Сладкая выпечка 761 рецепт - страница 4

Сладкая выпечка является десертом – это разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия, в составе которых есть мед или сахар. Рецептов сладкой выпечки настолько много, что все их невозможно пересчитать. Рецепты сладкой выпечки есть в любой национальной кухне и, один и тот же рецепт сладкой может изменяться в зависимости от географического расположения.

Например, яблочную шарлотку в Москве готовят по одному рецепту, а в Париже – абсолютно по-другому. Но в любом случае яблочная шарлотка остается любимой сладкой выпечкой. Сладкая выпечка может быть и песочной, и слоеной, и бисквитной, и дрожжевой, и заварной. Основное в ней,  это наличие в тесте сахара или любого его заменителя. Но бывает и так, что сладкая выпечка не требует сладкого теста – хватает сладкой начинки.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 761 рецепт
  • Ингредиенты:
  • 400 г свежей или замороженной вишни
  • 200 г муки
  • 180 г сливочного масла комнатной температуры
  • 180 г сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. крахмала
  • щепотка соли
  • миндальные лепестки - для посыпки
  • Ингредиенты:
  • 2 яичных желтка
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 10 г сухих дрожжей
  • 350 г муки
  • 80 г сливочного масла
  • 140 мл молока
  • Бисквит:
  • 65 г черного шоколада
  • 60 мл. воды
  • 2 ст.л. растворимого кофе
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 35 г муки
  • Клубничный мусс:
  • 300 г клубники (можно замороженной)
  • 300 мл молока
  • 100 мл сгущенного молока
  • 15 г желатина
  • Грейпфрутовый мусс:
  • 300 г пюре грейпфрута
  • 200 г сахара
  • 500 мл сливок 33%
  • 25 г желатина
Сдобные булочки
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 420 г муки
  • 60 г сахара
  • 11 г сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 260 мл кефира
  • 40 г сливочного масла
  • Тесто:
  • 150 г муки
  • 75 г сахарной пудры
  • 150 г сливочного масла
  • 75 г крахмала
  • 1 ст.л. молока
  • цедра одного лимона
  • Глазурь:
  • 3-4 ч.л сока лимона
  • 100 г сахарной пудры
  • Для украшения:
  • абрикосовый джем или повидло
  • Тесто:
  • 680 г муки
  • 1 ст. л. соли
  • 80 г сливочного масла
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1,5 ст. л. корицы
  • 0,5 ст. л. мускатного ореха
  • 2 ст. л. любимых пряностей
  • 50 г сахара
  • 200 г смеси сухофруктов
  • 320 мл молока
  • 2 яйца
  • Для украшения:
  • 6 ст. л. воды
  • 75 г муки
  • Для глазури:
  • 2 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. молока
  • Ингредиенты:
  • 110 г миндальной муки
  • 225 г сахарной пудры
  • 125 г яичных белков
  • 50 г сахара
  • пищевой краситель
  • Ингредиенты:
  • молоко – 1 ст.
  • манная крупа – 1 ст.
  • растительное масло – 1/3 ст.
  • мука – 1 ст.
  • сливочное масло – 15-20 г
  • сахар – 1 ст.
  • яйца – 2 шт.
