Блюда из овощей на второе

Блюда из овощей на второе

Чтобы быть красивыми и здоровыми, необходимо обязательно употреблять овощи, каждый день! Клетчатка, минералы, витамины – необходимы для здорового питания, и в овощах все это есть! Блюда из овощей есть в большинстве национальных кухонь. Овощи полезны для здоровья, легко усваиваются и рекомендуются всем сидящим на диетах. Незаменимы блюда из овощей и во время религиозных постов. К тому же, приготовление овощного блюда намного проще, чем мясного, и не занимает много времени.

Что приготовить из овощей на второе? Более 400 идей!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 487 рецептов
Баклажаны в духовке
Olaf
Olaf
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Баклажан 1 шт.
  • Фарш 250 гр.
  • Сыр 50 гр.
  • Сливки 50 мл.
  • Чернослив 5 шт.
  • Чеснок 2 зубочка
  • Специи 10 гр.
Оладьи из кабачков на кефире
JUST COOKING
JUST COOKING
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 450 гр кабачков
  • 350 гр пшеничной муки
  • 4 куриных яйца
  • 300 мл кефира
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. растительного масла
  • смесь пряных трав или свежая зелень по вкусу
Овощное рагу с фрикадельками в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 большая морковь
  • 200 г. спаржевой фасоли
  • 500 г. картофеля
  • 500 г. кабачков
  • 400 г. куриного фарша
  • 1 сладкий перец
  • соль, перец, специи по вкусу
  • 200 мл. воды
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • растительное масло
Рататуй
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1-2 кабачка
  • 1-2 баклажана
  • 3 помидора
  • 1 зубок чеснока
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • для соуса:
  • 3-4 шт. помидора
  • 3-4 шт. болгарских перца
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • зелень петрушки и базилика
  • соль
Летний кабачковый торт
Хельга-58761
Хельга-58761
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Кабачки 650 гр
  • Яйцо 2 шт (небольшие)
  • Мука 80 гр
  • Сода, соль
  • Сыр 50 гр
  • Зелень 20 гр (чеснок по желанию)
  • Майонез лёгкий 30% жирности 100 гр (можно заменить на йогурт густой)
  • Ингредиенты:
  • куриное филе – 500 гр
  • кабачки – 2 шт
  • помидоры – 1 шт
  • яйца – 2 шт
  • сметана – 200 гр
  • сливочное масло – 30 гр
  • сыр – 100 гр
  • зелень укропа – 10 гр
  • соль – 1 ч.л
  • черный молотый перец – 0,5 ч.л
Кабачки в хрустящей сырной панировке
Наталья-50864
Наталья-50864
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • кабачки – 2 шт
  • яйца – 2 шт
  • сыр твердый – 150 гр
  • панировочные сухари – 50 гр
  • мука – 4 ст.л
  • соль – 1,5 ч.л
  • черный молотый перец – 1 ч.л
  • Ингредиенты:
  • Кабачок - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Мясной фарш (любой) - 300-400 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Хлопья овсяные - 100 г
  • Растительное масло - 1-2 ст. л.
  • Соль, перец, приправы - по вкусу
Тыква с баклажанами, сердцем и мёдом
Olaf
Olaf
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Тыква 1 шт.
  • Баклажан 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сердце 1 шт.
  • Мёд 1 ст.л.
  • Соевый соус 30 мл.
  • Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная (480 гр.)
  • Морковь (3 небольших)
  • Чеснок (3-4 крупных зубка)
  • Острый перец (по вкусу)
  • Зелёный лук (4-5 крупных стрелок)
  • Кунжут (40-50 гр.)
  • Яйца куриные (категории С-1, 4 шт.)
  • Соевый соус (5-6 ст. л.)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/3 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
  • Паприка (1/2 ст. л.)
  • Карри (1/2 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • 600-700 г. белокачанной капусты
  • 1 луковица
  • 1-2 моркови
  • 1 ст. круглозернистого риса
  • 2 ст. воды
  • растительное масло
  • 100 мл. томатного сока (или 1 ст.л. томатной пасты и вода)
  • соль, перец по вкусу
  • 1/2 ч.л. кориандра молотого
  • зелень для подачи
Чечевица с копчёной курицей и овощами
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Чечевица красная (350 гр.)
  • Копчёная куриная грудка (небольшая, 550 гр. чистого мяса)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Морковь (3 средних)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Острый перец (по вкусу)
  • Томатный соус (5-6 ст. л.)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Куриный бульон (по желанию)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Копчёная или обычная паприка (1,5 ст. л.)
  • Карри (1,5 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1 ст. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 0,5 ст. л.)
  • Мускатный орех (желательно свеженатёртый, 0,5 ст. л.)
​Капустно-картофельная запеканка с куриным филе
N. May
N. May
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель (1200 гр.)
  • Капуста (800 гр.)
  • Фета (200 гр., можно заменить на твёрдый сыр на ваш вкус)
  • Сливки (10% жирности, 120-150 мл.)
  • Специи для овощного пюре:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Мускатный орех (свеженатёртый, 1/3 ст. л.)
