Блюда из морепродуктов и рыбы

Блюда из морепродуктов и рыбы

Рыба издавна считалась русской традиционной едой. Морепродукты и рыба полезны для здоровья и вкусны.

Блюда из морепродуктов и рыбы намного нежнее мяса, в них меньше соединительной ткани, поэтому они готовятся быстрее, хорошо усваиваются и легче перевариваются. Кроме того рыбные блюда низкокалорийные. Калорийность рыбы ниже, чем у  мяса животных в 5 раз, поэтому блюда из морепродуктов и рыбы входят в большинство диет. В рыбьем жире и рыбьей печени содержатся  много витаминов А и Д.

Употребляя блюда из морепродуктов и рыбы 2 раза в неделю мы на треть снижаем риск сердечных заболеваний.

Что приготовить из рыбы и морепродуктов? Более 500 рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 502 рецепта
  • Ингредиенты:
  • скумбрия – 650 г.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • перец горошком – 3 шт.
  • перец душистый – 2 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.
Треска запеченная в духовке
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Филе трески 4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томаты 6 шт.
  • Лук 4 шт.
  • Цуккини 2 шт.
  • Паприка 1 шт.
  • Шампиньоны 400 гр.
  • Сметана 380 гр.
  • Горчица 3 ст.л.
  • Сыр 400 гр.
  • Масло оливковое 50 мл.
  • Розмарин, тимьян 1 пучок
Малосольная селедка
3 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сельдь 2 кг.
  • Соль 150 г.
  • Лук 300 г.
  • Масло оливковое 700 мл.
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия (свежемороженая) - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт. (200 г.)
  • Растительное масло - 30 мл
  • Томаты в собственном соку - 400 г.
  • Вода - 150 мл
  • Соль -. 2 щепотки
  • Смесь перцев - 1 щепотка
  • Сахар - 2 ч.л
  • Ингредиенты:
  • Камбала 1шт.
  • Масло оливковое 100мл.
  • Лук 1шт.
  • Перец черный 1гр.
  • Мука 10гр.
  • Перец чили 1шт.
  • Шерри томаты 10шт.
  • Ингредиенты:
  • Камбала 1шт.
  • Масло оливковое 100мл.
  • Масло сливочное 50гр.
  • Чеснок 1зуб.
  • Эстрагон, розмарин, тимьян 1шт.
  • Перец чили 1шт.
  • Лимон 1шт.
  • Перец черный 1гр.
  • Мука 10гр.
  • Ингредиенты:
  • Рыба (7 шт., общий вес 890 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Соус:
  • Лук репчатый (2 небольших луковицы)
  • Чеснок (4 крупных зубка)
  • Лимон (сок 1/3 крупного лимона)
  • Сметана (10%, 230 гр.)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Сахар (1/3 ч. л. сахара)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр (1 ч. л.)
  • Мускатный орех (1/4 ч. л.)
  • Ингредиенты:
  • 550 г филе трески
  • 700 г картофеля (можно готовый картофель-фри)
  • 2 луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 лавровый листик
  • 1 перец чили
  • 125 мл оливкового масла
  • 200 г тертого сыра
  • растительное масло для картофеля фри
  • пучок зеленого лука
  • мускатный орех, специи, соль и перец
  • Соус Бешамель:
  • 40 г масла
  • 40 г муки
  • 250 мл молока
  • 250 сливок 18-20%
  • 200 мл бульона (в котором варим треску)
Форель в сливочном соусе
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Форель (950 гр. в потрошённом виде без головы)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Сливочный соус:
  • Сливки (10%, примерно 180-200 мл.)
  • Лимон (сок 1/2 небольшого лимона)
  • Чеснок (3-4 крупных зубка)
  • Мука (1 ст. л. без горки)
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (маленькая щепотка)
  • Чёрный перец (желательно свежемолотый, по вкусу)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый, 1/3 ч. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ч. л.)
  • Тимьян сушёный (1/3 ч. л.)
  • Ингредиенты:
  • 2 шт. рыбы (у меня аргентина)
  • соль, перец
  • 1/2 лайма
  • Соус:
  • 2 зубка чеснока
  • оливковое масло
  • орегано, базилик
  • перец чили по желанию
  • соль, перец
  • 1 ст.л. с горкой томатной пасты
  • 100 мл. воды
  • Ингредиенты:
  • Крабовые палочки - 200 гр. (1 упаковка)
  • Яйцо - 1 шт.
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Горчица - 1 ст.л.(по желанию)
  • Панировочные сухари - 3 ст.л.
  • Соль, специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • треска - 200-250 г
  • лимон - 1 шт.
  • Чесночное масло:
  • масло сливочное - 30 г (2 ст. л.)
  • масло оливковое - 1 ст. л.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • соль - 1/8 чайной ложки
  • паприка - 1/8 чайной ложки
  • петрушка (свежая или сушеная) - 1 ст. л.
  • Ингредиенты:
  • 1 кг осьминога
  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 острых перца чили
  • 5-6 картофелин
  • лимон
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 500 г. хамсы
  • кукурузная мука
  • растительное масло
  • соль
  • Ингредиенты:
  • Филе хека – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 шт. (100 г)
  • Манка – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев – по вкусу
Сливочный суп с форелью
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 гр. семги или форели
  • 4-5 картофелины
  • 2 помидора
  • 1 острый перец
  • морковь
  • 200 гр. лука порея (или репчатого)
  • 0.5 л 10% сливок
  • Растительное масло, соль, перец, зелень
  • зелень для подачи
  • Ингредиенты:
  • 200 г. филе сёмги (или другая красная рыба)
  • 1 кг. картофеля
  • 2 шт. репчатого лука
  • 250 мл. сливок
  • 150 мл. молока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 100 г. твёрдого сыра
  • соль, перец, специи по вкусу
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • 2 окуня
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • петрушка
  • лимон
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • Форель 1 шт.
  • Яйцо 3 шт.
  • Бульон 45 мл.
  • Масло сливочное 200 гр.
Голец в белом вине
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Голец – 1 кг
  • Белое сухое вино – 1 бутылка
  • Сливочное масло – 50 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Шпинат – 500 г
  • Жирные сливки – 200 г
  • Сыр типа пармезан – 100 г
  • Измельчённые грецкие орехи – 1 стакан
  • Соль, перец, мускатный орех, немного базилика или мяты
  • Ингредиенты:
  • Форель (потрошёная, без головы 950-1000 гр.)
  • Корень имбиря (небольшой кусочек, примерно 30-40 гр.)
  • Чеснок (5-8 небольших зубков)
  • Лимон (сок половины небольшого лимона)
  • Горчица (1 ст. л. )
  • Мёд (1/2 ст. л.)
  • Соевый соус (5-6 ст. л.)
  • Оливковое масло (2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (во вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр свежемолотый (1/4 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • Форель 2 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Вино 250 мл.
  • Специи 5 гр.
  • Ингредиенты:
  • 1 осьминог 500-1000 г.
  • 6 картофелин
  • 0,5 луковицы
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • Маринад:
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 0,5 луковицы
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 50-70 мл белого вина
  • укроп, петрушка небольшой пучок
  • соль, перец
Рыбное гаше
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Филе морской рыбы - 300 г
  • Молоко – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Сухари – 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец, соль
  • Зелень
Вверх