Торты и пирожные 273 рецепта - страница 4

Торты, пирожные это слова, которые ассоциируются у всех со словом «удовольствие». Именно эти, казалось бы, простые вещи способны сделать наши встречи с друзьями более «вкусными», теплыми и приятными.

Корпоратив, рождение ребёнка, годовщина свадьбы или просто сладенького захотелось? У нас на сайте вы обязательно найдете рецепты тортов и пирожных на свой вкус!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 273 рецепта
Торт  "Эстерхази"
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
4 часа
5 и более порций
  • Для коржа:
  • 5 белков
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ст. грецких орехов
  • Для крема:
  • 5 желтков
  • 90 г. сахара
  • 200 мл. молока.
  • 250 г. сливочного масла
  • Для декора:
  • 100 г. белого шоколада, реально ушло половина
  • 50 г. черного шоколада, тоже ушло меньше
  • миндальная стружка
  • 3 ст.л.молока
  • Ингредиенты:
  • Упаковка бисквитных коржей
  • Мороженое пломбир - 500 г
  • Чернослив, изюм, курага, различные цукаты - по вкусу и желанию
  • Глазурь шоколадная - 1 пакетик
  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • крупная щепотка соли
  • 4 яйца
  • 100 г горького растопленного шоколада
  • 4 ст. л. коньяка
  • 100 г ореха фундук жареный размолотый
  • 100 г цукатов
  • 10 г разрыхлителя
  • 20 г какао-порошка
  • 1 ч. л. корицы молотой
  • 2 ч. л. смеси для глитвейна (порошка)
  • 15 г ванильного сахара
  • 30 г манной крупы
  • Для украшения:
  • 300 г темного шоколада
  • кондитерская посыпка
Пирожное Брауни
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г шоколада
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • 150 г сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара (2*8 г)
  • 4 яйца
  • 100 г муки
  • 1/4 ч. л. соли
  • Ингредиенты:
  • 200 г шоколада
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • 150 г сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 100 г муки
  • 1/4 ч. л. соли
Бисквитные пирожные "Ёлочки"
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 75 г сахара
  • соли щепотка
  • 50 г муки
  • Украшение:
  • 50 г миндаля
  • 100-150 г белого шоколада
  • зеленый пищевой краситель
  • разноцветные посыпки
  • сахарная пудра по желанию
  • Для теста:
  • 150 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 50 гр.сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 250 гр. муки
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • :Для начинки:
  • 100 гр вишни без косточек
  • Для крема:
  • 150 гр творога
  • 3 ст. л. сметаны или сливок
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. крахмала
Эклеры
Juli88
Juli88
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • масло сливочное (жир)-150гр
  • сахар-1 ст.л.
  • соль-1 ч.л.
  • яйцо-2шт
  • мука-250гр
  • Песочное тесто:
  • 100 г. масла или маргарина
  • 200 г. муки
  • 1 шт. яйцо
  • 1-2 ст.л. холодной воды (если понадобится)
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • Заварное тесто:
  • 50 г. масла
  • 125 мл. воды
  • 2 шт. яйца
  • 80 г. мука
  • щепотка соли
  • Крем:
  • 250 мл. молока
  • 100 г. сахар
  • 4 шт. желтка
  • 4 шт. белка
  • 25 г. муки
  • 10 г. желатина
  • 2 ст.л. рома
  • 1 г. ванили
  • Карамель:
  • 100 г. сахара
  • 2-4 ст.л. воды
Йогуртовый торт
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 мл йогурта
  • 10 шт печенья
  • 25 гр желатина
  • 300 мл гранатового сока
  • 1 пачка красного желе
  • 1-2 ст.л. сахара
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. муки
  • 1/2 ст. сахара
  • 4 яйца
  • 6 ст.л. раст. масла
  • 1 ч.л. порошка-разрыхлителя
  • 300-400 г. клубники
  • несколько столовых ложек сахара
  • 300 мл сливок для взбивания
  • клубника для украшения
  • клубничное желе (1 пакетик)
  • 3 ст.л. желатина
  • Тесто:
  • 6 яиц
  • 8 ст.л. сахара,
  • 100 гр. темного шоколада,
  • 20 гр. сливочного масла.
