| Коллекция авторских кулинарных рецептов yummybook.ru. |
Булочки с курагой и изюмом
- Нам понадобится:
- 450 гр. муки
- 100 гр.масла сливочного
- 80 гр. сахара
- 300 мл. молока
- 2 ч.л. дрожжей сухих
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. кунжута
- 2 ст.л. масла сливочного (для смазки булочек)
- 1 яйцо (для смазки булочек)
- Начинка:
- 50 гр. изюма
- 50 гр. кураги
1. Муку просеять, сливочное масло растопить, молоко подогреть. Из молока, муки, сахара, дрожжей, соли и масла замесить тесто. Поставить тесто в теплое место на 1 час, чтоб подошло.
2. Курагу и изюм залить горячей водой на несколько минут, затем воду слить. Курагу порезать на кусочки и смешать с изюмом.
3. Тесто разделить на 16 кусочков. Сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
4. Затем каждый шарик размять в лепешку, на неё выложить начинку и защипнуть, как мешочек.
5. Мешочек перевернуть швом вниз, слегка приплюснуть и сделать по бокам несколько надрезов ножницами.
6. Ставим в теплое место минут на 10, чтоб подошли. Затем смазываем взбитым яйцом. На серединку булочки насыпаем кунжут, подсушенный на сухой сковороде.
7. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
8. Готовые булочки смазываем растопленным сливочным маслом. Подаем к чаю.
Приятного чаепития!