Сладкая выпечка 761 рецепт - страница 8

Сладкая выпечка является десертом – это разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия, в составе которых есть мед или сахар. Рецептов сладкой выпечки настолько много, что все их невозможно пересчитать. Рецепты сладкой выпечки есть в любой национальной кухне и, один и тот же рецепт сладкой может изменяться в зависимости от географического расположения.

Например, яблочную шарлотку в Москве готовят по одному рецепту, а в Париже – абсолютно по-другому. Но в любом случае яблочная шарлотка остается любимой сладкой выпечкой. Сладкая выпечка может быть и песочной, и слоеной, и бисквитной, и дрожжевой, и заварной. Основное в ней,  это наличие в тесте сахара или любого его заменителя. Но бывает и так, что сладкая выпечка не требует сладкого теста – хватает сладкой начинки.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 761 рецепт
  • Ингредиенты:
  • Сливочное масло - 1,5 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 0,5 ст.
  • Сода - на кончике ножа
  • Мука - 2 ст.
  • Шоколад - 50 г.
Кекс из мультиварки
vesnuschka
vesnuschka
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 4 яйца
  • 1/2 пачки маргарина (можно масло)
  • творог (лучше домашний,на глаз)
  • ванилин
  • можно добавить (какао,изюм, яблоко и др.)
  • все загасить (или добавить разрыхлитель)
  • можно украсить растопленным шоколадом или сгущенкой
  • Начинка:
  • 200 г черной смородины замороженной
  • кипяток
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 100 мл. жирных сливок
  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г холодного масла
  • щепотка соли
  • 5-6 ст. л. ледяной воды
Рассыпчатое печенье Курабье
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мука - 250 г.
  • масло подсолнечное - 30 мл
  • масло сливочное - 125 г.
  • какао порошок - 1.5 ст.л
  • сахарная пудра - 2.5 ст.л.
Тертый пирог с яблочным повидлом
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 400 - 500 г. муки
  • 2 яйца
  • 120 г. сахара
  • 1 ст. л. лимонного или лаймового сока
  • 2 ч. л. разрыхлителя или соды
  • 2 ст. л. майонеза
  • 50 г. сливочного масла
  • 150 г. маргарина
  • Для начинки:
  • 500 г. джема (варенья)
Круассаны слоеные
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
3 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • мука - 500г;
  • молоко - 200мл;
  • масло растительное без запаха - 100мл;
  • яйцо - 1шт.;
  • дрожжи сухие - 5г;
  • соль - 2ч.л.;
  • сахар - 2ч.л.;
  • масло растопленное сливочное - 80г.
  • Для начинки:
  • сыр + ветчина
  • вишня
  • Для декора:
  • сухой базилик
  • шоколад
Печенье "Курабьедес"
КСЮША 70
КСЮША 70
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Масло сливочное - 200 г. + масло для смазывания противня
  • Сахарная пудра - 1 ст.
  • Желток яичный - 1 шт.
  • Миндаль, мелко рубленный - 200 г.
  • Миндаль цельный - 100 г.
  • Ванильный сахар - 2 ст. л.
  • Мука - 3 ст.
  • Разрыхлитель - 1 упаковка (10 г)
  • соль -щепотка
Яблочное печенье
Виктория
Виктория
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 яблоко
  • 1 ст. муки
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г. масла сливочного
  • 1 ч.л. разрыхлитель
  • ванильный сахар, корица, орехи по желанию
  • соль щепотка
Торт "Пол шара"
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 3 яйца
  • 80 г сахара
  • 100 г муки
  • цедра половины лимона
  • Пропитка:
  • 2 ст.л. воды + 2 ст.л. лимонного сока+ 1 ст.л. сахара
  • Ягодная прослойка:
  • 5-6 ст.л. кисло-сладкого джема или варенья (у меня черная смородина)
  • Начинка:
  • 350 г сметаны 15 %.
  • 200 г творога домашнего
  • 100 г белого шоколада
  • 70 г сахара
  • 1 пакетик желатина (10 г)
Лимонная меренга
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
2 часа
5 и более порций
  • Песочное тесто:
  • 225 г. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 155 г. сливочного масла
  • 5-6 ст.л. ледяной воды
  • Для начинки:
  • цедра и сок трех крупных лимонов
  • сахар – 125 г
  • масло сливочное – 3 ст. л.
  • желтки – 4 шт.
