| Коллекция авторских кулинарных рецептов yummybook.ru. |
Лечо без сахара
- Нам понадобится:
- Болгарский перец – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук репчатый – 300 г
- Морковь – 500 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный горошком – 10 шт.
- Чеснок – 4 зубчика (по желанию)
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Несколько расширил свои заготовки впрок и приготовил лечо. А поскольку в подавляющем большинстве рецептов, представленных в сети, присутствует сахар, нашёл подходящий для себя - диабетика со стажем. Попробуйте, может и вам он покажется привлекательным, т.к. сахара и так полно практически в любых продуктах.
Оригинальный рецепт здесь - https://zen.yandex.ru/media/perehitridiabet/lecho-dlia-diabetikov-nachinaem-zagotovki-na-zimu-60d57b047fce003f02a35366
1. Ингредиенты салата
2. Моем помидоры, вырезаем плодоножки, нарезаем на дольки для последующего превращения в пюре
3. С помощью блендера превращаем помидоры в пюре
4. Болгарский перец моем, разрезаем, удаляем семена и плодоножку
5. Нарезаем на куски
6. Очищаем репчатый лук, нарезаем полукольцами
7. Пассируем репчатый лук на паре-тройке столовых ложек растительного масла до мягкости
8. Морковь очищаем, режем соломкой
9. Берём 100 мл растительного масла
10. Ссыпаем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, заливаем растительное масло, ставим на огонь, доводим до кипения и далее варим на маленьком огне, помешивая, в течение последующих 45 минут
11. За 10 минут до окончания варки солим лечо по вкусу, при желании кладём горький перец горошком, давленный чеснок. По окончании варки раскладываем готовое лечо по заранее стерилизованным банкам и закрываем крышками.
12. Банки с готовым лечо оставляем накрытыми плотным материалом до полного остывания. Хранить банки желательно в холодильнике или в подвале.
13. Перед едой добавляем в лечо измельчённую петрушку. Приятного аппетита!