По мотивам тосканского печенья "Кантуччи"

По мотивам тосканского печенья "Кантуччи"
60 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 250 г сахара (по рецепту 350 г)
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла (размягченного)
  • 1\2 ч.л. соды + уксус или 1 пакетик разрыхлителя
  • 600 г муки
  • 50 г меда
  • 500 г миндаля
  • 300 г сухофрукты(курага и чернослив)
  • 1\2 ч.л. соли
  • ванилин-на кончике ножа или 1 пакетик ванильного сахара

Видео с пошаговым приготовлением можно посмотреть здесь:

                      Буду рада всем комментариям и оценкам.

Приготовление:

Предварительно вымоченные сухофрукты (если они очень твердые) порезать  на достаточно мелкие кусочки.

В миску просеять муку, погасить соду уксусом. По одному вбить яйца и замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, сахар, ванилин, щепотку соли, мед и все хорошо перемешать. Миндаль не надо резать, его просто добавить в тесто и продолжать месить.

Для удобства можно присыпать руки мукой. Тесто получается очень плотное и миндаль все время пытается "вывалиться" из теста, но пусть вас это не смущает.

Теперь добавляем в тесто сухофрукты, продолжая его вымешивать и добавляя муку по надобности. 

Все, тесто вымесили, теперь делаем из него несколько колбасок и режем на кусочки, длиной примерно 4-5 см

Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать взбитым яйцом. 

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут или пока не зарумянятся. 

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх