Десерты и сладости 317 рецептов - страница 4

Раньше слово «десерт» неизменно ассоциировалось с понятием «торт». Сейчас же при слове «десерт» вспоминается вкус «суфле», «желе», «пралине». Действительно, в наше время десерт стал более легким, в основном состоящим из фруктов, взбитых сливок и т.д. Нежность взбитых сливок напомнит вам о лёгкие облака, спелые ягоды — жаркое лето, сочные фрукты и шампанское навеют воспоминания о самых романтических моментах.

Десерты – это не просто сладкое блюдо, это восхитительный завершающий аккорд в любой трапезе. Без десертов в наши дни не обходится ни один праздник. В домашних условиях десерты приготовить совсем просто – нужно только чуточку фантазии. Изумительные рецепты десертов, как изысканные, так и повседневные, вы сможете найти в этом разделе.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 317 рецептов
Желе
Виктория
Виктория
4 порции
  • Ингредиенты:
  • кофе
  • молоко (или сметана)
  • желе в пакетике
  • желатин
  • сахар
  • Ингредиенты:
  • 125 мл молока
  • 140 мл воды
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 2 перепелиных яйца
  • 3 ч. л. сахара
  • 10 г сливочного масла
  • 1 печенье
  • щепотка соли
  • Сироп:
  • 200 г вишен
  • 1 ч. л. крахмала
  • 2 ч. л. сахара
Клубника в шоколаде
Юллиана
Юллиана
30 минут
  • Ингредиенты:
  • Клубника
  • Шоколад
  • Ингредиенты:
  • Крекер – 100 гр
  • Сахар – 50 гр
  • Сливочное масло – 80 гр
  • Клубника – 560 гр
  • Сливочный крем – 670 гр
  • Молоко – 420 гр
  • Сок лимона – 30 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Ингредиенты:
  • Груша (лучше твердых сортов) – 1 шт
  • Блины тонкие — 2-3 шт (в зависимости от размеров блинов)
  • Сыр – 30 гр
  • Кедровые орешки — 2 чайные ложки
  • Сироп – 1 – 2 столовые ложки (или мед — по вкусу)
  • Сливочное масло – 10 гр
  • .
  • .
  • Ингредиенты:
  • яблоки
  • Начинка:
  • сахар
  • орехи
  • творог
  • изюм
  • корица
"Бригадейро"
Zarazka
Zarazka
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 ст.л. какао-порошка без добавления сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока
Безе
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 яичных белка
  • 1 ст. сахарной пудры (сахара)
  • Ингредиенты:
  • Любой лимонад (красного цвета) - 0.33 л
  • Желатин - 10 г (смотрите указания на упаковке)
  • Ягоды черной смородины
  • Сахар - 3 ст. ложки (или по вкусу)
  • Взбитые сливки - готовые или приготовьте сами
Йогурт в мультиварке
Marela
Marela
8 часов 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Молоко 500 мл
  • Баночка йогурта Активиа без добавок не сладкая 100 г
Творожный мусс с ананасом
Графиня
Графиня
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г нежирного творога
  • 200 г жирных сливок
  • желатин - 20 г
  • 4 яйца
  • 120 г сгущенки
  • 1 ст. ложка какао
  • пачка печенья (типа Юбилейного)
  • 2 ст. ложки фундука (или других орехов)
  • 400 г ананаса
  • 5 столовых ложек сахара
  • 100 мл белого вина
  • Кокосовые хлопья и мята для украшения
Творожное суфле с желатином
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250 г. мягкого творога
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 100 мл. молока
  • 20-25 г. желатина
  • 1 ст. воды
  • ванильный сахар
  • пищевые красители или ягоды, фрукты по желанию
  • Ингредиенты:
  • Черная смородина (любые другие ягоды - малина, черника, ежевика, вишня(без косточек!!!) и т.д.) - 1 стакан (приблизительно, можно и больше)
  • Сливки от 20% и выше - 1\2 стакана (можно и больше, по вкусу)
  • Сахар (или сах. пудра) - по вкусу
  • Белок 1 яйца (можно не добавлять, если боитесь сальмонеллеза)
  • Ингредиенты:
  • Ванилин
  • Мука – 2 ст. л. с горкой
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Молоко – 0,5 литра
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Белый изюм – горсть.
  • Ингредиенты:
  • морковь (штук 5 крупных)
  • 2/3 ст. сахара
  • 1 ст. молока
  • 1 ст.л. гхи (у нас- топленое масло)
  • 2 горсти изюма
  • 50-60 г. кешью
  • Ингредиенты:
  • 3 пачки печенья (типа "Шахматное" или "К чаю"),
  • 170 г. сливочного масла,
  • сливки - 3 ст.л.
  • желатин - 1,5 столовые ложки,
  • любой творожный сыр - 750 г.,
  • 200 г. коричневого сахара,
  • банка обычной сгущенки
  • декор по желанию (корица, рубленные орехи, тертый шоколад и так далее)
  • Тесто:
  • 6 яиц
  • 8 ст.л. сахара,
  • 100 гр. темного шоколада,
  • 20 гр. сливочного масла.