  • ванилин – по вкусу
  • разрыхлитель – 15 г
Торт Муравейник
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто
  • 3,5 ст. муки
  • 0,5 ст. сахара
  • 200 г сметаны
  • 200 г маргарина (масла)
  • щепотка соли
  • Крем
  • 500 г вареного сгущенного молока
  • 200 г масла
  • Шоколадное тесто:
  • 115 г сливочного масла
  • 60 г какао-порошка
  • ванильный сахар
  • 1/2 ч.л. уксуса
  • 180 г сахара
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 175 г муки
  • кефир по необходимости
  • Начинка:
  • 230 г творога
  • 1 яичный желток
  • 3 ст.л. сахара
  • ванильный сахар
Тыквенный тарт
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 5-7 ст. л. ледяной воды
  • щепотка соли
  • Начинка:
  • 400 г тыквы очищенной
  • 5 яиц
  • 200 мл жирных сливок
  • 150 г сахара
  • ванильный сахар, корица
  • цедра цитрусовых (лимон, апельсин)
  • Тесто:
  • 2 - 3 яйца
  • 0,5 ст. сахара (100 г)
  • 1 ст. сметаны (210 г)
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ст.муки (140 г)
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла (70 г)
  • 1 - 2 ст. ложки какао (35 г)
  • Начинка:
  • 500 г творога
  • 0,5 ст. сахара (100 г)
  • 1 ст.л. крахмала (25 г)
  • 3 яйца
  • Ингредиенты:
  • 125 г муки
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/4 ст. воды
  • 1 ст. л. кефира
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • ванильный сахар
  • 1/2 ст. смородины
  • 50 г шоколада
Творожный тарт
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 75 г сахарной пудры
  • 225 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 3-4 ст. л. ледяной воды
  • Заливка:
  • 500 г творога
  • 4 яйца
  • 3/4 стакана сахара
  • ванильный сахар
  • изюм (по вкусу)
Бисквитный торт с кремом
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик (11 г) ванильного сахара
  • 200 г сметаны
  • 150 мл сгущенного молока
  • 200 г муки
  • 1 ч. л. соды
  • уксус (чтобы погасить соду)
  • Крем:
  • 400 мл 33% сливок
  • 200 г крем сыра
  • 130 г сахарной пудры
  • Глазурь:
  • 60 г шоколада
  • 60 г сливочного масла
  • 50 мл сливок
  • Дополнительно:
  • Консервированные персики
  • Сироп с персиков
  • Бисквит:
  • 90 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 100 г миндальной муки
  • 70 г пшеничной муки
  • 120 мл молока
  • 5 г. разрыхлителя
  • Для пропитки:
  • 100 мл сиропа с персиков
  • Персиковый конфитюр:
  • 600 г консервированных персиков без кожицы и косточек
  • сахар по вкусу
  • 50 мл. персикового сиропа
  • 15 г желатина
  • Мусс:
  • 20 мл воды
  • 80 гр сахара (1)
  • 3 желтка
  • ванильный сахар
  • 20 г желатина
  • 100 мл сиропа с персиков
  • 450 мл сливок 33%
  • 100 г сахара (2)
  • Глазурь с белого шоколада:
  • 20 мл. воды
  • 5 г желатина
  • 50 мл сливок
  • пищевой краситель
  • 50 мл молока
  • 60 гр белого шоколада
  • Суфле:
  • 2 ч.л. без горки агар-агара
  • зелёный чай
  • 2 яичных белка
  • 300 г сахара
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты
  • 100 г сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • Бисквит:
  • 60 г сахара
  • 60 г муки
  • 2 яйца
  • Глазурь:
  • 180 мл сливок
  • 150 г черного шоколада
  • 30 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • 75 г сахара
  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 1,5 ст.л. какао
  • 1,5 ч.л. растворимого кофе
  • 150-175 г муки
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла холодного
  • 2 яичных желтка
  • 0,5 ст. сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • пищевой краситель красного цвета
  • Глазурь:
  • 1 яичный белок
  • 3-4 ст. л. сахарной пудры
  • Ингредиенты:
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • пакетик ванильного сахара
  • черный шоколад
  • Ингредиенты:
  • 175 г муки
  • 30 г какао
  • 5 г соды
  • 150 г шоколада (не менее 70% какао)
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • 120 г сахара
  • 50 г сахарной пудры
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Творожное тесто:
  • 250 гр творога (был 5%)
  • 1 яйцо
  • 50 г кокосовой стружки
  • 60 гр сахара
  • 2 ст.л муки
  • Глазурь:
  • 50 гр сливочного масла
  • 4 ст.л. молока
  • 3 ст.л. сахара
  • 4ч.л какао
  • Шоколад на кипятке:
  • 1 яйцо
  • 150 гр муки
  • 50 мл растительного масла без запаха
  • 30 гр какао
  • 150 гр сахара
  • 75 мл молока
  • 5гр соды
  • 5 гр разрыхлителя
  • 65 мл кипятка
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 160 г сахара (чуть меньше стакана)
  • 130 г муки (1 стакан)
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. соды
  • 4-5 яблок
  • панировочные сухари
  • сливочное масло для смазывания формы
  • Ингредиенты:
  • 3 - яичных белка
  • 2 ст. л. овсяных отрубей
  • 2,5 мл сахарозаменителя ( я использовала жидкий, можно использовать порошок или таблетки)
  • Ингредиенты:
  • 75 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 100 г какао-порошка
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 250 г сахара
  • 1 яйцо
  • 100 мл крепкого кофе
  • 150 мл кефира 3% жирности
Творожные булочки
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
40 часов
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Творог - 200 г.
