Кексы с персиками

5 и более порций

Нам понадобится:
Персики
150 г. муки
125 г. масла сливочного
125 г. сахара
3 яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя
Соль

Виктория 435703

Для кексов с персиками лучше брать не перезрелые персики, а слегка твердоватые. Иначе получается очень много сока. Можно персики заменить абрикосами, сливами или яблоками. Подойдут и консервированные фрукты.

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

2. Добавить яйца, соль и взбить.

3. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.

4. На дно силиконовой формочек положить половинки персиков, кожурой в низ.

5. На персики выложить тесто.

6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 20-30 минут.

7. Дать остыть в формочках, затем извлечь. Можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!