  • 50-70 гр миндаля (добавила от себя этого в рецепте нет)
  • 2 ст. ложки крахмала кукурузного
  • 1 ст. ложку разрыхлителя.
  • Начинка:
  • 150 гр. вареной сгущенки,
  • 50 гр. сливочного масла.
  • Крем*
  • 250 гр. сливок (более 33%),
  • Сахар 3 ст.л. (я брала 2 ст.л. сахарной пудры),
  • Ваниль,
  • 1 пакетик загустителя для сливок ( я использовала желатин 10 гр),
  • 100 гр. темного шоколада,
  • 40 гр. сливочного масла
  • Разъемная форма 24 см
  • Ингредиенты:
  • 3 банана (500 г)
  • 100 г шоколада
  • 150 г грецких орехов (или любых по вкусу)
  • Ингредиенты:
  • 150 гр абрикос
  • 30 гр сахара
  • 5 гр желатина
  • 1 яичный белок
  • лимонной кислоты на кончике ножа
Яблоки и бананы жареные в тесте
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 гр яблок
  • 1-2 банана
  • 2 ч. л. сахара
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 3 ч.л сахарной пудры
  • Для теста:
  • 1 ст. муки
  • яйца 3 шт
  • 0,5 ст. молока
  • 1 ст.л. сметаны
  • 2 ч. л. сахара
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 400 гр. творога (я беру 15% жирности)
  • 150 гр. сметаны (20-30 % жирности)
  • 1 ч.л ванилина или пакетик ванильного сахара
  • 20-30 гр. желатина
  • 0.5 ст. сахара + 2 ч.л . сахара
  • 125 мл. сливок для взбивания (35% жирностью)
  • 300 гр. замороженной клубники (можно клубничного варенья)
  • 1 ст.л кукурузного крахмала (можно использовать картофельный крахмал)
  • 30 гр. темного шоколада
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1.5 ст. цельного миндаля
  • Соль
  • для украшения использовала
  • сливки для взбивания ( 33-35% жирности)- 200 мл
  • сахарная пудра - 50 гр.
  • 2-3 ч.л. какао.
  • свежие ягоды
  • Желе:
  • 2 ст. л. желатина
  • 400 мл 10% сливок
  • 300 мл крепкого кофе (у меня расстворимый)
  • 50-70 г сахара
  • 2 ст.л. кофейного ликёра
  • Для украшения:
  • сливки в балончике
  • тёртый шоколад
  • Ингредиенты:
  • 400 г творога (жирность любая, на вкус не влияет)
  • 200 г сметаны (жирность любая)
  • 20 г желатина
  • банка ананасов кубиками (можно порезать шайбочки)
  • 0,5 л ананасового сока
  • ванилин
  • 0,5-3/4 банки сгущенки (сладость регулируйте по своему вкусу)
  • Я свой десерт делала с клубникой с клубничным же сиропом. Получилось совсем неплохо!
  • Клубники понадобилось около 400 г
Конфетки - базовый вариант
AleksCherry
AleksCherry
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Шоколад горький — 200 г
  • Ликер — 1 ч. л.
  • Сливки — 40 мл
  • Шоколад белый — 50 г
  • Ингредиенты:
  • 7 гр. желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара (ванилина)
  • 200 мл. молока (я использую топленое)
  • 1 желток
  • 40 гр. сахарной пудры
  • 100 мл. сливок (для взбивания)
  • Для украшения:
  • 100 мл. сливок (для взбивания)
  • свежие ягоды
Домашняя сгущенка
AleksCherry
AleksCherry
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. свежего молока ,
  • 1 ст. сахара,
  • 1 ст. сухого молока.
Домашняя шоколадная паста
AleksCherry
AleksCherry
15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 л молока
  • 700 гр сахарного песка
  • 6 ст. л. какао
  • 6 ст. л. муки
  • 1 ч. л. кофе
  • 200 гр сливочного масла
Глазунья к чаю (конфетки)
AleksCherry
AleksCherry
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 пачка цветных конфет M&M’s - нужно желтые (с шоколадной начинкой),
  • 1 плитка белого шоколада,
  • пекарская бумага
Безе  в микроволновке
AleksCherry
AleksCherry
10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • белки 2 штуки,
  • сахарная пудра 300 гр,
  • лимонная кислота- чуть - чуть,
  • Для украшения сироп и шоколад,
  • формы бумажные и силиконовые
  • Ингредиенты:
  • 1 ч.л какао-порошка
  • 200 мл. молока
  • 10 г. желатина
  • 65 г. сахара
  • Ингредиенты:
  • ~300 гр бисквита
  • 125г сливочного масла комнатной температуры
  • 65 гр сахарной пудры
  • 50 гр сгущенного молока
  • 1 ст.л коньяка или рома
  • 2-3 ст.л какао-порошка
Караменьно - цитрусовая тыква
AleksCherry
AleksCherry
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. тыквы,
  • 1 шт. большой апельсин,
  • 1шт. лимон,
  • 1 ст. сахара
  • Ингредиенты:
  • целая яичная скорлупа
  • 1 пакетик желе
  • 1 ст.л желатина
  • цветные цукаты
  • курага, изюм по желанию
  • Ингредиенты:
  • Мука пшеничная - 350 гр.
