Закуски и бутерброды 287 рецептов - страница 2

Закуски и бутерброды - они вкусные, легкие, и они - ваши спасители во время сильного голода или перекуса в дороге, так как готовить их быстро и не надо много ингредиентов. Мы говорим о добром старом бутерброде и простых закусках. Вы можете сделать их просто и без прикрас или проявить творческий подход и украсить их самыми экзотическими ингредиентами. Закуски и бутерброды нас никогда не разочаруют и всегда выручат нас и за семейным застольем и на праздничном столе. 

Разнообразные рецепты приготовления бутербродов и закусок в домашних условиях вы найдете у нас на сайте.

 

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 287 рецептов
Сыр Бри запеченный с медом
Алеся
Алеся
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 головка сыра Бри или Камамбер
  • 1 ст. л. меда
  • 50-70 г клюквы
Чушка бюрек (перец фаршированный)
Кошка
Кошка
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • перец (лучше красный) — 5 шт
  • брынза болгарская — 1 пачка 250 гр
  • помидор — 1 шт
  • мука
  • яйца — 2-3 шт
  • панировочные сухари
  • растительное масло
Закуска из баклажанов
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 кг баклажан
  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 3 перца болгарских
  • 0,5 ст. воды (кипяченой)
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. уксуса
  • 1 головка чеснока
  • масло растительное (для жарки)
  • соль (по вкусу)
Шаверма c куриным филе
лунатик
лунатик
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Филе куриное 800 г.
  • Лук 1 шт
  • Помидор средний 3шт
  • Огурец 3 шт
  • Майонез
  • Сметана
  • Чеснок
  • Лаваш
  • Ингредиенты:
  • 8 кг зеленых помидор
  • Маринад:
  • 4 л. воды
  • 500 мл. уксуса
  • 2 ст. сахара
  • 260 г. соли (1 стакан)
  • лавровый лист
  • Начинка:
  • 5-6 головок чеснока
  • 7-8 шт. горького перца
  • 2-3 шт. сладкого перца
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свиной грудинки (свежий сырой бекон, без кожи)
  • 1 кг свинины (напр. лопатка)
  • 50 г крупной морской соли (20-25 г на кг мяса)
  • 4 лавровых листа
  • 2 ч.л. черного или цветного перца
  • 4 зернышка душистого горошка
  • 2 ч.л. слегка измельченных ягод можжевельника
  • 4 веточки тимьяна и майорана (можно заменить сушеным)
  • 4 зубчика измелченного чеснока
  • 4 шт. лука-шалот, мелко нарезанного
  • 250 мл белого сухого вина
  • 125 мл воды
  • 100 г свиного растопленного сала
Куриные крокеты
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного филе
  • 100 г муки кукурузной или панировочные сухари
  • ¼ ч. л. перец чили молотый по желанию
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. орегано
  • 500 мл. растительное масла для фритюра
  • Ингредиенты:
  • 3 баклажана
  • Начинка:
  • 5-6 зубков чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • 3 ст. л. растительного масла
  • перец молотый по вкусу
  • щепотка молотого кориандра
  • Для маринада:
  • 1,5 л. воды
  • 2 ст л. крупной соли
  • 100 мл. уксуса 9%
  • 2 лавровых листа
  • 3 горошины душистого перца
Блинные рулетики
AnnaVkusnyatina
AnnaVkusnyatina
40 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 больших тоненьких блинчика
  • 200 г сельди
  • 1 большая свекла
  • 200 г плавленного сыра
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного филе
  • 100 мл соевого соуса
  • 100 мл кетчупа
  • ананасы консервированные кольцами
Яйца в мультиварке
Виктория
Виктория
20 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • яйца куриные
  • соль
  • сливочное масло
Куриный сальтисон
Виктория
Виктория
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг куриного мяса (можно грудку+окорочка)
  • 35 г. желатина
  • соль, душистый перец
  • лавровый лист
  • специи, чеснок по желанию
  • Ингредиенты:
  • 50 г. длиннозернового риса
  • Уксус рисовый
  • Упаковка листьев нори (водоросли)
  • Твердый сыр
  • Небольшой кусочек красной рыбы (я использовала семгу)
  • Соус васаби
  • Один свежий огурец
  • Соевый соус
  • Лимон
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • - коврик для суши.
