Блюда из морепродуктов и рыбы

Блюда из морепродуктов и рыбы

Рыба издавна считалась русской традиционной едой. Морепродукты и рыба полезны для здоровья и вкусны.

Блюда из морепродуктов и рыбы намного нежнее мяса, в них меньше соединительной ткани, поэтому они готовятся быстрее, хорошо усваиваются и легче перевариваются. Кроме того рыбные блюда низкокалорийные. Калорийность рыбы ниже, чем у  мяса животных в 5 раз, поэтому блюда из морепродуктов и рыбы входят в большинство диет. В рыбьем жире и рыбьей печени содержатся  много витаминов А и Д.

Употребляя блюда из морепродуктов и рыбы 2 раза в неделю мы на треть снижаем риск сердечных заболеваний.

Что приготовить из рыбы и морепродуктов? Более 400 рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 434 рецепта
Минтай в сливочно-луковом соусе
FooDee
FooDee
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Хек (минтай) - 900 гр
  • Лук - 2 шт.
  • Сливочное масло - 35 гр.
  • Соль - по кусу
  • Черный перец - 10 горошин
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Ингредиенты:
  • Тунец консервированный (2 банки весом в 185 гр.)
  • Морковь (2 крупных)
  • Лук репчатый (2 средних луковицы)
  • Лук зелёный (1/2 крупного пучка)
  • Яйцо куриное (3 небольших)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Чеснок сушёный (0,5 ст. л.)
  • Паприка (1 ст. л.)
  • Карри (0,5 ст. л.)
  • Красный острый перец (по желанию, по вкусу)
  • Ингредиенты:
  • судак (филе) – 500 г
  • свёкла – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • лимон – 1 шт.
  • тимьян – 2 веточки
  • базилик – 3 веточки
  • мята – 3 веточки
  • петрушка – 3 веточки
  • соль – 1 чайная ложка
  • перец – по вкусу
  • масло растительное – 40 мл
  • мука – 1 столовая ложка
  • сыр твердый – 150 г
  • яйцо – 1 шт.
  • Ингредиенты:
  • Белый амур – 400 г
  • Красный сладкий перец – 2 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст.ложки
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сухари панировочные – 2 ст.ложки
  • Лимон или сок лимона
  • Укроп, кинза – по 2 веточки
  • Соль, перец по вкусу
Гювеч с рыбой
Алмиханд
Алмиханд
2 часа 30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг рыбы (щука, карп, треска, сом, налим)
  • 2-3 помидора,
  • 2-3 болгарского перца
  • 100 г зелёного горошка
  • 2 баклажана (кабачка, цукини)
  • 3 головки репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл белого вина
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка изюма
  • 1 лимон
  • соль, молотый чёрный перец, сахар, кориандр, тимьян
Карп запеченный в духовке или рождественский карп
Olaf
Olaf
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Карп 1 шт.
  • Груша 1 шт.
  • Айва 1 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Черный перец 5 гр.
  • Соль 10 гр.
  • Сливочное масло 40 гр.
  • Зелень 1 пучок
  • Пиво 1 бутылка
Голавль, тушёный в пиве
Алмиханд
Алмиханд
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • голавль – 1,5 кг
  • пиво – 750 мл.
  • сметана – 150 г
  • лук – 3 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • помидоры – 3 шт.
  • сыр – 150 г
  • петрушка или укроп — 5 веточек
  • соль, перец – по вкусу
Карп, фаршированный грушами
Алмиханд
Алмиханд
1 час 40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Карп (1-1,5 кг) – шт.
  • Груши (дюшес или другие сочные) – 2-3 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Репчатый лук – 2 головки
  • Белый перец – 10 горошин
  • Подсолнечное (растительное) масло – 3-4 ст. ложки
  • Яблочный 6%-ный уксус – 1-2 ч. л.
  • Вода - 100 г
  • Нутовая мука для панировки - 2 ст. л..
  • Укроп - 1 ст. ложка
  • Петрушка - 1 ст. ложка
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Лимонная кислота - 1 щепотка (на кончике ножа)
  • Яйцо – 1 белок
  • Соль по вкусу
Рыбное гаше
Алмиханд
Алмиханд
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Филе морской рыбы - 300 г
  • Молоко – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Сухари – 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец, соль
  • Зелень
Запеченная в духовке камбала
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,2-1,5 кг камбалы (без головы)
