Закуски и бутерброды 287 рецептов - страница 3

Закуски и бутерброды - они вкусные, легкие, и они - ваши спасители во время сильного голода или перекуса в дороге, так как готовить их быстро и не надо много ингредиентов. Мы говорим о добром старом бутерброде и простых закусках. Вы можете сделать их просто и без прикрас или проявить творческий подход и украсить их самыми экзотическими ингредиентами. Закуски и бутерброды нас никогда не разочаруют и всегда выручат нас и за семейным застольем и на праздничном столе. 

Разнообразные рецепты приготовления бутербродов и закусок в домашних условиях вы найдете у нас на сайте.

 

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 287 рецептов
  • Ингредиенты:
  • слоеное тесто
  • красная икра
  • маслины без косточек
  • яйцо
  • сливочное масло
Пита с мясом
Графиня
Графиня
3 порции
  • Ингредиенты:
  • мясной фарш примерно 300 г
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец
  • 1 крепкий помидор
  • 1 луковица
  • 2 ч.л любимые приправы для мяса
  • оливковое масло
  • 1/2 сладкого перца (не обязательно, но желательно)
  • возможно пару ложек воды
  • питы
"Шаурма по-быстрому"
EGubina
EGubina
30 минут
1 порция
  • Количество ингредиентов на вкус каждого:
  • тонкий армянский лаваш
  • куриное мясо (мякоть)
  • капуста
  • морковь по-корейски
  • помидоры
  • огурцы
  • майонез или сметана
  • кетчуп
Закуска  "Селедка под шубой"
КСЮША 70
КСЮША 70
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • морковь - 3 шт
  • картофель- 3 шт
  • свекла- 1 шт
  • майонез
  • яйца, сваренные вкрутую- 4 шт
  • филе сельди - 400 гр.
  • лук репчатый - 1 головка
  • яблоко зеленое - 1 шт.
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. свиной шеи
  • 1 филе куриной грудки
  • соль
  • смесь перцев
  • оливковое масло
  • чеснок по вкусу.
Пастрома куриная
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • ~ 900 гр. филе куриной грудки
  • Для маринада:
  • 3 ст. воды
  • 2 ст.л. крупной соли
  • 2 ст.л. сахара
  • Для глазури:
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 2-3 зубчика чеснока
Мясная закуска
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • свинина - 1 кг.
  • помидоры - 3 шт.
  • сыр - 200 гр.
  • лук - 1 шт.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • черный молотый перец
  • соль
  • Тесто:
  • 3-3,5 ст. муки
  • 1 ст. воды (кипятка)
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л соли
  • Начинка:
  • соль, перец
  • грибы
  • лук
  • растительное масло
  • Соус:
  • сметана
  • чеснок
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • хлебцы
  • творожный сливочный сыр
  • малосоленая рыба
  • огурец
  • Ингредиенты:
  • Баклажаны
  • Творог
  • Чеснок
  • Кинза
  • Грецкий орехи чищеные
  • Масло растительное для жарки
  • Соль-перец по вкусу
Гренки с сыром и чесноком
Juli88
Juli88
15 минут
  • Ингредиенты:
  • сыр твердый или плавленный
  • яйца
  • чеснок
  • соль
  • хлеб или батон
  • масло растительное (для жарки если надо)
  • Тесто:
  • 3-3,5 ст. муки
  • 1 ст. воды (кипятка)
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л соли
  • Начинка:
  • помидоры
  • 200 гр брынзы (или творога)
  • 2 зубка чеснока
  • зелень
  • соль
  • Соус:
  • сметана
  • чеснок
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • картофель – 2-3 штуки
  • соль, специи, сушеная зелень по желанию
Форшмак
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 очищенные от костей и кожи селедки среднего размера
  • 1 средняя луковица
  • 1 яблоко (лучше кислого сорта)
  • мякиш булки (намоченный в молоке)
  • ~ 3 ст.ложки сливочного масла (должно быть мягким, не из холодильника)
  • 2-3 яйца, сверенные вкрутую
  • Ингредиенты:
  • Творог - любой, я беру обезжиренный
  • Листья салата (сорт Московский парниковый, но можно любой с широкими листьями)
  • Укроп - пучок
  • Огурец свежий
  • Чеснок - 1-2 зубчика по вкусу
  • Соль-перец по вкусу
Жульен в булочках
Графиня
Графиня
1 час
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Багет (тонкий длинный батон) - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Шампиньоны - 200-300 г
  • Ветчина (бекон, вареная колбаса) - 100 г
  • Сметана (сливки) - 1 ст.
