Запеканки, жюльены 122 рецепта - страница 2

Предлагаем вашему вниманию рецепты жюльенов и запеканок.  Готовить их легко и просто, а получаются всегда вкусно.

Запеканки бывают разные: картофельные, рыбные, сладкие, овощные, мясные, творожные, из макарон и каш. На любой вкус! Жюльен, с французского julienne  - "июльский". Во французской кухне в летнюю пору готовили супы из молодых овощей, которые нарезали очень тонкой соломкой. С того времени этот способ нарезки и называют - нарезка жюльен. Также называются супы и салаты с  тонко нарезанными овощами. И только в России так называют теплые закуски, приготовленные на нежном сливочном соусе.

Готовят их и подают порционно, в небольших формах-кокотницах. Жюльен - очень выгодное блюдо. Готовится быстро и легко, а сделать  его можно практически из всего - из любого вида мяса, сушеных  или свежих грибов, морепродуктов, рыбы, овощей, птицы и даже фруктов.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 122 рецепта
Печень под шубой
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г печени (у меня свиная)
  • 400 г фарша (свинина-говядина)
  • 1 стебель черешкового сельдерея
  • 2-3 ст.л. Мадеры (не обязательно)
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. молока
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • соль, перец, специи по вкусу
Творожная запеканка с начинкой из мультиварки
Вер@
Вер@
1 час 15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Творог - 500 г.
  • Сахар 3/4 мультистакана
  • Манка - 3/4 мультистакана
  • Кефир - 1 мультистакан
  • Разрыхлитель теста - 5 г.
  • Соль - на кончике ножа
  • Сода - на кончике ножа
  • Яйца - 5 шт.
  • Растительное или сливочное масло для смазывания чаши.
  • Для начинки:
  • Яблоко - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Изюм - горсть.
  • Ингредиенты:
  • Цветная капуста - 600 гр.
  • Фарш мясной - 200 г.
  • Томаты - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Сыр - 100 г.
  • Красный молотый перец
  • Соль
  • Зелень
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Ингредиенты:
  • 200-250 г листов лазаньи
  • 1 кг фарша
  • 500 г помидоров
  • 200 г лука
  • 150 г моркови
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 литр молока
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 300 г твердого сыра
  • 50 г Пармезана
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • Рис - 2 мультистакана
  • Вода или мясной бульон - 4 мультистакана
  • Фарш (у меня говядина) - 400-500 г.
  • Яйцо-1 шт.
  • Майонез- 3 ст.л.
  • Сыр - 150 г.
  • Соль, специи по вкусу
  • Растительное масло для смазывания чаши
  • Ингредиенты:
  • 1 окорочок
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 500 г цветной капусты
  • 200 г сливок
  • 2 ст.л. майонеза
  • 100 г сыра
  • 1 ст.л. приправы
  • Ингредиенты:
  • 400 г не жирной свинины
  • 700 г картофеля
  • 2 средние луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 100 г майонеза
  • 100 г тертого сыра
  • ½ пучка укропа
Творожная запеканка с манкой в мультиварке
Мара-55
Мара-55
65 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 пачки не жирного творога
  • 1 мульти ст сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст л.манки
  • 1 ст. л. крахмала
  • щепотка соли
  • 3 яйца
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриной грудки
  • 800 гр молодых кабачков
  • 1 яйцо
  • несколько кусочков белого хлеба
  • сливки
  • 400г сметаны
  • чеснок
  • 2 луковицы
  • приправы
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 4 помидора
  • 100-150 гр сыра
  • 2 луковицы
  • 2-3 сладких перца
  • 1-2 моркови
  • соль, перец
  • растительное масло
  • грибы по желанию
  • Ингредиенты:
  • 5-6 картофеля
  • 500 гр рыбы
  • 2 помидора
  • 1 большая луковица
  • сыр
  • зелень
  • сливки
Жульен в булочках
Графиня
Графиня
1 час
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Багет (тонкий длинный батон) - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Шампиньоны - 200-300 г
  • Ветчина (бекон, вареная колбаса) - 100 г
  • Сметана (сливки) - 1 ст.
