Блюда из овощей на второе

Блюда из овощей на второе

Чтобы быть красивыми и здоровыми, необходимо обязательно употреблять овощи, каждый день! Клетчатка, минералы, витамины – необходимы для здорового питания, и в овощах все это есть! Блюда из овощей есть в большинстве национальных кухонь. Овощи полезны для здоровья, легко усваиваются и рекомендуются всем сидящим на диетах. Незаменимы блюда из овощей и во время религиозных постов. К тому же, приготовление овощного блюда намного проще, чем мясного, и не занимает много времени.

Что приготовить из овощей на второе? Более 400 идей!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 415 рецептов
Торт из кабачка
Инна-46606
Инна-46606
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • кабачки 3 шт.
  • лук 2-3 шт.
  • морковь 3 шт.
  • сыр твердый 150 гр.
  • яйцо 1-2 шт.
  • мука 150 гр.
  • майонез 150 мл.
  • чеснок 3-4 зубчика
  • помидор 1-2 шт.
  • перец черный молотый
  • соль
Простая баклажанная икра в мультиварке
Катерина32
Катерина32
1 час 15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г. баклажан
  • 400 г. болгарского перца
  • 350 г. помидор
  • 2 шт. лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Морковные вафли
Виктория
Виктория
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 250 г моркови
  • 1 ст.л. муки без горки
  • соль, перец
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. карри
  • растительное масло
Рулет с мясом и капустой
Катерина32
Катерина32
60 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г белокочанной капусты
  • 5 шт. куриных яиц
  • 70 г сыра
  • 600 г куриного фарша
  • 1/2 шт. репчатого лука
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 2/3 ч.л. соли
  • Любимые специи (приправа)
Красный карри с рисом
Алеся
Алеся
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 батат
  • 1 цукини
  • 1 перец жёлтый
  • 1 перец красный
  • 1 острый красный перец
  • 1 лемонграсс
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 луковицы шалот
  • 125 г карри (жидкий соус)
  • 200 мл. кокосового молока
  • 400 г куриной грудки
  • Соль, перец, оливковое масло
Кабачковые вафли
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г кабачка
  • 1 яйцо
  • 2 зубка чеснока, соль, перец
  • 3 ст.л. муки
  • растительное масло
  • укроп
Кабачковые пирожки с мясом
Катерина32
Катерина32
40 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • 500 г кабачков
  • 1 яйцо
  • 180 мл. кефира
  • 10-120 г муки
  • 1/3 ч.л. соды
  • Соль – по вкусу
  • Для начинки:
  • 250 г мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Растительное масло (для жарки)
Тушеная фасоль в мультиварке
Виктория
Виктория
3 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. красной фасоли
  • 5 ст. воды
  • 1 ст.л томатной пасты (можно томаты)
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • красный перец, базилик, соль по вкусу
  • растительное масло
Фаршированный перец в мультиварке
На Туся
На Туся
1 час 50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • зелёный болгарский перец 12-15 шт.
  • мясной фарш 500 г.
  • рис 1 ст.
  • томатная паста/кетчуп - 2 ст.л.
  • лук 2-3 шт.
  • 1 большая морковь
  • растительное масло
  • Специи:
  • соль
  • душистый перец
  • чеснок
  • лавровый лист
Тушёные помидоры с чесноком и зеленью
N. May
N. May
25 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Помидоры (7 средних)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Лук зелёный (1/2 пучка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Базилик сушёный (2/3 ст. л.)
Мини-пицца из кабачка
Инна-46606
Инна-46606
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • кабачки 2 штуки
  • колбаса вареная 300 граммов
  • помидоры 1-2 штуки
  • сыр 100 граммов
  • яйца 2 штуки
  • чеснок 2-3 зубчика
  • зелень по вкусу
  • мука 3 ст. ложки
  • майонез 2 ст. ложки
  • перец черный молотый по вкусу
  • специи по вкусу
  • соль по вкусу
Кабачки в сырной панировке
Виктория
Виктория
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г кабачков
  • 40 г сыра Грано Падано (пармезан)
  • 1 ст.л. цельнозерновой муки
  • 1-2 яйца
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • Батат (опционально)
  • Репчатый лук (опционально)
  • Баклажан (опционально)
  • Кабачок (опционально)
  • Болгарский перец (опционально)
  • Шампиньоны (опционально)