  • крахмал - 60 г
  • Для безе
  • белок - 4 шт.
  • сахарная пудра - 200 г.
  • Для коржей:
  • желтки – 8 шт;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 200 г. масла сливочного;
  • 400 г. сметаны;
  • 2 ч. л. соды
  • 1,5 ст. орехов;
  • - мука – 2-1,5 стакана;
  • Для безе:
  • 8 шт. белков
  • 2 ст. сахара;
  • Для крема:
  • банка сгущенки (варенной);
  • 200 г. масла сливочного
"Экспресс" кексы
Klena
Klena
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. муки
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды (без горки)
  • 2 ст.л. какао (с горкой)
  • 1 ст. кефира
  • сахарная пудра (не обязательно)
  • Ингредиенты:
  • 200 г сахара
  • 400 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 250 мл. кефира
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • изюм, орехи по желанию
  • Ингредиенты:
  • 200 г муки
  • 1 ч. л. с горкой соды
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. имбиря
  • 1 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. гвоздики
  • 100 г масла сливочного
  • 100 г сахара
  • 3 ч. л. мёда
Манник зебра в мультиварке
Вер@
Вер@
1 час 15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 мультистакан (160 мл. ) кефира
  • 1 мультистакан (160 мл. ) манной крупы
  • 1 мультистакан (160 мл. ) сахара
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • 1 мультистакан (160 мл. ) муки
  • 2 столовые ложки какао (с горкой)
  • Растительное или сливочное масло для смазывания чаши
  • Ингредиенты:
  • 175 гр муки
  • 30 гр какао-порошка
  • 5 гр крупной морской соли
  • 150 гр сливочного масла
  • 120 гр коричневого сахара
  • 50 гр сахара
  • 2 гр экстракта ванили
  • 150 гр рубленного шоколада 70%
  • 5 гр соды
  • Ингредиенты:
  • 200 гр. масла (или маргарина)
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды, гашеной уксусом
  • варенье (у меня клубничное)
  • мука
Булочки к обеду
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,5 ст. молока
  • 11 г сухих дрожжей
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 60 г сливочного масла
  • 1/4 ст. сахарного песка
  • 650 г муки
  • 1 ч. л. с горкой соли
  • 1 большое яйцо+1 яйцо для смазывания булочек
  • кунжут или мак для украшения (по желанию)
  • Тесто:
  • 3 яйца
  • 150-200 гр сахара
  • 200 гр муки
  • 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом или лимонным соком)
  • Начинка:
  • 3-4 яблока.
Абрикосовый рулет
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Начинка:
  • 400 гр. мягкой кураги
  • 100 мл. сока апельсина
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 150 гр. сахара
  • 100 гр. миндаля
  • Тесто:
  • 300-400 гр. муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • соль (щепотка)
  • 120 гр. творога
  • 150 гр. сливочного масла
  • 30 гр. сахарной пудры
  • Тесто:
  • 1,5 ст. муки
  • 0,5 ст. сметаны
  • 150 г мягкого сливочного масла или маргарина
  • 0,5 ч. л соды погашенной укусом
  • 1 кг яблок
  • Крем:
  • 1 ст. сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. л муки.
Торт " Полет шмеля"
КСЮША 70
КСЮША 70
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Сметана (не густая 15-20% жирность) — 400 гр.
  • Сливки (10% или молоко) — 200 мл
  • Крахмал кукурузный (с верхом) — 1 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Мука (в тесто) — 3 стак.
  • Коньяк (в тесто) — 2 ст. л.
  • Мед (в тесто) — 2 ст. л.
  • Сахар (1 стакан - в тесто, 1/2 стакана - в сметанный крем, 1/2 стакана - в масляный крем) — 2 стак.
  • Масло сливочное (100 г - в тесто, 200 г - в крем) — 300 гр.
  • Яйцо куриное (в тесто - 3 штуки, в безе - 4 белка, в крем - 4 желтка) — 7 шт
  • Сахарная пудра (или мелкий сахар) — 180 гр.
Лимонные булочки
КСЮША 70
КСЮША 70
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука - 500 гр.
  • Дрожжи - 7 гр
  • Сметана - 100 гр.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Молоко - 1ст
  • Ванильный сахар
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Сливочное масло - 60 гр
  • цедра одного лимона (я использовала лайм)
  • Коричневый сахар - 1/2 ст
  • для начинки я абрикосовый джем
Кольца ореховые
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 гр. сливочного масла
  • 150 гр. муки
  • 4 яйца
  • 3 ст. ложки жидкого меда
  • 1/2 стакана любых измельченных орехов.