  • Кориандр (свежемолотый, 1/3 ст. л.)
  • Начинка:
  • Куриное филе (900 гр.)
  • Лук репчатый (3 средних луковицы)
  • Морковь (4 маленьких)
  • Чеснок (1 небольшая головка)
  • Сливки (10% жирности, 250-300 мл.)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Специи для куриного филе:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/3 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
  • Карри (1/2 ст. л.)
Куриные сердечки с овощами
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриных сердечек
  • 1 острый перец чили
  • 2 сладких перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • 150 мл пива
  • сок четверти лимона
  • салат Айсберг
Курица с тыквой в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных окорочка
  • 400 г. тыквы
  • 2 зубка чеснока
  • 1,5 ст. куриного бульона (воды)
  • 100 г. чернослива
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • соль, перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 0,5 ч.л. зиры
  • 0, 5 ч.л. кориандра
  • оливковое масло
Капустно-картофельное пюре
N. May
N. May
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель (1400 гр.)
  • Капуста (950 гр.)
  • Масло сливочное (90 гр.)
  • Фета (200 гр.)
  • Сливки (10% жирности, 150-200 мл.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Мускатный орех (свеженатёртый, 1 ч. л.)
  • Кориандр (свежемолотый, 1 ч. л.)
Тыква, запечённая в беконе
N. May
N. May
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Тыква (примерно 450-500 гр.)
  • Бекон сырокопчёный (полторы упаковки весом в 200 гр.)
  • Тимьян (5-6 веточек)
  • Оливковое масло (0,5-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный перец (желательно свежемолотый, по вкусу)
  • Паприка (1/3 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/3 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1/4 ст. л.)
  • Мускатный орех (желательно свеженатёртый, 1/4 ст. л.)
Капуста, тушеная с ребрышками
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500-600 г. свиных рёбрышек
  • 1 средний кочан капусты
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1-2 ст.л. томатной пасты
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • специи, приправы по вкусу
Капустно-картофельные котлеты
N. May
N. May
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная (маленький кочан весом в 840 гр. с кочерыжкой)
  • Картофель (7 средних клубней, общим весом в 760 гр.)
  • Сметана (3 ст. л. с большой горкой)
  • Яйцо куриное (1 шт., категории С-1)
  • Растительное масло по вкусу (1-1,5 ст. л. для смазывания противня)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/4-1/3 ст. л.)
  • Мускатный орех (желательно свеженатёртый, 1/4-1/3 ст. л.)
Запеченный перец с картофелем и тунцом
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 400-450 г консервированного тунца
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 0,3 л томатного пюре
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 4 сладких перца
  • 100 мл сухого вина
  • 1 острый перец Чили
  • 150 г сыра твердого
  • зелень
  • соль, перец
  • оливоковое масло
Жареный рис с овощами
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1/2 ст. риса
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 см. свежего имбиря
  • 2-3 ст.л. соевого соуса
  • 1 сладкий перец
  • 10 шт. шампиньонов
  • брюссельская капуста
  • 1/2 баклажана
  • 1/2 кабачка
  • растительное масло
  • соль, перец, специи
​Куриная печень с тыквой в сметанном соусе
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриная печень (840 гр.)
  • Тыква (840 гр. без кожуры и семян)
  • Лук репчатый (3 средних луковицы)
  • Морковь (2 крупных)
  • Сметана (250 гр.)
  • Томатный соус (3-4 ст. л.)
  • Оливковое масло или другое растительное масло (1-1,5 ст. л.)
  • Зелень:
  • Петрушка (1 крупный пучок)
  • Зелень сельдерея (1/3 пучка)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (1 ст. л.)
  • Карри (1 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1 ст. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 0,5 ст. л.)
Пряный рис с овощами в сковороде
N. May
N. May
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рис (250 гр.)
  • Лук репчатый (1 очень крупная луковица)
  • Морковь (2 крупных)
  • Перцы болгарские (4 средних)
  • Нежирный мясной бульон (у меня куриный, 350 мл.)
  • Томатный соус (3 ст. л. с горкой)
  • Соус Карри ("Стебель бамбука: соус карри пряный", 2 ст. л. с горкой)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Сливочное масло (по желанию, 20-25 гр.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Карри (1-1,5 ст. л.)
  • Сушёный чеснок (1 ст. л. без горки)
  • Паприка (1 ст. л. без горки)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/3 ст. л.)
Жареный картофель с тыквой
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г. картофеля
  • 300-400 г. тыквы
  • соль, перец
  • 0,5 ч.л. корицы
  • растительное масло
Только проверенные рецепты!
Вверх