  • Мука - 1 ст.
  • Яйца - 1 штука
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
Кекс с Earl Grey в мультиварке
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Кекс:
  • 400 мл сгущенного молока
  • 2 пакетика чая Ёрл Грей
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 8 ст. л. муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. соды
  • Крем:
  • сметана жирная
  • сливочное масло
  • сгущенное молоко
  • Генуэзский бисквит:
  • 40 г муки
  • 25 г несладкого какао
  • 2 яйца
  • 65 г сахара
  • 15 г сливочного масла
  • Кремю (ванильный слой):
  • 3 яичных желтка
  • 40 г мелкого сахара
  • 250 мл сливок 11%
  • 4 г желатина
  • ванильный экстракт
  • Английский крем:
  • 90 мл молока
  • 30 г сахара
  • 30 г яичного желтка (примерно 2 желтка)
  • Шоколадный мусс:
  • 200 г темного шоколада (70% содержания какао)
  • 150 мл английского крема
  • 240 мл сливок 33%
  • Дополнительно:
  • малиновое варенье или конфитюр
Печенье Сабле
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 150 г растительного масла
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 600 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • Джем, варенье или крем по вкусу
  • Сахарная пудра для обсыпки
Маффины с клюквой
Алеся
Алеся
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 210 г + 1 ст. л. муки
  • 50 г овсяных хлопьев
  • 1 ст. клюквы (можно замороженной)
  • 2 яйца
  • 240 мл кефира
  • 200 г сахара
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • сливочное масло для смазывания формочек
  • Для теста:
  • яйца 3 шт
  • сахар 200г
  • мука 200г
  • кефир 100 мл
  • подсолнечное масло 2 ст.л.
  • сода одна треть ч.л.
  • разрыхлитель три четвертых ч л.
  • какао — порошок 2 ст.л.
  • яблоки 1-2 шт
  • Для начинки:
  • творог 150г
  • сметана 100г (3 ст.л.)
  • яйца 1 шт
  • сахар 3 ст.л.
Шоколадное печенье
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г муки
  • 60 г какао
  • 110 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 200 г сахара
  • 1 яйцо+1 желток
  • ванильный сахар
  • Глазурь:
  • 1 белок
  • 250 г сахарной пудры
  • Ингредиенты:
  • 250 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 200 г коричневого сахара
  • 50 г молотого миндаля
  • 0,5 ч.л разрыхлителя
  • 50 г. коньяка
  • 100 г очищенного миндаля
  • 500 г сухофруктов:
  • цитрусовые цукаты
  • изюм светлый и темный
  • любые орехи
  • курага
  • финики
Кексы "Все в шоколаде"
Dashkiy
Dashkiy
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г. муки
  • 2 яйца
  • 50-70 г. орехов
  • 90 г. сливочного масла
  • 2 шоколадки
  • немного сахара
  • пряности
Крымский хворост
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
2 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • Мука - 200 г.
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Сахар - 1 ст.л
  • Соль - 0.025 ч.л.
  • Сода - 1 г.
  • Водка - 30 мл
  • Сметана - 1 ст.л
  • Для смазки листов:
  • Масло сливочное комнатной температуры - 40 г.