  • щепотка соли
  • Ингредиенты:
  • Яблоки свежие - 3шт.
  • Яйцо - 3шт.
  • Мука и манная крупа - 1,5 мультистакана (1:1)
  • Крахмал картофельный - 1 ст.ложка
  • Сахар - 1,5 мультистакана
  • Разрыхлитель - 1,5ч.ложки
  • Сахарная пудра
  • Масло слив. или маргарин для обмазывания
Рождественский кекс
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 мандарины
  • 150 гр сухофруктов
  • 2 ст.л. коньяка
  • 170 гр масла сливочного
  • 130 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 130 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. сахарной пудры
Рождественские пряники
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Пряники:
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • ½ ч. л. соли
  • ½ ч. л. соды гашеной уксусом
  • 480-500 г муки
  • 1 ст. л. какао
  • Украшение:
  • кокосовая стружка
  • 1 яичный белок
  • 3-4 ст. л. сахара
  • Ингредиенты:
  • 600 г изюма
  • 300 г сушеных кислых или glacé вишен
  • 250 г смеси сухофруктов
  • 400 мл коньяка (рома, бренди) + дополнительно, чтобы "кормить" пирог
  • 300 г сливочного масла комнатной температуры
  • 200 г коричневого сахара
  • цедра 1 лимона
  • 4 яйца комнатной температуры
  • 2 ст. л. патоки (мёда)
  • 300 г муки
  • ½ ч. л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • щепотка молотой гвоздики
  • 150 г молотого миндаля
  • 150 г грецких орехов нарезанных
Булочки "Снежинки"
КСЮША 70
КСЮША 70
3 часа
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Мука - 500 г.
  • Дрожжи - 7 г.
  • Сметана - 100 г.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Молоко - 1 ст
  • Ванильный сахар
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Сливочное масло - 60 г
  • Лимон - 1 шт (я использовала лайм)
  • Коричневый сахар - 1/2 ст
  • для начинки я использовала мак с сахаром
  • Ингредиенты:
  • 120 гр. масла сливочного
  • 50 гр. сахара
  • 1 ч.л. кофе растворимого
  • 1 ст.л.какао-порошка
  • 150 гр. муки
  • Тесто:
  • 100 гр творога
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 яичный желток яйца
  • ванильный сахар
  • 20 гр сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 220 гр. муки
  • Безе:
  • 1 яичный белок
  • 110 гр сахара
  • грецкие орехи
Тыквенный пирог  "Объедение"
Posh_Julia
Posh_Julia
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 ст. тыквы (примерно 600 г)
  • 2 ст. сахара
  • 3 ст. муки
  • 3 яйца
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. соды
  • 1/2 лимона (чтобы погасить соду)
  • 10 г ванильного сахара
  • 100 г изюма
  • 50 г грецких орехов
  • Для теста:
  • мука ~ 3 ст.
  • маргарин сливочный – 125 г
  • яйца – 2 шт
  • молоко – ½ ст.
  • сахар – 1/3 ст.
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • дрожжи прессованные – 20 г
  • соль - щепотка
  • Для прослойки:
  • корица – 2 ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • масло подсолнечное рафинированное ~ 1 ст. л.
Кекс на кефире "День и ночь"
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. кефира (простокваши, ряженки или йогурта)
  • 1 ст. сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1,5 ст. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5ч.л. соды)
  • 1 пакетик ванилина
  • 3 ст.л. какао
Армянская гата
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 ст. муки (250 мл)
  • 1 ст. кефира (простокваши)
  • 2 яйца (желтки)
  • 200 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1/2 ч.л. соды
  • щепотка соли
  • Начинка:
  • 3 ст. муки (250 мл)
  • 2 ст.сахара
  • 200 гр. сливочного масла ( комнатной температуры)
  • ванильный сахар.
Ржаные булочки
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 220 гр пшеничной муки
  • 220 гр ржаной муки
  • 1 ч.л. соли
  • 60 гр дрожжи
  • 2 ст. ложки меда
  • 50 гр. тыквенных или подсолнечных семечек
Бадамбура
КСЮША 70
КСЮША 70
3 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • 150 гр. сливочного масла
  • 1 стакан молока
  • 4 желтка
  • 0,5 ст. л. сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. сахара
  • мука около 4-5 ст.
