Кабачковые хлебцы с сыром

45 минут

5 и более порций

Нам понадобится:
800 г. кабачков
2 яйца
соль, перец
2 зубка чеснока
70-90 г. муки
150 г. твёрдого сыра
зелень

Виктория 435703

Хлебцы из тонкого слоя кабачков и аппетитной корочкой расплавленного сыра - это прекрасное сезонное блюдо. Не просто закуска, а и альтернатива хлебу к первым блюдам, и как гарнир к мясным блюдам. Кабачковые хлебцы с сыром - универсальное блюдо, а поэтому понравится всем членам семьи.

Большой плюс этого рецепта - это лёгкость в приготовлении и доступность ингредиентов. Быстро, просто и в результате вкусное, необычное блюдо. Согласитесь, что обычные жаренные кабачки уже немного надоели. А тут те же кабачки, но совершенно в другом виде и с другим вкусом. Готовьте и радуйте своих близких.

1. Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и отставить минут на десять, чтобы пустили сок. Затем тщательно отжать и слить сок.

2. К кабачкам добавить яйца, чеснок, рубленную зелень, молотый перец и перемешать.

3. Добавить просеянную муку. Не спешите добавлять всю муку сразу. Возможно вам понадобится её немного меньше.

4. Перемешать. Кабачковая масса должна стать густой и не растекаться.

5. Противень выстелить пергаментной бумагой. Переложить в него кабачковую массу и разровнять в пласт высотой 1-1,5 см.

6. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов 20-30 минут.

7. Затем присыпать кабачковый корж тёртым сыром и поставить в духовку. Снизить температуру в духовке до 180 градусов и запекать до расплавления сыра 5-7 минут.

8. Готовый корж присыпать рубленной зеленью.

9. Нарезать порционно и подавать на стол. Приятного аппетита!