  • Любые овощи на ваш вкус
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Соевый соус
  • Уксус
  • Чёрный перец
  • Прованские травы
Овощное рагу с бараниной
Anna-52004
Anna-52004
1 час 40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Баранина на кости 500 г.
  • Морковка 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Картошка 3 шт.
  • Шампиньоны 6 шт.
  • Перец болгарский 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Бальзамический уксус 2 ст. л.
  • Вино красное сухое 150 мл.
  • Сало для жарки (можно подсолнечное масло)
Вегетарианский шашлык из овощей
1 час
5 и более порций
  • Овощи:
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 сладкий перец красный
  • 1 сладкий перец желтый
  • 10 луковиц-шалот
  • 1 батат или 300 г тыквы
  • Маринад:
  • 200 мл натурального йогурта/кефира
  • 3 см свежего имбиря (или 2 ч. л. молотого)
  • 1 острый перец
  • 1 веточка мяты
  • 1 веточка базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • соль. перец по вкусу
  • Дип:
  • 100 мл натурального йогурта
  • 60 г майонеза
  • 1 ст. л. аджики
  • 1/2 лимона
  • Ингредиенты:
  • 4 шт. молодых цукини
  • 3 яйца
  • 6 ст. л. муки
  • 150 грамм майонеза
  • половина крупной головки чеснока
  • зелень по вкусу
  • растительное масло для обжарки
  • Ингредиенты:
  • Кабачок молодой - 500 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Лук репчатый - 150 г
  • Соль и перец - по вкусу
  • Мука с горкой - 4 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
Молодая капуста в кляре
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг молодой капусты
  • 2-3 яйца
  • соль, перец
  • мука
  • растительное масло для жарки
Лагман
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
1 час 45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо говядина - 600 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Редька дайкон - 200 г
  • Помидоры средние - 5 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Стебли сельдерея - 4 шт.
  • Острый перец чили - 1/2 шт.
  • Лапша для лагмана - 200
  • Вода - 1,2 литра
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Специи:
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Семена зиры - ½ ч. л.
  • Соль - 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый - ½ ч. л.
  • Бадьян - 2 шт.
  • Паприка сладкая - 1 ч. л.
  • Перец красный - ½ ч. л.
  • Имбирь сухой - 1 ч. л.
  • Куркума - 1 ч. л.
  • Кориандр семена - ½ ч. л.
Пигодя из куриного мяса.
Надежда Екимова
Надежда Екимова
2 часа 50 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 2 ст. молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1ч. л. соли
  • 20г. дрожжей
  • 1кг,муки
  • Начинка:
  • Капуста белокочанная - 600 г.
  • Филе куриное - 500 г.
  • Лук репчатый - 2-3 шт.
  • По вкусу:
  • соль, перец
  • приправа ХМЕЛИ-СУНЕЛИ
Омлет с кабачками
Виктория
Виктория
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • кабачки
  • яйца
  • соль, перец
  • растительное масло
  • зелень
Запеканка с овощами и фаршем
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Овощи:
  • 2-3 картофелины
  • 1 кабачок
  • 1 луковица
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 крупный баклажан
  • Бешамель:
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • А также:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 ст. томатного сока или 2 ст. л. томатной пасты
  • мята, орегано
  • 150 г тертого сыра
Голубцы с мясом из пекинской капусты
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш мясной - 800 гр.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок -3 зубчика
  • Рис - ½ ст.
  • Капуста пекинская - 800 гр.
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Перец черный горошком - 10 шт.
  • Укроп свежий - 10 гр.
  • Петрушка - 10 гр.
  • Перец молотый - 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 1 ст. л.
Голубцы с грибами
vishenka
vishenka
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кочан небольшой капусты
  • 6-7 шт. картофеля среднего размера
  • 50 г сушеных опят
  • 1 уп. (300 г) грибов белых быстрозамороженных
  • 2 луковицы.
  • 2 моркови
  • 2 ст. л. сметаны
  • А также:
  • масло растительное рафинированное для жарки
  • Соус для подачи:
  • 250 г сметаны
  • 6 зубчиков чеснока
  • укроп свежий
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Вверх