  • соль-перец - по вкусу
  • Сыр (красиво будет смотреться плавленый сыр в пластинках)
  • зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Творог - 500 г
  • Яйца - 3 шт
  • Банка сгущенного молока
  • щепотка соли
  • Ингредиенты:
  • 3 маленьких кабачка
  • лук зеленый
  • 3 яйца
  • 80 - 100 мл сметаны или кефира
  • 2 - 3 ст. л. муки
  • 0.5 ч. л. разрыхлителя или соды
  • 100гр. твердого сыра
  • соль и специи по вкусу.
  • зелень
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Фарш — 500 гр
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 3 ст.л
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Соль и специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Несколько штук блинчиков (по собственному рецепту - кто какие любит) - у меня 5 штук тоненьких
  • 2-3 шт цукинни
  • 3/4 ст. сметаны или натурального густого йогурта
  • 2 яйца
  • 1 шт моцареллы (можно заменить на любой любимый белый сыр)
  • сушеные помидоры (количество - по вкусу)
  • несколько помидорок черри
  • твердый сыр (тертый или в пластинках)
  • соль, перец,
  • орегано, базилик
  • Ингредиенты:
  • 600 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 400 г шампиньонов
  • сметана или майонез
  • сыр твердый
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 1 банка сгущенного молока
  • 500г творога
Запеканка дровосека
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Шампиньоны - ок. 300 гр
  • Мясной фарш - ок. 500 гр
  • Твердый сыр - ок. 200 гр
  • Лук - 1 шт
  • Картофель - ок. 1 кг
  • Слив.масло - 2 ст.л.
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Яйцо - 3 шт
  • Соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 250гр ветчины
  • 9шт среднего картофеля
  • 200гр сыра
  • соус :
  • 2 стакана молока
  • 5ст.л. муки (без горки)
  • 1ст.л сливочного масла
  • соль
  • перец
  • мускатный орех (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • банка сгущенки
  • 500 г творога
  • Ингредиенты:
  • рапаны
  • мидии
  • креветки
  • сыр
  • 2 луковицы
  • перец
Флонярд с грушей
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 150 гр груши (яблок, ягод)
  • 3 яйца
  • 100 гр муки
  • 100 гр сахара +1 ст.л. для обсыпания груш
  • ванильный сахар
  • щепотка соли
  • 450 мл молока
  • 20 гр сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • 500 грамм творога
  • 5 яиц
  • 2/3 ст. сахара
  • 1 ст. кефира
  • 0,5 ст. манки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина
  • Ингредиенты:
  • 600г творога
  • 2 яйца
  • 1/3 пакетика разрыхлителя
  • 4 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки муки
  • 4 столовые ложки манки
  • Ингредиенты:
  • 1 кабачок
  • 1-2 помидора
  • 1 морковь
  • 1 перец болгарскии
  • 3-4 картофелины
  • 2 луковицы
  • зеленый лук
  • укроп
  • масло растительное
  • специи любимые
  • лаврушка
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 1 кг творога
  • 2 яйца
  • 4 ст.ложки сахара
  • 2 ст.ложки муки
  • 2 ст. ложки крахмала
  • 0,5-1 ч.ложки соли
  • ванильный сахар - по вкусу
  • Изюм, курага, чернослив, цукаты и прочее - по желанию и вкусу
Пастуший пирог
Алеся
Алеся
1 час 15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 5-8 картофелин
  • 200-400 г грибов
  • 500 г фарша
  • 400 г сыра твердого
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ст. муки
  • 1 ст. молока
  • сливочное масло для пюре
  • соль, специи
  • Ингредиенты:
  • Картофель - 600 г-1 кг
  • Фарш мясной (любой, говяжий, свиной, куриный) - около 500 г
  • Грибы (свежие, мороженые) - около 500 г
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Специи - соль, перец черный молотый, смесь прованских трав - по вкусу
  • 1 яйцо
  • Мука - 2-3 ст.ложки
Пирог из спагетти
NN88
NN88
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Молоко — 250 мл
  • Яйца (крупные) — 2 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Бекон сырокопченый — 3-4 ломт.