  • 50-70 гр миндаля (добавила от себя этого в рецепте нет)
  • 2 ст. ложки крахмала кукурузного
  • 1 ст. ложку разрыхлителя.
  • Начинка:
  • 150 гр. вареной сгущенки,
  • 50 гр. сливочного масла.
  • Крем*
  • 250 гр. сливок (более 33%),
  • Сахар 3 ст.л. (я брала 2 ст.л. сахарной пудры),
  • Ваниль,
  • 1 пакетик загустителя для сливок ( я использовала желатин 10 гр),
  • 100 гр. темного шоколада,
  • 40 гр. сливочного масла
  • Разъемная форма 24 см
  • Для теста :
  • 4 яйца
  • 120 гр. сахара
  • 80 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ч.л. какао порошка
  • 100 гр. измельченный орехов (я использовала грецкие орехи)
  • Для начинки:
  • 1 банка консервированных вишен (или любых других ягод, можно замороженных)
  • 2 ст.ложки крахмала (я использовала желатин)
  • 750 мл. сливок для взбивания (минимум 33% жирности)
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 6 гр. желатина
  • щепотка корицы
  • свежие ягоды для украшения
  • Тесто:
  • 2 ст.муки
  • 2 ст.сахара
  • 1,5 ч.л соды (не гасить)
  • 1 пакетик разрыхлителя (15г)
  • 4 ст.ложек какао
  • 2 яйца
  • 1 ст.молока,
  • 1/3 ст раст.масла
  • 1 ст кипящей воды
  • Крем:
  • сметана
  • сахар
  • вишни замороженные
  • Ингредиенты:
  • 400 гр. творога (я беру 15% жирности)
  • 150 гр. сметаны (20-30 % жирности)
  • 1 ч.л ванилина или пакетик ванильного сахара
  • 20-30 гр. желатина
  • 0.5 ст. сахара + 2 ч.л . сахара
  • 125 мл. сливок для взбивания (35% жирностью)
  • 300 гр. замороженной клубники (можно клубничного варенья)
  • 1 ст.л кукурузного крахмала (можно использовать картофельный крахмал)
  • 30 гр. темного шоколада
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1.5 ст. цельного миндаля
  • Соль
  • для украшения использовала
  • сливки для взбивания ( 33-35% жирности)- 200 мл
  • сахарная пудра - 50 гр.
  • 2-3 ч.л. какао.
  • свежие ягоды
  • Для теста:
  • 75 г сахарной пудры (1/3 ст.) или сахара
  • 225 г муки (полный стакан)
  • 125 гсливочного масла (нарезать кубиками)
  • Для начинки:
  • 600 г сливок "Пармалат" 35%
  • 1 яйцо + 5 желтков
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара или ванилина
  • корица (на любителя, я не добавляла)
  • Для белкового крема:
  • 5 белков
  • 100 г сахарной пудры
Венский торт "Захер"
КСЮША 70
КСЮША 70
2 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • 200 г темного шоколада (минимум 70 % какао)
  • 8 яиц
  • 275 г сахара
  • 175 г мягкого сливочного масла
  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • От себя добавила:
  • 3 ст.л. коньяка
  • 2 ст. л. разрыхлителя.
  • Для начинки:
  • 300 г абрикосового джема или конфитюра.
