороженная)
  • шоколад
Шоколадная панна-котта
Алеся
Алеся
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 мл сливок
  • 10 г желатина
  • 70 г черного шоколада
  • 2 ст. л. некислой жирной сметаны
  • 3 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • Шоколадный слой:
  • 200 г песочного печенья
  • 2 ст. л. какао
  • 20 г. сахара
  • 100 мл воды
  • Начинка:
  • 80 г сливочного масла
  • 80 г кокосовой стружки
  • 60 г сахарной пудры
Грушёвая сгущёнка
Виктория
Виктория
5 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2,5 кг спелых груш
  • 1.5 л молока
  • 1.5 кг сахара
  • 0.5 ч.л.соды
Татарский чак-чак
Ксюшка Я
Ксюшка Я
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука — 300 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Водка — 1.5 Ст. ложки
  • Соль — 0.3 Чайных ложки
  • Растительное масло — 200 Грамм
  • Сироп:
  • Мёд — 3 Ст. ложки
  • Сахарный песок — 4 Ст. ложки
  • Ингредиенты:
  • 4 крупных яблока
  • 70 г грецких орехов
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ч. л. изюма
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. сахара
  • Ингредиенты:
  • Печенье (галетное или крекер) — 0,5 кг
  • Готовые вафельные коржи — 1 упаковка
  • Молоко сгущенное (вареное) — 1 банка
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сметана — 500 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Какао-порошок — 3 ст. ложки
  • Для глазури:
  • Какао — 3 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Молоко — з ст. ложки
Вишнёвый джем
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг вишен без косточек
  • 600-650 г сахара
  • 1 пакетик Желфикс экстра
  • Ингредиенты:
  • 500 мл 33-35% сливок
  • 5 яиц
  • 200 г сахара
  • 4-5 ст.л. какао
  • бисквит
Сорбе из черешни
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г черешни
  • 150 г сахара
  • листики мяты
  • Сок половины лимона
Арахисовая паста
GreenApple
GreenApple
1 час
  • Ингредиенты:
  • Арахис 500 гр
  • Сахар 1 ст л
  • Соль 0.5 ч л
  • Ингредиенты:
  • 500 мл сливок
  • 200 г клубники
  • 25 г желатина
  • сахар или мёд по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. молока
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. желатина в порошке
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • ванильный сахар
  • Ингредиенты:
  • 110 г миндальной муки
  • 225 г сахарной пудры
  • 125 г яичных белков
  • 50 г сахара
  • пищевой краситель
  • Ингредиенты:
  • 500 г сыра «Маскарпоне»
  • 250 г печенья «Савоярди»
  • 100 г «коричневого» сахара (можно заменить белым)
  • 4 яйца
  • 1 чашка холодного кофе
  • 1 ст. л. коньяка, вина или ликера
  • горький какао-порошок
  • Ингредиенты:
  • 1 л молока
  • 400 гр сахара
  • сода на кончике ножа
  • Крем:
  • 400 мл жирных сливок 33%
  • 250 г обезжиренного творога
  • 250 г маскарпоне
  • 5 ст.л. сахара
  • 2 пачки загустителя для сливок
  • Меренга:
  • 2 яичных белка
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 4 ст.л. сахара
  • Ягоды:
  • 500 г клубники (можно другой ягоды)
Нутелла домашняя
Вованчик
Вованчик
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Яйца - 2 шт,
  • Сахар - 3 ст.
  • Какао - 2 ст.л.
  • Мука - 4 ст.л.
  • Ванилин - щепотку или ванильный сахар
  • Фундук - 1 ст.
  • Масло сливочное - 1 ч.л.
  • Молоко - 2 ст..
