Сладкая выпечка 761 рецепт - страница 7

Сладкая выпечка является десертом – это разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия, в составе которых есть мед или сахар. Рецептов сладкой выпечки настолько много, что все их невозможно пересчитать. Рецепты сладкой выпечки есть в любой национальной кухне и, один и тот же рецепт сладкой может изменяться в зависимости от географического расположения.

Например, яблочную шарлотку в Москве готовят по одному рецепту, а в Париже – абсолютно по-другому. Но в любом случае яблочная шарлотка остается любимой сладкой выпечкой. Сладкая выпечка может быть и песочной, и слоеной, и бисквитной, и дрожжевой, и заварной. Основное в ней,  это наличие в тесте сахара или любого его заменителя. Но бывает и так, что сладкая выпечка не требует сладкого теста – хватает сладкой начинки.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 761 рецепт
  • Тесто
  • 150 г. сливочного масла (холодное)
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 120 г. сахарной.пудры,
  • 1 пак.ванилина
  • 125 г. крахмала
  • 200 г муки
  • шепотка соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • 250-300 г. сахара
  • 125 мл. молока
  • 125 г муки,
  • ванилин
  • цедра 1 лимона
  • щепотка соли
  • 6 яиц ,
  • 1 кг. творога протёртого (я использую обезжиренный)
  • 375 мл. сливок для взбивания
  • форма 26 см диаметром ,8 см высота
Шоколадный клафути с вишней
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • цедра одного лимона
  • 3 яйца
  • 80 г муки
  • 50 г какао.
  • 120 г сахара
  • 300 мл. молока
  • 1 ст. вишни без косточек
  • Ингредиенты:
  • 60 г. сахарной пудры;
  • 20 г какао;
  • 150 г муки;
  • 90 гр охлажденного сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 130 г замороженной вишни (разморозить заранее и отжать сок);
  • сахар для обсыпки печенья
  • Для теста
  • 500 г. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • 220 мл. теплого молока
  • Для начинки
  • 150 г. мака
  • 70 г. жидкого меда
  • 50 г. сахара
  • Яблочный джем
  • Клубничное варенья
  • Для обмазки
  • 1 яйцо
  • Для посыпки булки
  • мак
Пасхальное печенье
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
3 часа
5 и более порций
  • Для печенья:
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Сахар - 100 г.
  • яйцо - 1 штука
  • Мука - 230 (и немного для работы с тестом)
  • Айсинг:
  • 1 свежий средний белок
  • 225 г просеянной сахарной пудры
  • немного лимонного сока
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 150 г. сливочного масла или маргарина
  • 1,5 мультистакана сахара
  • 2 ст.л. какао
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1,5 мультистакана муки
  • Растительное или сливочное масло для смазывания чаши
  • Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 2 ст.л. мёда
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 2 ч.л. с горкой разрыхлителя
  • 1 ст. муки
Морковный  пирог
AleksCherry
AleksCherry
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • морковь натертая – 1 стакан (примерно 2-3 шт.)
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сахар – 1 ст. (250 г)
  • мука – 1 ст. (250 г)
  • масло сливочное – 100 г
  • соль
  • корица – 1 ст. л.
  • разрыхлитель для теста– 1 пакетик (10 г)
  • полстакана изюма (предварительного замоченного)
  • полстакана орехов (измельченных)
Медовый торт "Дамский каприз"
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. меда;
  • 1 ст. сахара;
  • 2 ч.л. соды;
  • 3 ст.л какао;
  • 2 ст. л. слив. масла;
  • 500 г. муки (примерно).
  • Для крема:
  • 2 ст. молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л муки;
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст.л. какао;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 150 г. грецких орехов.
  • Для глазури:
  • 100 г. белого шоколада;
  • съедобные бусинки
Творожно-сливочный пирог
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • для рулетиков
  • 10 желтков
  • 160 г. сахара
  • 1 пак . ванильного сахара
  • 5 белков
  • 120 г. муки
  • 40 г. крахмал кукурузный (картофельный)
  • варенье или конфитюр
  • для крема:
  • желатин 10 листков (или 20-25 г.)
  • 250 мл. молока
  • 200 г. сахара
  • щепотка соли
  • 4 желтка
  • цедра одного лимона
  • творог 500 г. (протертый обезжиренный)
  • сливки для взбивания 500 г.