  • соль-перец - по вкусу
  • Сыр (красиво будет смотреться плавленый сыр в пластинках)
  • зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • ок 1,5 кг белой сырой колбасы
  • 5 шт лука-шалот
  • 2 лука-порея
  • 3 небольшие моркови
  • 2 корня петрушки
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • цедра 1 лимона
  • среднего рамера перец чилли
  • Приправы:
  • майоран,
  • любисток (лучше свежие)
  • Хрен:
  • 1, 5 кг свежего хрена
  • 4 стакана воды
  • 2 стакана сахара
  • белого винного уксуса (почти чашку - можно заменить лимонным соком)
  • Соус:
  • 100 мл белого вина
  • 600 мл сливок 36%
  • несколько столовых ложек приготовленного ранее хрена. Если в вашей стране или регионе доступен в продаже готовый настоящий натуральный хрен с эффектом "вырви глаз", то можете воспользоваться им.
Шампиньоны, запеченные с беконом и сыром
smakoli
smakoli
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Большие шампиньоны (у меня были шампиньоны со шляпками диаметром ок. 10 см), чем крупнее, тем будут вкуснее
  • Головка лука
  • Бекон (лучше не копченый)
  • Твердый сыр
  • Соль, перец
  • Ингредиенты:
  • Упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • Плесневой сыр (типа camembert - если хотим чтоб расплывался (как у меня на фотке) или brie - если хотим чтобы держал форму)
  • Клюквенный джем
  • Яйцо
Закуска из запеченных овощей
КСЮША 70
КСЮША 70
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • цукини (кабачок)- 2 шт
  • помидоры- 15-20 шт
  • перец болгарский - 2 шт
  • лук- 1 головка
  • сыр " Фета" 150-200 грамм
  • соль, перец, оливковое (растительное) масло
Семга с помидорами
КСЮША 70
КСЮША 70
3 порции
  • Ингредиенты:
  • семга - 600 гр
  • лу - 1 головка
  • помидоры- 6-7 шт (у меня были " Черри")
  • соль, перец
  • сок половинки лимона
  • Ингредиенты:
  • 500 гр куриного филе
  • 1 ст. белого сухого вина
  • 2 ст.л сока лимонного
  • 2 ст.л оливкового масла
  • 2 ч.л. орегано
  • соль
  • перец черный молотый
  • 2 зубчика чеснока
Лаваш с двумя начинками
AleksCherry
AleksCherry
15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Лаваш -2 шт.,
  • майонез - количество зависит от ваших вкусов (2-3 ст. л. на 1 лаваш),
  • Для начинки :
  • 1 вид - ветчина 200гр,
  • помидор 1шт,
  • перец болгарский 1/2шт.,
  • лук зеленый -2 стрелки от луковицы.
  • 2 вид- ветчина 200гр,
  • перец болгарский 1/2 шт,
  • 1/2 огурец свежий,
  • 100 гр. сыр твердого сорта,
  • 2 стрелки от луковицы.
  • майонез для украшения.
Карпаччо
smakoli
smakoli
2 порции
  • Ингредиенты:
  • говяжье филе
  • хорошего качества оливковое масло (может быть ароматизированное)
  • сыр пармезан
  • соль
  • перец
  • лимон
  • петрушка или укроп (по вкусу, необязательно)
  • можно к маринаду добавить каперсы, оливки...
  • Ингредиенты:
  • китайский салат - 100 гр.
  • мякоть курицы- 250-300 гр.
  • масло для жарки
  • рисовая бумага
  • чеснок - 4 зубчика
  • морковь - 1 шт
  • креветки- 15 шт
  • шампиньонов - 6 шт
  • Для соуса :
  • 70 мл. соевого соуса
  • небольшой кусочек имбиря
  • Ингредиенты:
  • 5 шт. филе селедки
  • 2 ст.л. натурального меда
  • 4 средних головки лука
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 2 - 3 ст.л. томатной пасты
  • 1/2 ст. подсолнечного или оливкового масла
  • соль и перец
Суфле из куриной печени
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриной печени
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 3-5 ст.л. муки
  • соль, перец
Закуска "Лебеди"
Графиня
Графиня
30 минут
1 порция
  • Все ингредиенты по вкусу и желанию, по количеству едоков:
  • помидоры
  • креветки
  • мягкий сыр
  • укроп
  • сметана или майонез
  • горчица
  • соевый соус
Блинный торт с форелью
КСЮША 70
КСЮША 70
2 часа
5 и более порций
  • Для блинов:
  • 2 яйца
  • 600 мл. молока
  • 200 гр. муки
  • 1 ст. л. сахара
  • соль на кончике ножа
  • растительное масло
  • Для начинки:
  • 300 гр. слабосолёной форели
  • 300 гр. мягкого творожного сыра (я сегодня использовала 250 гр. творога и 3 ст. л. сметаны)
  • 1 ст. л. сметаны (20 %)
  • 2 зубчика чеснока (я использую 4 зубчика, мы любим острое)
  • пучок укропа
  • соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
  • Для украшения:
  • зелень
  • икра или красная рыба
Вяленое куриное филе
Алеся
Алеся
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кусочка куриного филе
  • 3 ст. л. соли
  • 4 ч. л. чёрного молотого перца
  • 2.5 ч. л. перца красного молотого
  • 4 зубчика чеснока
  • Ингредиенты:
  • 600 г картофеля
  • 1-2 слабосоленых сельди
  • 1 луковица
  • 2 вареных желтка
  • 1 ст. л сметаны
  • Растительное масло
  • Для украшения:
  • 150 г сливочного масла
  • 6-8 перьев зеленого лука
  • 1 вареная морковь
  • Ингредиенты:
  • Любая красная рыба - 200г
  • Семга малосольная - 200г
  • Сыр сливочный - 150г
  • Сок лимона - 1шт.