  • Масло растительное для жарки - 300 мл
  • Сироп
  • Вода - 100 мл
  • Сахар - 2 ст.л
  • Мёд - 2 ст.л
  • Ингредиенты:
  • 1 п. ванилина или ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 150 г. сахара
  • 150 г. мухи
  • 1 ч.л. соды гашеной уксусом
  • Ингредиенты:
  • 250 г. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. соды
  • 50 г. какао
  • 2 яйца
  • 300 г сахара
  • 60 мл. оливкового масла
  • 60 г. сливочного масла
  • 280 мл. молока
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст.л. любого 6% уксуса
Шведские булочки с корицей
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
3 часа 30 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • 40 г дрожжей
  • 100 г сахара
  • 300 мл молока
  • 1 яйцо
  • 120 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 750 г мука
  • Для начинки:
  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 2 ст.л. корицы
  • Для смазывания:
  • 1 яйцо
  • Ингредиенты:
  • 4-5 яичных белков (в зависимости от размера яиц)
  • 150 г сахарной пудры
  • 250 г жареного миндаля
  • 1,5 ч. л. молотой корицы
  • 2 пакетика ванильного сахара (по 8 г)
  • 8-10 ст. л. муки
Печенье «Овечки»
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука - 200 гр.
  • Сахарная пудра - 100 г.
  • Разрыхлитель - 0.75 г. ч.л.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Яйца куриные - 1 шт
  • Какао порошок - 1 ст.л
Мини капкейки
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука - 65 грамм
  • Сахар - 65 грамм
  • Масло сливочное - 65 грамм
  • Сливки 20% - 1 ст.л.
  • Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Тесто:
  • 150 г сахара
  • 40 мл воды
  • 55 г яичных белков, (1)
  • 55 г яичных белков, (2)
  • 150 г миндальной муки мелкого помола
  • 150 г сахарной пудры
  • желтый краситель
  • Лимонный крем "Creme au citron":
  • цедра двух лимонов
  • 100 мл лимонного сока
  • 2 яйца
  • 165 г масла комнатной температуры
  • 135 г сахара
  • Шоколадный ганаш:
  • 100 г черного шоколада
  • 100 мл жирных сливок
Нежный сырник - суфле с клубничным вареньем
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Тесто песочное пф - 100 г.
  • Творог - 500 г.
  • Сахар - 3 ст.л
  • Крахмал - 1 ст.л
  • Мука - 1 ст.л
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Варенье клубничное - 50 г.
  • Крем:
  • 4 желтка
  • 40 г сахара
  • 40 г муки
  • 400 мл. кокосового молока
  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. кокосового молока
  • Начинка:
  • 2-3 банана
  • Сироп:
  • 150 мл воды
  • 50 г сахара
  • ром (опционально)
Быстрый  яблочный штрудель (из  лаваша)
AleksCherry
AleksCherry
25 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Лаваш тонкий - 1 лист (большой)
  • Яблоки - 1-2шт. (в зависимости от размера)
  • Изюм - 50 г
  • Сахар - примерно 50 г
  • сливочное масло ( растопить ) - 50 гр.
Песочно - творожно нарезной пирог
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Песочное тесто:
  • мука - 1 стакан
  • шоколадное сливочное масло - 50 грамм
  • яйца куринные - 1 шт
  • сахар - 1.5 ст.л
  • разрыхлитель - 0.5 ч.л
  • Для начинки творожной:
  • творог - 500 грамм
  • яйца куриные - 3 штуки
  • шоколадно сливочное масло - 2 ст.л
  • сахар ванильный - 0.5 ч.л.
  • сахар - 1/3 стакана
Гофры (толстые вафли)
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250 г муки
  • 250 г кукурузного крахмала
  • 200 г. сливочного масла
  • 50 г. сахарной пудры
  • ванильный сахар
  • 1 ч.л. соды
  • 1/2 литра молока
  • 2 яйца
Шоколадные Whoopie
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 110 г сахара
  • 1 яйцо
  • 65 г порошка какао
  • 150 г муки
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 100 мл молока
  • Крем:
  • 2,5 ст.л. сахарной пудры
  • 200 мл жирных сливок 33-35%
Это может быть интересным!
Вверх