  • Тесто:
  • 5 яиц (среднего размера, если крупные – 4)
  • 1 ст. сахара
  • 1 и 1/3 стакана муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ст.л. какао
  • Начинка:
  • 450 г. сметаны
  • 0,5 ст. сахара
  • 1,5 ст. грецких орехов
  • 250 г. чернослива
  • 1 ст.л. желатина
  • 1/3 ст. кипяченой воды комнатной температуры
  • Глазурь:
  • 100 г. горького шоколада
  • 50 г. масла сливочного
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. какао
Торт Медовик
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 1 ст. л меда
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • сода
  • уксус
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. муки
  • Крем:
  • 800 г 20% сметаны
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 пачка желатина (15 г)
  • 0,5 ст. молока
  • желтый пищевой краситель (по желанию)
Орехово-сливочный тортик
КСЮША 70
КСЮША 70
2 часа
5 и более порций
  • Для бисквита:
  • 2 яйца
  • 100 грамм сахара
  • 50 грамм муки
  • 70 грамм молотого миндаля( или фундука)
  • разрыхлитель
  • соль
  • Для крема:
  • 14 грамм желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара (ванилина)
  • 500 мл. молока (я использую топленое)
  • 3 желтка
  • 80 грамм сахарной пудры
  • 250 мл. сливок для взбивания
  • Для украшения:
  • 200 мл. сливок для взбивания
  • свежие ягоды
  • Бисквит:
  • 4 яйца
  • 75 г сахара
  • 2 ч.л.и ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 125 г муки
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. какао
  • Крем:
  • 6 листов желатина (= 4 чайные ложки желатина в порошке)
  • 3-4 апельсина
  • 4 яичных желтка
  • 75 г сахара
  • около 600 гр свежих сливок 30 - 36%
  • Ингредиенты:
  • ~300 гр бисквита
  • 125г сливочного масла комнатной температуры
  • 65 гр сахарной пудры
  • 50 гр сгущенного молока
  • 1 ст.л коньяка или рома
  • 2-3 ст.л какао-порошка
Торт "Павлова"
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 яичных белка
  • 1 ст. сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 2 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. винного уксуса (или яблочного)
  • Украшение:
  • взбитые сливки
  • фрукты
  • Шоколадное тесто:
  • 250 г темного шоколада
  • 170 г сливочного масла
  • 3 ст. л. какао
  • 5 ст. л. муки
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. сахара (можно без него)
  • Бананово-творожное тесто:
  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 2 банана
  • 2 ст. л. сахара
Торт "Санчо Пансо"
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Для теста :
  • 225 гр. муки
  • 200 гр. сметаны
  • 200 гр. сахара
  • 1 ст. л. какао
  • 2 яйца
  • 1/2 банки сгущёнки
  • 1,5 ч.л разрыхлителя
  • 100 гр измельченных грецких орехов
  • Для крема:
  • 500 мл. жирной сметаны
  • 1/2 банки сгущенки
  • 50 гр сахара
  • Для глазури:
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 ст. л. молока
  • 3 ст. л. какао
  • 3 ст. л. сахара
  • Для прослойки:
  • 1 банан
  • 2 киви
Миндальный торт
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 180 г. сливочного масла
  • 140 г. сахара
  • 2 яйца,
  • 1 пакетик ванильного сахара (ванилина)
  • 125 г. муки,
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г. измельченного миндаля
  • 2 ст. л. молока
  • 2 ст. л. ликера
  • Сироп для пропитки:
  • сок 2 лаймов (можно лимонов),
  • 50 гр. сахара,
  • 2 ст. л воды
  • Крем :
  • 250 г. сыра маскарпоне
  • 75 г. сахарной пудры
  • 50 мл. сливок для взбивания (не менее 33% жирности).
  • Тесто:
  • 6 яиц,
  • 10ст. л. сахара,
  • 10ст.л. молока,
  • 10 ст.л. муки,
  • 1ч.л. разрыхлителя,
  • 1ст.л. какао.
  • Для начинки
  • 250гр. творога,
  • 50гр. сахарной пудры,
  • 20 гр. кокосовой стружки.
  • 50гр. джем фруктовый
  • Крем:
  • Молоко – 2 ст.
  • Манка – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Лимон – 1-2 шт.,
  • Сливочное масло – 300-350 гр.
  • Тесто (для небольшого торта):
  • Сливочное масло – 130 гр.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Уксус,
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Ингредиенты:
  • 500г печенья (в данном рецепте печенье Топленое молоко);
  • Для крема:
  • 2/3 пачки сливочного масла;
  • 100г сахара
  • плитка белого шоколада (например, пористый по 95 гр);
  • 1 яйцо;
  • 50 мл 33% сливок.
  • Для посыпки:
  • какао-порошок и сахарная пудра в равных пропорциях .
Торт Голубая фантазия
AleksCherry
AleksCherry
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Для бисквита:
  • 5 яиц,
  • 1 ст. сахара,
  • 1 ст. муки,
  • Сироп для пропитки:
  • 9 ст. л. воды,
  • 6 ст.л. сахара,
  • ароматизатор - ликёр.