  • Ингредиенты:
  • Одна упаковка крабовых палочек
  • Два куриных яйца
  • 150 г. твердого сыра
  • Зелень укропа
  • Майонез
  • Чеснок (по вкусу)
Маринованные свиные ушки
НатальяНаталья
НатальяНаталья
4 часа 20 минут
4 порции
  • Для варки ушей:
  • 2 свиных уха
  • 1 шт. репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • Душистый перец горошком
  • Кориандр
  • Лавровый лист
  • Соль по вкусу
  • Смесь свежемолотых перцев
  • Маринад:
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. постного масла
  • 1 ст. л. соли
  • 1 головка чеснока
  • Кориандр
  • Приправа для корейской моркови
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • 1 кг сала
  • оболочка для колбасы
  • одна головка чеснока
  • смесь свежемолотого перца
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец
  • растительное масло для приготовления
  • Ингредиенты:
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст.л красного острого перца в порошке
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • уксус меньше 0,5 ч.л.
  • соевый соус меньше 0,5 ч. л.
  • 0,5 кг огурцов
  • соль
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • Баклажаны 1200 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Чеснок 6-7 зубков
  • Кетчуп или томатный соус 1/5 бутылки, а лучше много спелых помидор (с полкило)
  • Соль, перец по вкусу (я люблю много, чтобы горело во рту)
  • Зелень любая по вашему вкусу
  • Масло растительное
Мини пицца с баклажанами   вместо теста
poliushka
poliushka
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Баклажаны - 3 шт.(примерно 800 г)
  • Фарш говяжий - 400 г
  • Помидоры - 3 шт
  • Сыр твердый - 150-200 г
  • Лук репчатый - 1 крупная головка
  • Зелень (любая, какую вы предпочитаете). У меня укроп, лук
  • зеленый, сельдерей
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
Креветки к пиву
НатальяНаталья
НатальяНаталья
15 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Варено-замороженные креветки - 1 кг.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Душистый перец
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Лимон
  • Укроп
  • Специи для рыбы или морепродуктов
  • Вода
  • Соль
  • Ингредиенты:
  • Яйца - 5 шт.
  • Плавленый сырок - 1 шт.
  • Банка икры минтая - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Майонез
  • Соль по вкусу
  • Оливки для украшения
  • Ингредиенты:
  • 700-800г вареного мяса
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • специи, перец, соль, молотая паприка - по вкусу
Копченое мясо с ананасом
Tat.jana
Tat.jana
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мясо копченое ~ 1 кг
  • ананасы консервированные 1 банка
  • мини-моццарелла
  • сливки 30% жирности 400мл
  • сыр тертый
  • мускат, карри, черный перец - по вкусу
  • Не солить!!
Домашняя колбаса
НатальяНаталья
НатальяНаталья
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина - 1 кг
  • Телятина - 1 кг
  • Сало - 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Натуральная оболочка для колбасок
  • Соль по вкусу
  • Смесь свежемолотого перца
  • Черный свежемолотый перец
Масло с орехами и зеленью
Tat.jana
Tat.jana
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250 г сливочного масла комнатной температуры (1 пачка)
  • пучок свежей петрушки
  • 2/3 ст. ядер грецких орехов
  • 8-10 горошин розового перца (не обязательно!)
  • соль, белый или черный молотый перец — по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 кг филе форели (или сёмги)
  • 2 ст.л. крупной соли
  • 1 ст.л. сахара
  • специи, перец, лавровый лист по желанию
  • Ингредиенты:
  • 250 г мясного или куриного фарша
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 морковь
  • 250 г ветчины тонкой нарезки
  • 1 банка (400г) томатов в собственном соку
  • соль, перец, специи по вкусу
  • растительное масло
  • Для теста:
  • 250 мл воды
  • 40 г маргарина
  • 125 г муки
  • 2 яйца
  • 100 г плавленного сыра "Янтарь", "Хохланд" или "Виола"
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • щепотка соли, мускат на кончике ножа
  • Начинка:
  • 150 г плавленного сыра
  • 1 вареное яйцо
  • 2 ст.ложки мелко нарубленной зелени
Рулетики из лаваша
Вер@
Вер@
15 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Лаваш армянский (тонкий) - 1 шт.
  • Морковь свежая крупная - 2-3 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Майонез.
Буритто
Вер@
Вер@
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Мясо курица или свинина - 300 г.
  • Шампиньоны - 200 г.
  • Капуста китайская или белокачанная - 200 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Томаты - 1 -2 шт.
  • Сыр - 100 гр.
  • Соус Сальса - 100-150 мл.
  • Лепешки Тортилья - 3-4 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, молотый перец, зелень - по вкусу.
  • Ингредиенты:
  • Фасоль консервированная красная - 1 банка
  • Колбаса полукопченая - 300 г.
  • Сыр чеддер или другой плавленный сыр - 200 г.
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Майонез
  • Ингредиенты:
  • 1 французский батон, лучше "вчерашний", можно обычный батон
  • 100 г сыра
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 2-3 зубка чеснока
  • зелень петрушки и укропа по вкусу
Креветки жареные в лимонном соусе
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг креветок замороженных
  • 2 лимона
  • 4 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свежей сельди (филе).