  • Спагетти — 200 г
  • Прованские травы
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. кукурузной муки
  • 3 ст. воды
  • соль
  • 50 г тертого сыра
  • сливочное масло
  • Ингредиенты:
  • 1 кг кабачков
  • 1 луковица
  • 50 г тертого сыра
  • 4 яйца
  • 200 г муки
  • 100 мл растительного масла
  • 1,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 600 г творога
  • 150 г сахара
  • 100 г манки
  • 1 ст кефира (у меня не было, я взяла ванильный йогурт и уменьшила порцию сахара до 50 г, а ванильный сахар не добавляла вообще)
  • 1.5 ч. л разрыхлителя
  • 100 г изюма (я брала курагу)
  • 1 ч. л. ванильного сахара
Сырное суфле
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 50г сливочного масла, дополнительно для смазывания
  • 25г панировочных сухарей
  • 50г муки
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 300 мл молока
  • 4 яйца
  • 100г тертого сыра Чеддер
  • Ингредиенты:
  • 500г свиного фарша
  • 400г куриного фарша
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1/2 сладкого перца
  • 4 стебля сельдерея
  • 3 яйца
  • 1/2 ст. сливок
  • 150г панировочных сухарей
  • 2 ст.л. кетчупа
  • 2 ст.л. соуса чили
  • 1 ст.л. паприки
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ст.л. черного перца
  • 40г сыра
  • Ингредиенты:
  • 300г риса
  • 2 сладких перца
  • 1 лук репчатый
  • 2 ст.л мороженого зеленого горошка
  • бульон (куриный)
  • 2-3 ст.л оливкового масла
  • 300г куриных грудок
  • 200г шампиньонов
  • соль
  • перец
  • специи
  • 100г сыра
  • 3 яйца
  • 150г сметаны
Запеканка Зебра
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600г фарша
  • 4-5 крупных картофелин
  • 4 яйца
  • 2 луковицы
  • соль
  • перец
Запеканка сытная
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 1 кг картофеля
  • 2-3 моркови
  • 2-3 луковицы
  • 300г шампиньонов
  • 200г сыра
  • 400г майонеза
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных грудки
  • 2 банки резаных шампиньонов,
  • 4 больших луковицы
  • 1 большая упаковка сметаны средней жирности
  • 300г мягкого сыра
  • Ингредиенты:
  • 200г шампиньонов
  • 0,5 белой луковицы
  • 200г мидий
  • креветки
  • 200г сливок
  • сыр
  • 2 ст.л муки
  • 2 ст.л сливочного масла
  • черный перец,
  • белый перец
  • мускатный орех молотый
  • Ингредиенты:
  • 1 ст гречневой крупы
  • 1 луковица
  • 0,5 кг шампиньонов
  • 3 ст.л сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100г сметаны
  • соль
  • перец
  • Ингредиенты:
  • 12 листов лазаньи
  • 1 лук репчатый
  • масло оливковое
  • 1 зубок чеснока
  • 450г говядины
  • 5 ст.л сухого белого вина
  • 1 ч.л сухого орегано
  • 1 ч.л сухого тимьяна
  • 200г томатов в собственном соку
  • 2 ст.л пармезана
  • Бешамель
  • 50г масла сливочного
  • 1/4 ст муки
  • 900 мл молока
  • щепотка мускатного ореха
  • пармезан
  • Ингредиенты:
  • 500u творога
  • 3 яйца
  • 5 ст.л манки
  • 3-4 ст.л сахара
  • ванилин
  • изюм или курага
  • Ингредиенты:
  • 1 кг печени говяжьей
  • 2 яйца
  • 2 ст.л муки
  • 1/2 ст риса
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 ч.л разрыхлителя для теста
  • соль
  • специи
  • масло растительное
  • Ингредиенты:
  • грибы
  • лук
  • перец болгарский
  • колба копченая
  • плавленый сыр
  • обычный сыр
  • сливки
  • маслины
  • зелень
  • соль
  • перец
  • масло растительное
  • Ингредиенты:
  • 400г семги
  • 300г креветок
  • 3-4 ст.л кукурузной муки
  • 250г крем-чиз
  • 2 яйца
  • 1 чашка молока
  • молотые сухари
  • сыр
  • соль
  • соевый соус
  • чеснок
  • перец
  • травки
  • Ингредиенты:
  • 2-3 картошки
  • 200-250г свежих грибов
  • 2-3 луковицы
  • 1 пучек зеленого лука
  • 150-200г винограда без косточек
  • 1 куриная грудка
  • 50-70г водки
  • 120-150г сухого белого вина, или
  • 50-70г бренди
  • 200г сливок
  • 200г молока
  • 4 яйца
  • 100г твердого сыра
  • 1 лимон
  • специи
Рекомендуем!
Вверх