  • Крем для пропитки между коржей и обмазала сам торт:
  • йогурт фруктовый 250 гр,
  • сливки для крема Ап Декор 400 гр,
  • Крем для украшения:
  • сливки Ап Декор 600 гр
  • 5 ст. л. сахарной пудры
  • краситель
  • Декор:
  • надпись вафельная С Днём рождения,
  • бабочка,
  • сахарные бусинки
  • Ингредиенты:
  • шоколад темный или молочный -150 гр.
  • масло сливочное - 200 гр.
  • соль- щепотка
  • яйца - 3 штуки
  • мука - 130 гр.
  • чернослив (курага, изюм) - 130 гр.
  • орехи грецкие (измельченные) - 130 гр.
  • сахар - 100 гр.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Тесто:
  • 200 гр. сметаны
  • 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 яйцо
  • 100 гр. сахара
  • 1 ч.л соды
  • 1 ч.л соли
  • мука 500-600 гр. (столько сколько возьмет тесто)
  • Крем:
  • 1 банка варенного сгущенного молока
  • 150 гр. масла
  • 1 ст. измельченных орехов
  • мак
Торт Вишня
AleksCherry
AleksCherry
1 час 30 минут
5 и более порций
  • На 1 корж:
  • 100г муки
  • 4 яйца
  • 1/2 пачки разрыхлителя
  • 75 г. крахмал картофельный
  • 175 г сахара
  • 2ч.л. какао-порошка
  • ванилин
  • Для пропитки:
  • 500 гр. размороженной вишни
  • 500 гр. сахара
  • 100 гр. водки
  • Крем:
  • 500 гр. творожной массы
  • 400 мл. фруктового йогурта с вишней.
  • Крем для украшения торта:
  • 4 яичных белка,
  • 20гр. сахарной пудры,
  • лимонной кислоты на кончике ножа или сок лимона несколько капель,
  • Для украшения:
  • свежие ягоды
  • измельченный арахис
  • Для эклеров:
  • 3 яйца
  • 1 ст. воды
  • 1 ст. муки
  • 100 г сливочного масла
  • Для крема:
  • 400 г творожной массы
  • 300 мл. фруктового йогурта с кусочками фруктов.
  • Для украшения:
  • белая глазурь в дисках
  • цветное конфетти
Тортик бисквитный
AleksCherry
AleksCherry
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 шоколадки по 100 гр.
  • 1 киви
  • Для пропитки фруктовый сироп 150 мл
  • Для прослойки фруктовое повидло или конфитюр 200 гр.
  • Белковый крем:
  • 2 яичных белка
  • 100 гр. сахарной пудры
  • лимонной кислоты на кончике ножа или сок лимона несколько капель
  • Для бисквита:
  • 1 ст. сахара,
  • 1 ст. муки,
  • 4 яйца
  • ванилин на кончике ножа
  • Для коржа:
  • 3 больших куриных яйца (или 4 маленьких)
  • 50 гр сахара
  • 50 гр растительного (оливкового) масла
  • 100 гр муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • щепотка соли
  • Для прослойки:
  • 2-3 киви
  • 100 гр сахара
  • 10 гр желатина
  • Для заливки:
  • 400 гр. сметаны
  • 1 пакетик ванилина
  • 50 гр сахара
  • 10-12 гр желатина
  • Для украшения:
  • 1 киви
  • Ингредиенты:
  • 2 пластины замороженного слоеного, бездрожжевого теста (для меня достаточно и одной, 250 гр.)
  • 12 гр. желатина
  • 400 гр. клубники (я использую замороженную, а свежую только для украшения)
  • Сок ½ лимона
  • 250 гр. творога
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 мл. сливок (для взбивания, жирностью не менее 33%)
  • 15 заварных мини-пирожных (я выпекаю сама)
  • Для теста:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 мл. воды
  • щепотка соли
  • 100 гр. муки,3 яйца
  • 50 гр. клубничного джема (я использую мёд)
Медово-шоколадный торт
Ritta
Ritta
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 6 яиц
  • 3 ст.л меда
  • 160 г. сахара
  • 200 г. муки
  • Крем:
  • Варенная сгущенка
  • Сметана (по желанию смешать со сгущенкой)
  • Шоколад без добавок
  • Орехи по вкусу
  • Для бисквита:
  • 6 яиц
  • 1,5 ст. сахара
  • 1,5 ст. муки
  • ванилин
  • Сироп для пропитки:
  • сироп фруктовый малиновый 200 г,
  • ликер малиновый 100 г,
  • Крем для пропитки между коржей и обмазала сам торт:
  • вареная сгущенка 250 г
  • сливки для крема Ап Декор 400 г.