Разноцветное безе
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 яичных белка
  • 150 г сахара (или сахарной пудры)
  • пищевой краситель
  • Ингредиенты:
  • 450 г сахара
  • 350 мл воды
  • 1 ст. л. инвертного сиропа
  • 50 г желатина
  • 2 яичных белка
  • 0,5 ст. сахарной пудры
  • 0,5 ст. картофельного крахмала
  • 0,25 ч.л. соли
  • пищевой краситель
  • Ванильный сахар
  • Растительное масло без запаха для смазки
Шоколадные трюфели
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 150 г черного шоколада
  • 70 мл сливок 33-35%
  • какао-порошок
Слоёные трубочки с кремом
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г слоёного бездрожжевого теста
  • Крем:
  • 4 яичных белка
  • 400 г сливочного масла
  • 300 г сахара
  • 80 мл воды
  • пакетик ванильного сахара
Торт Птичье молоко
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 120 г сахара
  • 120 г муки
  • 4 яйца
  • Глазурь:
  • 150 г горького шоколада
  • 30 г сахара
  • 180 мл сливок
  • 30 г сливочного масла
  • Суфле:
  • 7 яичных белков
  • 20 г желатина
  • 150 мл воды
  • 250 мл сгущенного молока
  • 1/4 ч.л. лимонной кислоты
  • пакетик ванильного сахара
  • 240 г сахара
  • 170 г масла сливочного
  • Ингредиенты:
  • 500 г яблочного пюре
  • 150 г. сахара
  • 1 яичный белок
  • 3-4 ст.л. пюре черной смородины
Маршмэллоу
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Инвертный сироп:
  • 175 г сахара
  • 1 г лимонной кислоты
  • 75 мл воды
  • щепотка соды
  • Маршмэллоу:
  • 25 г желатина
  • 160 г инвертного (или кукурузного) сиропа
  • 200 мл воды
  • 400 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • ¼ ч.л. соли
  • Для обваливания:
  • смесь сахарной пудры и крахмала 1:1
  • Для бисквита
  • 2 яйца
  • 100 г. сахара
  • 100 г. муки
  • 0.5 ч.л. разрыхлителя
  • а можно использовать уже готовый, покупной!
  • Для сливочно - творожной заливке
  • 300 мл сливки растительные "Смачно Шеф"
  • 250 г. творог
  • 25 г. желатин
  • Для украшения
  • малина у меня с морозильной камеры
  • 2 пакета желе для заливки фруктовых тортов
  • Медовые коржи
  • 2 яйца
  • 50 г масла
  • 2 ст. л. меда,
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л соды
  • 2 ст. л. водки
  • 350 г муки+ немного для раскатки теста
  • Крем
  • 4 желтка
  • 200 мл молока
  • 100 гр сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • ванилин
  • И еще 150 г. вареной ириски
Ягодный курд
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 желтка
  • 400 г ягод (например клубника+вишня)
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 100 г сахара
  • щепотка соли
  • сок 1 лимона
  • 100 г сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • 6 яичных желтков
  • 400 мл жирных сливок
  • 50 г сахара
  • 1 стручок ванили (семена)
  • Шоколадный бисквит без муки:
  • 120 г черного шоколада
  • 85 г сливочного масла
  • 1 ч.л. какао
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • Лимонный крем:
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • цедра 1,5 лимона
  • сок из 2 лимонов
  • 150 г сливочного масла
  • Декор:
  • карамелизированные лимонные дольки
  • Шоколадный мусс:
  • 240 г жирных сливок 33-35%
  • 2 яйца
  • 4 желтка
  • 70 г сахара
  • 225 г черного шоколада
  • 15 г воды
  • Шоколадная глазурь:
  • 50 г. черного шоколада
  • 80 г. какао
  • 80 мл. сливок
  • 150 мл. воды
  • 250 г сахара
  • 8 г желатина
  • Тесто:
  • 150 г сахара
  • 40 мл воды
  • 55 г яичных белков, (1)
  • 55 г яичных белков, (2)
  • 150 г миндальной муки мелкого помола
  • 150 г сахарной пудры
  • желтый краситель
  • Лимонный крем "Creme au citron":
  • цедра двух лимонов
  • 100 мл лимонного сока
  • 2 яйца
  • 165 г масла комнатной температуры
  • 135 г сахара
  • Шоколадный ганаш:
  • 100 г черного шоколада
  • 100 мл жирных сливок
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 15 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 3 ст.л. кипятка
  • 60 г картофельного крахмала
  • 125 г муки
  • Шоколадная глазурь:
  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 75 г черного шоколада
  • 250 мл молока
  • 60 г сахара
  • Для обсыпки:
  • 200 г кокосовой стружки
  • Тесто:
  • 40 мл воды
  • 150 г мелкого сахара
  • 55 г яичных белков, (1)
  • 55 г яичных белков, (2)
  • 150 г миндальной муки
  • 150 г сахарной пудры
  • зеленый краситель
  • Крем:
  • 150 мл сливок 33%
  • 200 г белого шоколада
  • 2 ч. л. зеленого чая
Яблочный мусс (Apfelmus)
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг яблок
  • 4-5 с горкой ст.л. сахара
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 300 мл воды
  • гвоздика, палочка корицы опционально
  • Ингредиенты:
  • Палочки Савоярди - 30 штук
  • Сыр Филодельфия - 230 г.
  • 2 белка
  • 2 желтка
  • 100 сахара
  • 1.5. ч.л. лимонного сока
  • 450 мл кофе заварной
  • 15 г. какао
Рекомендуем!
Вверх