Квас белый, окрошечный

1 час

5 и более порций

Нам понадобится:
Мука пшеничная 25г
Мука ржаная 50г
Сахар 70г
Дрожжи сухие 2г
Вода 3л
Хлеб черный 100г

Olaf 7081

Сегодня мы приготовим замечательный и очень вкусный белый квас для окрошки.
Этот густой и резкий квас обладает, нем не менее очень нежным вкусом, и не забивает, но подчеркивает и объединяет продукты, которые мы кладем в окрошку.
Впрочем, этот квас не сладкий и потому очень хорош не только как заправка к холодному супу, но и как отлично утоляющий жажду, прохладительный напиток.
Обязательно приготовьте домашний белый квас!
Порадуйте себя и своих близких.

1. Отмерять 50г ржаной муки

2. Добавить 50г сахара

3. Добавить 25г пшеничной муки

4. Запечь черный хлеб до коричневого цвета

5. Сложить смесь и хлеб и залить 3л кипятка

6. Когда остынет, добавить дрожжи и оставить на сутки в теплом месте

7. Положить по одной столовой ложке сахара в 1,5л бутылки

8. Залить через сито и плотно закупорить

9. Оставить в холоде на неделю
Осторожно открываем и наслаждаемся!