  • Ингредиенты:
  • 200 г масла сливочного или маргарина
  • мука (сколько тесто возьмет)
  • 0,5 ст молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • густое повидло
  • Тесто:
  • 100 г сливочного масла
  • 60 г сахарной пудры
  • цедра с половины апельсина
  • 160 г муки
  • 1 ст. л. без горки крахмала
  • щепотка соли
  • небольшую горсточку апельсиновых цукатов
  • 50 г грецкого ореха (подсушенного и перемолотого)
  • для шоколадных нитей:
  • по 20 г темного и белого шоколада
  • Ингредиенты:
  • Овсяные хлопья "Геркулес" - 1,5 мультистакана
  • Сахар - 1 мультистакан
  • Масло растительное - 3/4 мультистакана
  • Мука - 1 мультистакан
  • Сода - 1 чайная ложка без горки
  • Соль - щепотка
  • Груша - 1,5 шт.
Манник  из детства
Liebe
Liebe
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Манник:
  • 2 ст.простокваши (густой и не сильно кислой)
  • 2 ст.л.мёда (или 4 ст.л. сахара)
  • 1ст.манки
  • 1 яйцо
  • щепотка соли.
  • 1.5 ч.л.соды
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • Кисель:
  • 50-70 г. изюма
  • 50-70 г. кураги
  • 50-70 г.чернослива
  • (4 ст.л. крахмала разведённого в 40 г. воды, сахар и лимонная кислота по вкусу) или порошок киселя
  • 2 ст.воды
  • Ингредиенты:
  • Ингредиенты (10 шт):
  • мука — 160 г.
  • слив.масло — 60 г.
  • какао порошок — 30 г.
  • шоколад — 50 г.
  • разрыхлитель — 6 г.
  • мед — 1 ч.л.
  • молоко (или сливки) — 125 мл.
  • сахар — 125 г.
  • яйцо — 1 шт.
  • цедра апельсина.
  • вишня из варенья или замороженная как у меня.
  • Ингредиенты:
  • Вода теплая - 100 мл
  • Масло сливочное - 125 г.
  • Сахар - 150 г.
  • Крахмал картофельный - 50 г.
  • Мука пшеничная - 150 г.
  • Яйца - 2 штуки
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан сахара (стакан 200 мл)
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана муки (стакан 200 мл)
  • 2 ст. л. майонеза
  • 100 г масла сливочного или маргарина
  • 4 ч. л. растворимого кофе
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • корица молотая. ванильный сахар по вкусу
  • щепотка соли
Клафути с ягодами
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час
  • Ингредиенты:
  • Ягодная смесь - около 350 г. (смородина, малина,вишня без косточек у меня с морозильной камеры)
  • Яйца - 3 штуки,
  • Молоко - 3/4 ст.,
  • Сахар - 1/3 ст.,
  • Мука - 3 ст.л. с горкой,
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.,
  • Эссенция ванильная - 1 ч.л.,
  • Масло сливочное - для смазывания формы,
  • Пудра сахарная - для посыпки.
Булочки с корицей Cinnabon
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 мл молока
  • 11г сухих дрожжей (=50г свежих)
  • 2 яйца
  • 1/3 пачки маргарина (пачка 200г)
  • 100г сахара
  • 600-700г муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст. л. муки + вода для клейковины
  • Начинка:
  • 20г корицы
  • 1/4 пачки маргарина (пачка 200г)
  • 200г сахара
  • Крем:
  • 50г сливочного сыра
  • 100г сахарной пудры
  • 2-3 ст. л. сливочного масла
  • Для теста:
  • мука - 250-300 г.
  • яйцо - 1 шт
  • оливковое масло - 1 ч.л.
  • вода - 100 мл теплой воды.
  • Для начинки:
  • яблоки любые - 500 г.
  • грецкие орехи - 50 г.
  • сахар - 125 г.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • корица, ром, изюм пожеланию.
  • Ингредиенты для рулета
  • 100 г. муки,
  • 4 яйца,
  • 50 г. шоколада,
  • 100 г. сахара.
  • Ингредиенты на суфле
  • 2 белка.,
  • 2 ст.л. сахара.,
  • 10 г. желатина.,
  • 100 г. молока.,
  • ванилин.