  • 50 гр мягкого сливочного масла
  • 20 мл растительного масла
  • 1 лимон
  • зелень
  • соль, перец
Скумбрия, запечённая с чесноком и паприкой
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 крупные скумбрии (примерно 1 кг)
  • 3 зубка чеснока
  • 1 ст. л. паприки
  • 1 ч. л. прованских трав
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л соли (соль добавляйте по вкусу, это на мой вкус)
Карп в соляной корке
Алмиханд
Алмиханд
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Карп – 1 кг
  • Крупная соль – 1,1 кг
  • Яичные белки – 3 шт.
  • Тимьян или укроп – 1 веточка
  • Ингредиенты:
  • Филе минтая – 500 г
  • Сливы крупные – 7-8 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Яблочный уксус – 7 ст. л.
  • Молотый кориандр – 1 ч.л.
  • Молотый черный перец – 1 ч. л.
  • Сушеная мята – 1 щепотка
  • Зелень петрушки – 1 пучок (небольшой)
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу
Икра трески
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700-750 г икры трески
  • 1,5 л воды
  • 2 ст.л. соли
Рыбный пудинг из трески
Шелест
Шелест
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г трески (пикши)
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 2 яйца
  • Молоко 1/3 ст
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • Соль, приправа по вкусу
Карп фаршированный овощами
Инна Тищенко
Инна Тищенко
50 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • карп - 1 кг
  • помидоры -200 г
  • лук - 100 г
  • зелень петрушки и укропа - 20 г
  • приправа с розмарином - по вкусу
  • соевый соус – 1.5 ст.л.
  • сметана - 100 г
  • соль – по вкусу
  • растительное масло для смазывания противня
Скумбрия в луковой шелухе и чае
Наталья-50864
Наталья-50864
72 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия – 2 шт (примерно 1 кг)
  • Вода – 1 л.
  • Луковая шелуха – 2 горсти
  • Чайная заварка – 3 ч.л. (или чайные пакетики)
  • Соль – 3 ст.л. (без горки)
  • Сахар – 1,5-2 ст.л.
  • Черный перец – 5 горошин
  • Кориандр – 10 горошин
  • Лавровый лист – 3 шт. (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • тунец
  • кунжут
  • растительное масло
  • соль
Голец в белом вине
Алмиханд
Алмиханд
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Голец – 1 кг
  • Белое сухое вино – 1 бутылка
  • Сливочное масло – 50 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Шпинат – 500 г
  • Жирные сливки – 200 г
  • Сыр типа пармезан – 100 г
  • Измельчённые грецкие орехи – 1 стакан
  • Соль, перец, мускатный орех, немного базилика или мяты
Домашние шпроты
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг салаки (мойвы)
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • горсть луковой шелухи
  • 4 ч.л. черного чая (4 пакетика)
  • 3/4 ст. растительного масла без запаха
  • 5-6 лавровых листа
  • душистый перец
  • Ингредиенты:
  • Горбуша (примерно 1 кг)
  • Апельсин (2 небольших)
  • Соевый соус (примерно 70-80 мл)
  • Розмарин (3-5 веточек)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (1,5-2 ч. л.)
  • Оливковое масло (по необходимости для смазывания противня)
Минтай с овощами на сковороде
Анютка С.
Анютка С.
45 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • минтай 1 штука
  • морковь 1 штука
  • лук репчатый 1 штука
  • перец болгарский 1 штука
  • масло растительное 40 миллилитров
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • приправа для рыбы
  • майонез 2 столовых ложки
  • томатная паста 1 столовая ложка
Горбуша в шубке
vishenka
vishenka
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • горбуша с/м 1 шт.
  • майонез 400 г
  • масло сливочное 100 г
  • сыр 100 г
  • укроп 1 пучок
  • перец сладкий красный 1 шт.
  • хлопья кукурузные несладкие дробленые 1 уп. (400 г)
  • яйцо куриное 1 шт.
  • соль, черный перец по вкусу
Сазан во фритюре
Алмиханд
Алмиханд
1 час
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Сазан (филе) – 700 грамм,
  • жир (для фритюра) – 100 грамм,
  • молоко – четверть стакана,
  • лимон или лайм – 1 шт.,
  • сухари панировочные – пол стакана,
  • яйца – 1 шт.,
  • мука – 2 ст. ложки,
  • соль, перец по вкусу.
Вверх