Свинина с картофелем и грибами

1 час 30 минут
3 порции
Свинина с картофелем и грибами Свинина с картофелем и грибами
  • Нам понадобится:
  • 600г свинины
  • 3-4 ст.л растительного масла
  • 6 крупных картофелин
  • 2 луковицы
  • 30-40г сушеных грибов
  • шампиньоны по вкусу
  • соль
  • соус:
  • 4 ст.л сливочного масла
  • 2-3 ст.л муки
  • 2-3 ст.л сметаны
  • 5 ст.л томатной пасты
  • 100г молока
  • 300 мл говяжего бульона (можно из кубика)
Автор рецепта: 8rahman

Всем привет. Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, о котором, я к сожалению, надолго забыл. Теперь буду делать дома намного чаще, ибо оно того стоит. Поехали.

Итак, все любят горшки. Это, как мне кажется именно наша, рассовая посуда.

Посуда с душой и любовью. Готовить в ней-сущее удовольствие.

А запах, пробивающийся из под крышки, скажет вашим гостям, что Вы-настоящий радушный хозяин. Только ради таких моментов и стоит стараться.

Шаг 1
Свинина с картофелем и грибами - шаг 1
1

1. Сушеные грибы промыть и замочить в теплой воде.

Шаг 2
Свинина с картофелем и грибами - шаг 2
2

2. Мясо нарезать кубиками.

Шаг 3
Свинина с картофелем и грибами - шаг 3
3

3. Обжарить его до полуготовности.

Шаг 4
Свинина с картофелем и грибами - шаг 4
4

4. Нарезать лук.

Шаг 5
Свинина с картофелем и грибами - шаг 5
5

5. Нарезать картофель.
Обжарить лук с картошкой до красивого цвета и полуготовности. Нам не нужно, чтобы картофель разваливался.

Шаг 6
Свинина с картофелем и грибами - шаг 6
6

6. Отдельно обжарим шампиньоны на сливочном масле до золотистого цвета.

Шаг 7
Свинина с картофелем и грибами - шаг 7
7

7. Теперь занимаемся соусом. У него в этом рецепте важная роль. В сухой кастрюле прогреваем муку, пока не станет немного орехового цвета.

Шаг 8
Свинина с картофелем и грибами - шаг 8
8

8. Добавляем масло, томатную пасту, солим и, продолжая обжаривать, добавляем сметану. Помешивая на маленьком огне вводим горячий бульон. Комков быть не должно.

Готовим еще несколько минут, дабы было немного густовато. Нам необходима консистенция нежирной сметаны

Совет

Добавить грамм 100 молока (в случае, если соус покажется слишком густым)

Шаг 9
Свинина с картофелем и грибами - шаг 9
9

9. Раскладываем продукты. Сначала картошку с луком, затем мясо, оба вида грибов. Солим, перчим и заливаем соусом.
Запекать в заранее разогретой духовке один час при температуре 180 градусов, затем уменьшить температуру до 150 градусов и запекать еще 30 минут. Или ориентируйтесь на свою духовку.

Шаг 10
Свинина с картофелем и грибами - шаг 10
10

10. Получается меговкусно. Смотрите не переготовьте. Нам нужен соус и мягкое нежное мясо. Я готовил это блюдо до этого 3 раза, но ни разу не получалось так вкусно.
Всем приятного аппетита, был рад поделиться своей радостью.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Лента комментариев 1
  • ТатьянаЧ
    ТатьянаЧ 32

    Слишком много жареного... Тяжеловато будет...


Вверх