Ленивая ватрушка
glora
glora
40 минут
4 порции
  • Тесто:
  • 4 ст. л. блинной муки (с верхом)
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. сметаны
  • соль по вкусу
  • сода на кончике чайной ложки (погашенная уксусом)
  • Крем творожный:
  • 250 г творога (не жидкого)
  • 1 ч.л. сахара
  • соль. ванилин по вкусу
  • 100 г изюма
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • растительное масло для смазывания формы
Кекс на кефире
Виктория
Виктория
5 и более порций
Теги: кефир, кекс
  • Ингредиенты:
  • 200 г сахара
  • 400 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 250 мл. кефира
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • изюм, ягоды, орехи по желанию
  • Ингредиенты:
  • Мука - 4 ст.л.
  • Сахар - 6 ст.л.
  • Какао - 2 ст.л.
  • Молоко - 3 ст.л.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Ингредиенты:
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления (геркулес) - 1 ст.
  • Мед - 4 ст.л.
  • Растительное масло - 6 ст.л.
  • Соль- щепотка
  • Сода - 1 ч.л. (без горки)
  • Мука - 1-1,5 ст.
Творожный кекс с лимоном
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250 г творога обычный магазинный
  • 200 г муки
  • 170 г сахара
  • 20 г масла (примерно 1ст.л.)
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 1⁄2 ч.л. соды
  • Ингредиенты:
  • 200 г масла или маргарина
  • 130 г сахарной пудры
  • 350г муки
  • 1 яйцо
  • 1\2 ч.л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара)
  • 1\4 ч.л. соли (растолочь)
  • 1\2 ч.л. разрыхлителя.
  • 1 желток для смазки
  • 65 г орехов для посыпки
  • Ингредиенты:
  • Шоколадное тесто
  • Вода 75 мл
  • Какао порошок 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 75 мл
  • Мука пшеничная 120 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сахар 100 г.
  • Яйца куриные 3 штуки.
  • Творожная масса
  • Крахмал 2ст.л.
  • Сахар 60 г.
  • Творог 300 г.
Творожный кекс по ГОСТу
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Масло сливочное 75 г.
  • Мука пшеничная 150 г.
  • Разрыхлитель 3 г.
  • Сахар 165 г.
  • Сахарная пудра 1 ст.л.
  • Творог 130 г.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Опара:
  • 110 г. муки в.с.
  • 2 г. прессованных дрожжей
  • 80 мл воды
  • Тесто:
  • 140 г. муки
  • 4.25 г. прессованных дрожжей
  • 2.5 г. соли,
  • 63 г. сахара
  • 63 г. сливочного масла
  • 20 г. яиц (это пол яйца, я брала целое)
  • Начинка:
  • 250 г. творога
  • 63 г. сахара
  • 23 г. яиц
  • 8 г. муки
  • пол-пакетика ванилина (0.25г)
Медовые кексы
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мёд - 75 г.
  • Маргарин - 50 г.
  • Сахар - 50 г.
  • Мука - 110 г.
  • Яйцо - 1 штука.,
  • Сода 1/2 ч.л.,
  • Грецкий орех - 50 г.
Молочные коржики
КСЮША 70
КСЮША 70
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука – 400 г.
  • сахар – 200 г.
  • маргарин – 100 г.
  • 1 яйцо
  • молоко цельное – 80 мл
  • разрыхлитель-10 г.
  • ванилин – 0,2 г.
Ромовая баба (по ГОСТу)
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
5 и более порций
  • Для опары:
  • 212 г пшеничной муки в/с
  • 147 г воды
  • 5 г. сухих дрожжей
  • Для сахарной помады:
  • 500 г сахара
  • 160 – 170 мл. воды
  • Около 1 ч.л. лимонного сока
  • Для пропитки:
  • 240 г сахара
  • 240 г воды
  • Отдушка на ваш выбор – десертное вино, ромовая эссенция, коньяк… можно и вовсе без отдушки как делала я)
  • Для теста:
  • Вся опара
  • 200 г пшеничной муки в/с
  • 103 г сливочного масла или маргарина жирностью 82 %
  • 105 г сахара
  • 82 г куриного яйца (2 очень мелких или 1 очень крупное)
  • ¼ ч.л. соли
  • Несколько капель ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара для отдушки теста
  • 52 г изюма (если изюм сухой, его нужно предварительно распарить до мягкого)
Хемпширский пудинг
Asteriya
Asteriya
55 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 яйца
  • 100 г. сахара
  • 100 мл молока
  • 120 г. сливочного масла
  • 250 г. муки
  • 6 яблок
  • 70 г. сливового джема (у меня яблочный)
  • 1 ч.л. корицы
  • соль
  • цедра лимона
Вкусный торт "Павлова"
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Для безе:
  • 3 ч. л. крахмала
  • 180 г сахарная пудра
  • 1 ч. л. сок лимонный
  • 1 щепотка соли
  • 4 шт. яйца куриные
  • Для крема:
  • 3 ч. л сахарная пудра
  • 250 мл сливки 33%
  • Для украшения:
  • фрукты - киви, смородина, мандарины
  • Ингредиенты:
  • 4 банана (зрелых!)
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ст. раст. масла
  • ок. 1 ст. муки
Кекс с изюмом
Настя.
Настя.
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Масло сливочное или маргарин - 150 г
  • Сахар - 100-150 г (0,5 ст. или чуть больше)
  • Мука - 200 г (1,25 ст.)
  • Яйца - 3-5 шт. (в зависимости от размера)
  • Изюм - 100 г (0,5 ст.)
  • Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик)
  • Сода (или разрыхлитель) - 5 г (0,5 ч. л.)
  • Сок лимона (погасить соду) - 0,5 ч. л.
  • Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу
  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г масла,
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л. холодного молока или воды
  • Начинка:
  • 1-2 яблока
  • Карамель:
  • 150 г сахара
  • 50 г воды
  • 200 мл. сливок 20% жирности
  • 30 г шоколада
  • 2 яйца
Торт «Диво дивное»
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Для коржей:
  • Мука — 180 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар --- 150г
  • Сода — 2/3 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 2/3 ч. л.
  • Крем;
  • Творог домашний — 400 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Желток яичный (крем) — 2 шт
  • Сахар - 100 г
  • Ванилин на кончике ножа
Торт "Кухе"
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 240 мл молока
  • масло подсолнечное 240 мл.
  • мука 400 г.
  • разрыхлитель 1,5 ч л.
  • какао — порошок 3 ст л.
  • щепотка соли.
  • 240 г сахара
  • Ингредиенты для крема:
  • 400 мл молока
  • 4 шт желтка
  • 2 ст л крахмала (или муки)
  • 120 г сахара
  • 150 г масла сливочного
  • 50-80 г. шоколада
  • Ингредиенты:
  • 1 упаковка (900 г) слоеного дрожжевого теста
  • 100г шоколада
  • 1 апельсин
  • 1 яйцо
  • Ингредиенты:
  • 2,5 ст муки
  • 170г сливочного,размягченного масла
  • 2 яйца
  • 4 ст.л сахара
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • щепотка соли
  • малиновый или клубничный джем
  • Ингредиенты:
  • Кисель сухой - 1 пачка, 220 г.
  • Мука - 4 ст.л. (с горкой)
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Яйца - 3 шт.
  • Растительное или сливочное масло для смазывания чаши
  • Ингредиенты:
  • тесто дрожжевое сдобное - 0.5 кг
  • сушеные ягоды (или яблоки, курага, чернослив, изюм)
  • сахар - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г шоколада черного
  • 3 яйца
  • 100 г сахарного песка
  • 80 г муки ½ ч. л. разрыхлителя
  • 250 г мягкого творога
  • Ванильный сахар пакетик
  • Ингредиенты:
  • 500 г. слоеного теста
  • 1 яйцо для смазывания
  • вишни (можно мороженные)
  • сахар
  • кунжут
Кантуччи
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 350 г сахара
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла (размягченного)
  • 7 г разрыхлителя
  • 600 г муки
  • 50 г меда
  • 500 г миндаля
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
Кофейный кекс
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
40 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 банка сгущенного кофе с молоком
  • 1 яйцо
  • 6 ст.л. крахмала
  • 0.5 ч.л. соды
  • 100 г. черного шоколада
  • украсить по желанию
Это может быть интересным!
Вверх