  • Яйца - 7 штук
  • Сода – 0,5 гр.
  • Уксус 9%
  • Масло растительное
  • Мёд – 350 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Соль
  • Ингредиенты:
  • 500г печенья (в данном рецепте печенье Топленое молоко);
  • Для крема:
  • 2/3 пачки сливочного масла;
  • 100г сахара
  • плитка белого шоколада (например, пористый по 95 гр);
  • 1 яйцо;
  • 50 мл 33% сливок.
  • Для посыпки:
  • какао-порошок и сахарная пудра в равных пропорциях .
Крамбль с яблоками
Виктория
Виктория
50 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 яблока
  • 1 ст.л сахара
  • 1 ст.л коньяка
  • 1 ст.л апельсинового сока
  • 1 ч.л цедры апельсина
  • 1 ст. ягод (малина, ежевика, смородина) по желанию
  • Для крошки:
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/2 ст. муки
  • 1/2 ст. овсяных хлопьев
  • 75г сливочного масла+ для смазывания форм
  • щепотка соли
Клюквенный мусс
Нина Захарова
Нина Захарова
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • клюква - 200 г.
  • манная крупа - 100 г.
  • сахар - 100 г.
  • мед - 2 ст.л.
  • вода - 400 мл.
  • Для бисквита:
  • 2 яйца
  • 40 г. сахара
  • 40 г. муки
  • 2 ст. л молотых грецких орехов
  • Щепотка соли
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • Для крема:
  • 300 гр. маскарпоне
  • 200 гр. сливок (23-35%)
  • 70 гр. сахара (или сахарной пудры)
  • 4 ст. ложки рома (или коньяка)
  • Для соуса :
  • 150 гр. клубники (за ранее размороженной)
  • 70 гр. сахара
  • Ванилин
  • Для украшения:
  • Любые свежие ягоды (можно обойтись и без них)
  • Ингредиенты:
  • консервированные персики в сиропе Lorado 1 банка (850 г)
  • консервированные абрикосы в сиропе Lorado 1 банка (425 г)
  • конъяк 40 г
  • сухое белое вино 1 бутылка
  • шампанское брют 1 бутылка
  • сахар по вкусу
  • можно добавить свежей земляники и мяты
Лимонный курд
Виктория
Виктория
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 1 яйцо
  • 50г сахара (я взяла 100г)
  • 10-15г сливочного масла
Кофейное Парфе
AleksCherry
AleksCherry
2 часа 30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 100 гр. сахара
  • 4 яичных желтка
  • 2 стакана сливок
  • 3 ст.л. растворимого кофе
Малиновое Парфе
AleksCherry
AleksCherry
2 часа 30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 150 гр. сахара
  • 4 яичных желтка
  • 2 ст. сливок
  • 100гр. малины предварительно протереть через сито
  • Ингредиенты:
  • 400 гр. творога (я беру 15% жирности)
  • 150 гр. сметаны (20-30 % жирности)
  • 1 ч.л ванилина или пакетик ванильного сахара
  • 20-30 гр. желатина
  • 0.5 ст. сахара + 2 ч.л . сахара
  • 125 мл. сливок для взбивания (35% жирностью)
  • 300 гр. замороженной малины (можно малинового варенья)
  • 1 ст.л кукурузного крахмала
  • 30 гр. темного шоколада
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1.5 ст. цельного миндаля
  • Соль
  • Ингредиенты:
  • 20 гр. желатина
  • 100 мл. яблочного сока
  • 150 гр. сахара
  • сок и цедра 1/2 лимона
  • 500 мл. шампанского (лучше розового)
  • 8-10 ягод клубники
  • 150 мл сливок для взбивания
  • Ингредиенты:
  • 100 гр. горького шоколада (содержание какао не менее 60%)
  • 100 гр. сливок (жирностью 35%:)
  • 15 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. ликера
  • 100 гр. молочного шоколада
  • какао,кокосовая стружка (для украшения)
  • Ингредиенты:
  • 250 гр кунжута
  • 230 гр сахара
  • 3 чайные ложки ванильного сахара
  • 1 ст. ложка воды
  • 20 г сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • ванильные сухари - 500 гр;
  • сгущенка - 1 банка (380-400 гр);
  • какао-порошок - 3 ст.л. с горкой + для посыпки, (какао лучше брать настоящий, всякие Несквики тут не «катят»)
  • сливочное масло - 150 гр;
  • коньяк - 2 ст.л.
  • Если «картошку» делаете для детей, коньяк лучше не добавлять.
  • За некоторое время до начала приготовления сливочное масло нужно достать из холодильника, для того, чтобы оно стало абсолютно мягким (растапливать нежелательно)
Яблочные розы
nata31
nata31
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Бездрожжевое слоеное тесто 250г
  • 2-3 яблока
  • Сахарная пудра
  • Вода + сахар для сиропа
Это может быть интересным!
Вверх