- Нам понадобится:
- Болгарский перец – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук репчатый – 300 г
- Морковь – 500 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный горошком – 10 шт.
- Чеснок – 4 зубчика (по желанию)
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Несколько расширил свои заготовки впрок и приготовил лечо. А поскольку в подавляющем большинстве рецептов, представленных в сети, присутствует сахар, нашёл подходящий для себя - диабетика со стажем. Попробуйте, может и вам он покажется привлекательным, т.к. сахара и так полно практически в любых продуктах.
Оригинальный рецепт здесь - https://zen.yandex.ru/media/perehitridiabet/lecho-dlia-diabetikov-nachinaem-zagotovki-na-zimu-60d57b047fce003f02a35366
Как приготовить вкусное лечо без сахара
Пошаговое описание рецепта
2. Моем помидоры, вырезаем плодоножки, нарезаем на дольки для последующего превращения в пюре
10. Ссыпаем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, заливаем растительное масло, ставим на огонь, доводим до кипения и далее варим на маленьком огне, помешивая, в течение последующих 45 минут
11. За 10 минут до окончания варки солим лечо по вкусу, при желании кладём горький перец горошком, давленный чеснок. По окончании варки раскладываем готовое лечо по заранее стерилизованным банкам и закрываем крышками.