  • сливочное масло - для смазки слоев
  • Для начинки:
  • 250-300 г молотого миндаля или грецкого ореха
  • 250 г сахарного песка
  • 1 ч. л. кардамона
  • 3-4 белка (можно и без белка)
  • Ингредиенты:
  • 350 гр. творога
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1,5-2 ст. муки
  • сахар для обсыпки
Штрудель с яблоками и творогом
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Для теста:
  • 2/3 ст. воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 яйцо
  • 350 гр. муки
  • Для начинки:
  • 100 гр. сметаны
  • 200 гр. творога
  • 3 яблока
  • сахар (по вкусу)
  • ванильный сахар или корица
  • сахарная пудра
  • Ингредиенты:
  • Груши - 3-4 штуки среднего размера
  • сахар - по вкусу
  • Сливки 30% - 100 г
  • Сливочное масло - 30-50 г
  • Тесто фило (или слоеное бездрожжевое) - 1 упаковка
Наливной пирог со сливами
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара (200-230 г)
  • 1/2 ст. растительного масла (120 мл)
  • 3/4 ст. молока (180 мл)
  • 2 стакана муки (320 г)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • сливы
Шоколадный пирог "Эрл Грей"
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Чай в пакетиках ("Эрл Грей" или 2 ст. л. заварки "Эрл Грей") — 6 шт
  • Вода — 240 мл
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сахар (чашки) — 2 шт ( я использовала 1 чашку)
  • Шоколад горький — 100 гр.
  • Мука (чашки) — 2 шт.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Йогурт (чашки) — 1/2 шт.(можно использовать сметану 15% жирности)
  • Сахарная пудра (для посыпки)
  • Тесто:
  • Молоко — 100 мл
  • Мука — 400 г
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар коричневый (2 для начинки, 3 для теста) — 5 ст. л. (с обычным белым сахаром - вполне неплохо!)
  • Начинка:
  • Вишня
  • Ванилин (щепотка)
  • Для теста:
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л сахара
  • 1 желток
  • щепотка соли
  • 1-2 ст.л холодной воды
  • 180 гр. муки
  • Для начинки:
  • 2-3 мягкие груши
  • 100 гр. черного шоколада
  • 2 ст.л коричневого сахара
  • Для крема:
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 150 мл. сливок жирностью 22%
  • ванильный сахар
Яблочный пирог "Неженка"
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Для теста :
  • сливочное масло - 200 гр.
  • творог - 200 гр.
  • сахар - 100 гр.
  • мука - 400 гр,
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • щепотка соли
  • Для яблочной начинки:
  • яблоки - 600-700 гр (4-5 шт)
  • сок лимона - 2-3 ст. л.
  • сахар - 2 ст. л.
  • изюм - 70-80 гр.
  • коньяк - 2 ст. л.
  • Для сметано-яичной заливки:
  • сметана - 180-200 г,
  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 3 ст. л.
  • ванилин 1 пакетик
  • картофельный ( кукурузный крахмал) - 2 ст. л.
  • Для украшения готового пирога кокосовая стружка или сахарная пудра
  • Ингредиенты для приготовления теста:
  • яйца 2 шт
  • сахар 5 ст л
  • сметана 2 ст л
  • сливочное масло 2 ст л
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 1 ч л
  • ванилин 1/4 ч л
  • Для начинки:
  • творог 250 г
  • сахар 3 ст л
  • сметана 2 ст 3 шт л
  • персик
Рулет с творожной начинкой
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 3 яйца
  • 1 желток
  • 60 г. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 80 г. муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. какао порошка
  • Начинка:
  • 200 г. вишен (абрикосов, персиков)
  • 250 г. холодных сливок 30%,
  • 250 г. творога не жирного
  • 2 пакетика быстрорастворимого желатина по 15 гр
  • 50 г. сахара
  • Ингредиенты:
  • обычный тонкий лаваш (теперь на этикетке пишут «лаваш для рулетов») - 1 упаковка
  • несколько груш (зависит от размера плодов и вашего расположения к количеству начинки)
  • небольшой кусочек сливочного масла (30-50 г)
  • сахар по вкусу и желанию (можно заменить медом)
  • молотая корица (по вкусу и желанию)
  • сахарная пудра для посыпки.
Это может быть интересным!
Вверх