  • Сливки 33% - 100мл
  • Креветки - 350г
  • Укроп (мелко нарезанный) - 1ст.л.
  • Икра красная - 150г
  • Листья салата
  • Ингредиенты:
  • Упаковка нарезки копчёной рыбы( семга, лосось, форель)
  • 2 яйца
  • спаржа зеленая
  • соль
  • перец
  • приправы
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свежей куриной печени
  • 2 больших луковицы
  • 1 морковь
  • 180 г сливочного масла
  • 1-2 ст. л. коньяка или бренди (по желанию)
  • Соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу
Сырные спиральки
kotenochek222
kotenochek222
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 яичный желток
  • 400 гр. слоеного теста
  • твердый сыр
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 600 г печени (говяжьей, свиной, куриной)
  • 2 большие луковицы
  • 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
  • 0,5 стакана молока
  • 1 стакан вареного риса
  • 1-2 яйца
  • 2 ст. ложки муки
  • 70 г натертого твердого сыра
  • Соль-перец по вкусу
  • Растительное масло для смазывания
Рулетики с ветчиной и орехами
kotenochek222
kotenochek222
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Ветчина 200 г
  • Сыр плавленный 200 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Грецкие орехи
  • Майонез
  • Зелёный лук
  • Ингредиенты:
  • Куриная грудка
  • Оливковое масло
  • Соль, перец
  • Мед - 1/2 столовой ложки
  • Щепотка красного перца
  • Листья салата
  • Помидор
Картофельно-кабачковые оладьи
monika
monika
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Кабачок – 1шт
  • Картофель – 2-3шт
  • Яйцо – 2шт
  • Мука – 2-3ст. л
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль, куркума по вкусу
Закуска из помидоров
kotenochek222
kotenochek222
20 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • помидоры
  • 1 плавленый сырок
  • 2 яйца
  • майонез
  • 1 — 2 дольки чеснока
  • зелень укропа
  • соль по желанию
  • Ингредиенты:
  • шампиньоны – 1 кг
  • средние луковицы – 2 шт.
  • чеснок – 3-4 дольки
  • красный сладкий перец – 1 шт.
  • половинка красного острого перца
  • небольшой пучок кинзы
  • небольшой пучок петрушки
  • Для маринада:
  • растительное масло - 5-6 ст.л.
  • уксус 9 % - 3 ст. л.
  • сахар - 1 ст. л. (без горки)
  • соль - 1 ст.л. (с горкой)
  • щепотка красного молотого перца
  • Ингредиенты:
  • Рис (лучше Арборио) 1 ст.
  • Сыр «Адыгейский» (красиво смотрится в готовом блюде, круглой формы)
  • Перец болгарский - 4 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец
  • масло растительное для обжарки
Фаршированые грибы "Рисовое чудо"
kotenochek222
kotenochek222
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рис и 50 г
  • Шампиньоны 600 г
  • Соль ½ ч.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Растительное масло 30 мл
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Ингредиенты:
  • Горбуша (мороженая) — 0.5 кг
  • Кальмар ( отварной очищенный) — 3 шт
  • Масло растительное — 0.5 стак.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 0.5 ст. л.
  • Ингредиенты:
  • хлеб
  • помидоры черри
  • чеснок
  • оливковое масло
  • базилик
  • руккола
  • соль, перец
Форшмак
Графиня
Графиня
20 минут
  • Ингредиенты:
  • Сельдь - 1 шт. (или филе - 300 г)
  • яблоко (кислое, зеленое) - 1 шт.
  • лук - 2 шт. (или 1 крупная луковица)
  • Яйцо вареное - 2 шт.
  • Булочка - 2 шт. (или 2 куска белого хлеба)
  • Молоко - 1,5 стакана
  • Сливочное масло - 100 г
  • Соль-перец - по вкусу
Соленые крекеры
Efimoosik
Efimoosik
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мука - 125 гр
  • сахар - 1/2 ч. л.
  • молоко - 60 мл.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • семена льна - 2 ст. л.
  • соль - 1 ч. л.
  • Ингредиенты:
  • Баклажаны – 3 шт.
  • Шпроты в масле – 1 банка
  • Черный хлеб – 3 кусочка
  • Помидоры черри –3 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Желток – 1 шт.
  • Зелень для украшения
  • Майонез – по вкусу
Это может быть интересным!
Вверх