  • Крем для украшения:
  • Сливки Ап Декор 300 г.
  • 5 ст. л. сахарной пудры
  • краситель
Торт "Шоколад в шоколаде"
КСЮША 70
КСЮША 70
2 часа
5 и более порций
  • Тесто:
  • Мука 1 ст
  • какао-порошок 0.5 ст
  • яйца - 4 шт.
  • сахар 4 ст. ложки
  • ванилин - 1 пакетик
  • масло сливочное 200 гр.
  • соль - 2 щепотки
  • разрыхлитель- 1 ст. ложка
  • Для глазури :
  • сливки жирные 23% - 1 ст.
  • шоколад темный- 210 гр
  • Для украшения:
  • клубника (у меня ушло 12 шт)
  • взбитые сливки
Лимонный курд
Виктория
Виктория
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 1 яйцо
  • 50г сахара (я взяла 100г)
  • 10-15г сливочного масла
  • Тесто:
  • 2 ст. сметаны
  • 2 ст. сахара
  • 4 яйца
  • около 2 ч.л. соды, гашеной в уксусе
  • 3 ст. муки
  • Крем:
  • 2 ст. сметаны
  • 1 ст. сахара
  • ванилин
  • 100 гр. мерзлого сливочного масла
  • шоколад
Сливки из масла и молока
AleksCherry
AleksCherry
5 и более порций
  • для получения сливок 33%-35%
  • молоко 200 мл
  • масло сливочное 200 грамм
  • Ингредиенты:
  • 400 гр. творога (я беру 15% жирности)
  • 150 гр. сметаны (20-30 % жирности)
  • 1 ч.л ванилина или пакетик ванильного сахара
  • 20-30 гр. желатина
  • 0.5 ст. сахара + 2 ч.л . сахара
  • 125 мл. сливок для взбивания (35% жирностью)
  • 300 гр. замороженной малины (можно малинового варенья)
  • 1 ст.л кукурузного крахмала
  • 30 гр. темного шоколада
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1.5 ст. цельного миндаля
  • Соль
  • Для бисквита:
  • 6 яиц
  • 1,5 ст. сахара
  • 1,5 ст. муки
  • ванилин
  • Сироп для пропитки:
  • 150 гр сиропа фруктового
  • 50 гр. водки
  • Крем для коржей:
  • 200г масла сливочного
  • 100г вареной сгущенки
  • Фрукты для прослойки:
  • 2 киви
  • 1 банан
  • Крем для украшения:
  • 0,5л сливки Декор Ап
  • 2 сл. л. сахарная пудра
  • Для кружки:
  • 4-5 штук сушек
  • 5 упаковок по 200 гр. трубочек
  • Тесто:
  • 7 яиц
  • 2 ст. сахара (кому сладко, можно взять 1,5 ст.)
  • 1ч.л. гашеной соды
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст.л горячей воды
  • 2,5 ст. муки
  • 2-3 ст.л. какао
  • 1 ст. рубленых грецких орехов
  • Крем:
  • 200 гр сливочного масла
  • 1 банка вареной сгущенки
  • Ванилин
  • Для посыпки:
  • 1 ст. порубленых орехов
  • Начинка:
  • 2 банана
  • 2 крупных яблока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 4 ст. ложки рубленых грецких орехов
  • 3-4 ст. ложки изюма
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 1 яйцо
  • 300 мл молока
  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 3 ст.ложки сахара (можно побольше)
  • Для украшения:
  • 50 г горького шоколада
  • 2 ст. ложки кокосовой стружки
  • Ингредиенты:
  • маргарин - 100гр
  • яйца - 2шт
  • сахар - 1 ст
  • какао - 2 ст.л
  • сода - 1/2 ч.л
  • мука - 1,5 стакана
  • крем:
  • сметана.
  • сахар.
  • для смазывания торта шоколадом:
  • масло сливочное - 50 гр
  • сахар - 3 ст.л
  • молоко - 2 ст.л
  • какао - 1ст.л
Рекомендуем!
Вверх