Грудинка горячего засола в луковой шелухе

26 часов

5 и более порций

Нам понадобится:
1 кг свиной грудинки
2,5 л воды
3 больших горсти луковой шелухи
10 зубчиков чеснока
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3-4 шт. лаврового листа
черный перец – по вкусу

Наталья-50864 27374

Хочу поделится с вами рецептом вкуснейшей закуски из свиной грудинки. Грудинка горячего засола в луковой шелухе получается вкусной, нежной и очень ароматной.

1. Воду поставить на плиту. Добавить луковую шелуху, соль, сахар, лавровый лист и довести рассол до кипения. В кипящий рассол помещаем грудинку и варим 30 минут, накрываем крышкой и оставляем грудинку в рассоле на 12-15 часов.

2. Через указанное время достать грудинку из рассола, обсушить бумажными полотенцами, натереть черным перцем, измельченным чесноком, замотать в фольгу и отправить в морозилку на 12 часов. Достать грудинку из морозилки, дать оттаять 2 часа.

3. Грудинка горячего засола в луковой шелухе готова к употреблению. Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!