| Коллекция авторских кулинарных рецептов yummybook.ru. |
Паста в томатном соусе с базиликом
- Нам понадобится:
- 300 г. пасты пенне
- итальянские травы по вкусу
- специи по вкусу
- 400 г. помидоров в собственном соку
- 1 луковица
- несколько листиков свежего базилика
- 0,5 ст. воды
- 2 ст.л. растительного масла
- соль по вкусу
Сегодня мы вместе со своими близкими отправимся в кулинарное путешествие в Италию. Это значит, что на ужин у нас паста пенне в томатном соусе, заправленная ароматными травами.
Паста типа пенне, имеющая форму косой трубки, - одна из самых известных и популярных итальянских паст. Согласно многочисленным источникам, она родом из Кампании - региона в южной части Италии, который также известен выращиванием помидоров. Паста пенне лучше всего подходит al dente («на зуб»), что означает, что при приготовлении она должна быть твердой и слегка упругой.
Для приготовления соуса можно использовать не только консервированные помидоры, но и свежие - конечно, ошпаренные и очищенные. Если вы любите острые, выразительные блюда, добавьте к помидорам мелко нарезанный перец чили и оливки - черные и зеленые. Можно посыпать все тертым сыром пармезан. Приятного аппетита!
1. Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке.
Лук нарезать кубиками и обжарить. Вылить в сковороду консервированные помидоры вместе с соком.
2. Добавить в соус травы, специи и полстакана воды.
Все перемешать и тушить около 10 минут.
3. Добавить в соус пасту пенне, все перемешать и тушить еще 2 минуты.
4. Украсить блюдо свежими листьями базилика. Также можно использовать сушеные травы.
Приятного аппетита!