  • 250 мл воды
  • 125 мл масла
  • 125 мл уксуса
  • 3 ст.л. кетчупа (с горкой)
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 2 лавровых листа
  • 6 зерен душистого перца
  • 4 большие луковицы
  • Ингредиенты:
  • 2 баклажана
  • 200 г сыра рикотта
  • 2 ст. л. оливкового масла хорошего качества для начинки
  • соль, перец
  • сушеные/вяленые помидоры в соусе (из баночки) - несколько штук
  • 1 зубчик чеснока
  • горстка листьев базилика (у меня сушеный)
  • помидоры черри - несколько штук для украшения
Свинина с ананасами и сыром
EGubina
EGubina
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г. свинины;
  • 1 банка консервированных ананасов кольцами;
  • 1 крупная луковица;
  • 150 г. сыра;
  • 5-6 оливок для украшения;
  • соль, специи, майонез.
  • Ингредиенты:
  • 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • сосиски
  • 1 яйцо
  • Ингредиенты:
  • кальмары – 150-200 г (1-2 тушки),
  • соленые огурцы – вот тут в штуках не скажу, у всех штуки разные, но в общей массе кальмаров и огурцов должно быть поровну,
  • 1-2 луковицы,
  • томатная паста (кетчуп вкуснее) – 1 ст. ложка,
  • растительное масло,
  • соль-перец.
Острый болгарский перец
КСЮША 70
КСЮША 70
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • болгарский перец - 6 шт
  • чеснок - 5 зубчиков
  • соль, перец
  • растительное масло и сок лимона
Легкая закуска
КСЮША 70
КСЮША 70
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 5 веточек мяты или другой свежей травы (у меня укроп или петрушка)
  • 150 г. творожного сыра (у меня обезжиренный творог, протертый через сито)
  • 100 г. помидоров черри
  • соль, перец
  • чеснок 3 зубчика
  • Ингредиенты:
  • армянский лаваш - 3 шт.
  • шампиньоны - 400 г
  • репчатый лук - 2 шт
  • сыр - 300 г
  • майонез - 250 г
  • растительное масло
  • зелень
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • печень трески-2 баночки по 100 гр
  • яица-3-4 шт
  • тертый сыр-количество по желанию
  • майонез
  • батон французский
  • 2 зубка чеснока
  • укроп
  • лук зеленый для украшения
Фаршированные сыром перчики
Posh_Julia
Posh_Julia
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Плавленный сырок ( элементарно подходит "Дружба") - 3 шт.
  • 1-2 зубчика чеснока
  • майонез
  • зелень (петрушка, укроп)
  • Ингредиенты:
  • помидоры среднего размера,
  • 1 ст. ложка сметаны,
  • 1 ст. ложка плавленого сыра,
  • пучок базилика,
  • 1 зубчик чеснока,
  • сыр твердый,
  • соль-перец по вкусу.
Бургер
Алеся
Алеся
45 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 круглых булочки с кунжутом
  • 300 г говяжьего фарша
  • 2 кусочка хлеба
  • молоко
  • 1 помидор
  • 1 маринованный огурец
  • сыр тостерный
  • томатный соус
  • листья зеленого салата
  • 1 луковица
  • 1: 1 уксус вода
  • 3 ч. л. сахара
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • картофель (некрупный)
  • креветки
  • сметана
  • чеснок
  • зелень (укроп)
  • соль-перец - по вкусу
  • сливочное масло
Пастрома из говядины
Алеся
Алеся
5 и более порций
  • Маринад:
  • 2 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 0,5 ч. л. прованских трав
  • 0,5 ч. л. смеси перцев
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Мясо:
  • 700-800 г филе говядины
  • Солевой раствор:
  • 1 ст. л. соли на 1 стакан воды
  • Для шпинатного узорного слоя:
  • 25 гр сливочного масла
  • 25 гр шпината (замороженный, мелкораздробленный)
  • 25 гр муки
  • 1 яйцо
  • Соль и перец по вкусу (можно добавить чесночную соль)
  • Для слоя теста:
  • 5 яиц
  • 70 гр пшеничной муки
  • 20 гр крахмала
  • 100 гр майонеза
  • 75 гр мягкого сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Начинка:
  • 450 гр натурального творожного сырка типа Альметте
  • 150 гр ветчины
  • 1 красный болгарский перец
  • соль и перец по вкусу
  • ложка майонеза
  • 1,5-2 чайные ложки желатина, растворенного в как можно меньшим количестве воды,
  • можно добавить горсть черных оливок
Рекомендуем!
Вверх