Лапша удон со свининой

40 минут

3 порции

Маринад:
1 перец чили
5 зубчиков чеснока
2 см корня имбиря
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. соевого соуса
1 ст. л. бальзамического или рисового уксуса
2 ст. л. меда

А также:
2 упаковки лапши удон (2 х 200г)
350 г свинины (как на отбивные)
1 сладкий перец
1 луковица
зеленый лук
арахис для подачи
лимон или лайм для подачи

Алеся 146420

Лапша Удон, наравне с картошкой фри, - любимое блюдо быстрого и легкого питания.
А если приготовить лапшу удон с маринованной свининой и овощами в ароматном пряном соусе, то получится вкусный и сытный ужин. Готовить это блюдо очень просто и быстро. Почему? Да просто потому, что свинина маринуется быстро, а варить лапшу удон и вовсе не нужно. Поэтому минимум потраченного времени и ужин готов.

1. Начнем с приготовления маринада. Имбирь, чеснок и острый перец мелко нарезать.

2. Добавить мед, соевый соус, уксус и масло.

3. Добавить мед, соевый соус, уксус и масло. Свинину нарезать тонкими полосками и выложить в маринад.

4. Пока свинина маринуется, нарезать лук (кольцами или полукольцами), сладкий перец, зеленый лук.

5. Свинину "выловить" из маринада и обжарить 4-6 минут в кастрюле с толстым дном или в воке. Обжаривать на сильном огне. Затем свинину выложить на тарелку.

6. Тем временем, подготовить лапшу согласно инструкции на упаковке.

7. В моем случае, лапшу нужно было залить кипятком на полторы минуты.

8. По истечении 90 секунд, лапшу нужно было разделить вилкой и слить воду.

9. В кастрюле, где обжаривалась свинина, обжарить сладкий перец (3-5 минут). Следом добавить лук (+2 минуты) и половину зеленого лука. Вернуть в кастрюлю свинину и маринад, довести до кипения. Прокипятить пару минут и добавить лапшу. Перемешать и подавать!

Совет

Не пропускайте важный шаг - довести до кипения и прокипятить маринад пару минут, т.к. в нем мы мариновали сырое мясо.

10. Подавать лапшу, посыпав второй частью зеленого лука и измельченным арахисом. По желанию, слегка сбрызнуть лаймом. Приятного аппетита!