Холодец порционный

7 часов

4 порции

Нам понадобится:
Свинина
Свиныу уши-2 шт.
Свиные копыта-2 шт.
Репчатый лук-1 шт.
Чеснок-3 зубчика
Соль по вкусу
Свежемолотый перец горошком
Лавровый лист
Душистый перец горошком
Молотый белый перец

НатальяНаталья 12054

Понимаю, что сейчас не сезон для варки холодца. Но мне так его захотелось, что не могла удержаться. Предлагаю вашему внимаю холодец, приготовленный в порционных тарелочках.

1. Свиные уши почистите в слуховых проходах. На копытах очистите черный подпал. Мясо помойте.

2. Почистите морковь, лук, чеснок.

3. Положите все в кастрюлю и варите 3 часа. После чего приправьте специями и варите еще 4 часа.

4. Затем все мясо выложите в глубокую миску и переберите его от костей.

5. В порционную тарелку положите пищевую пленку.

6. Затем кладите кусочки перебранного мяса.

7. Залейте бульоном и отправьте в холодильник для застывания.

8. Когда холодец застынет, выложите его на блюдо.