Торт Рафаэлло с глазурью

1 час 30 минут

5 и более порций

Основа:
200 г. молотого миндаля
4 яйца
120 г. сахара
200 г. кокосовой стружки
Кокосовая масса:
500 мл. сливок 33-35%
200 г. белого шоколада
450 мл. кокосового молока
2 ст.л. желатина
70 мл. воды

Глазурь:
150 г. белого шоколада
100 мл. жирных сливок
1 ст.л. сливочного масла
Для украшения:
2 ст.л. кокосовой стружки

Мария Орлова 16806

Торт Рафаэлло – это замечательный кокосовый аромат и вкус от которого можно сойти с ума, но только в положительном смысле. Любители кокоса и других кокосовых деликатесов будут в восторге от этого рецепта. Рафаэлло - неоспоримое доказательство того, что изысканный и стильный десерт можно легко приготовить в собственном доме.

Как это обычно бывает на кухне, каждая хозяйка может добавить что-то особенное на свой вкус. Например, малиновый, клубничный или персиковый мусс добавит торту Рафаэлло интересного оттенка.

Этот торт идеально подходит для чаепития, когда вы встречаетесь за столом со своими близкими или друзьями.

1. Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить кокосовую стружку и измельченный миндаль. Перемешать до однородности.

2. Форму для выпечки выстелить пергаментом.
Вылить тесто и поставить в разогретую до 170 °C духовку на 25 минут. Готовый корж остудить, освободить от пергамента и поместить обратно в форму.

3. Нагреть сливки в кастрюльке или сотейнике, добавить измельченный кубиками шоколад и перемешать до растворения шоколада. Остудить и убрать в холодильник на 1 час.

4. Развести желатин в горячей воде.
Влить кокосовое молоко в остывшие сливки и перемешать до однородности. Затем влить остывший желатин и снова перемешать.

5. Вылить получившуюся массу в форму на основу. Убрать в холодильник на несколько часов.

6. Для глазури в сливки добавить шоколад разломанный на кусочки на кусочки и ложку сливочного масла. Нагреть помешивая, пока ингредиенты не соединятся и не образуется однородная масса. Остудить.
Получившейся глазурью полить торт и посыпать кокосовой стружкой. Снова уберите в холодильник, пока глазурь не застынет.

7. Подавать торт к чаю. Приятного аппетита!