Блюда из морепродуктов и рыбы

Блюда из морепродуктов и рыбы

Рыба издавна считалась русской традиционной едой. Морепродукты и рыба полезны для здоровья и вкусны.

Блюда из морепродуктов и рыбы намного нежнее мяса, в них меньше соединительной ткани, поэтому они готовятся быстрее, хорошо усваиваются и легче перевариваются. Кроме того рыбные блюда низкокалорийные. Калорийность рыбы ниже, чем у  мяса животных в 5 раз, поэтому блюда из морепродуктов и рыбы входят в большинство диет. В рыбьем жире и рыбьей печени содержатся  много витаминов А и Д.

Употребляя блюда из морепродуктов и рыбы 2 раза в неделю мы на треть снижаем риск сердечных заболеваний.

Что приготовить из рыбы и морепродуктов? Более 400 рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 446 рецептов
Рыбные котлеты из минтая в маринаде
МариМар
МариМар
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Минтай — 500 гр.
  • Хлеб белый — 2-3 ломтика
  • Молоко — 100 мл.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Соль, перец черный — по 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Панировочные сухари.
Ёрш тушёный с овощами в маринаде
Алмиханд
Алмиханд
2 часа 45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Ёрш - 20-30 шт
  • Масло растительное - 3 ст. л
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Томатная паста - 1-2 ст. л
  • Уксус - 1 ч. л (по желанию)
  • Соль, перец, лавровый лист
  • Ингредиенты:
  • форель морская 1/2 шт.
  • брокколи замороженная 800 г
  • зеленый горошек замороженный 400 г
  • сливочное масло 50 г
  • соль, черный свежемолотый перец по вкусу
  • сыр твердый 100 г
  • для подачи:
  • свежие огурцы, помидоры, сладкий перец, консервированная кукуруза (по желанию)
Запечённая форель в горчично-медовом маринаде
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Форель (примерно 1000-1100 гр.)
  • Кунжут (для посыпки)
  • Маринад:
  • Чеснок (1 маленькая головка)
  • Лимон (сок 1/3 небольшого лимона)
  • Горчица (средне-острая, 2 ст. л. с верхом)
  • Мёд (1,5 ст. л.)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л.)
Рулет из скумбрии
Алмиханд
Алмиханд
13 часов 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия – 1 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Огурцы солёные – 3 шт.
  • Желатин – 30 г
  • Соль – 1 ст. л
Суши в домашних условиях
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Круглый рис — 300 г
  • Вода — 450-500 мл
  • Соль — 1/4 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Рисовый уксус — 2 ст. ложки
  • Сливочный сыр — 200 г
  • Огурец — 1 шт
  • Креветки — 100 г
  • Красная рыба 100 г
  • Курица — 100 г
  • Водоросли нори 3 шт
Скумбрия в маринаде из чернослива и чая
Алмиханд
Алмиханд
80 часов 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия (без головы) – 1 кг
  • Для маринада:
  • Вода – 1 л
  • Соль – 4 ст.л
  • Сахар – 2 ст.л
  • Чернослив – 25 шт.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Перец душистый – 6 горошин
  • Перец горький – 6 горошин
  • Чай чёрный листовой – 1 ст.л
Скумбрия запеченная в духовке с овощами
МариМар
МариМар
45 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Перец душистый горошком — 8-10 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Лимон для подачи
  • Ингредиенты:
  • Рыба (филе хека) – 500 г
  • Рис – 1 стак. (230 г)
  • Лук – 200 г
  • Морковь – 200 г
  • Сыр твердый – 80 г
  • Сметана – 150 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Специи для рыбы – 2 ст. л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Масло растительное – 3-4 ст. л.
  • Соль – по вкусу
Рыба в картофельной шубе
Инна-46606
Инна-46606
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • филе рыбы - 500 гр.
  • картофель - 8 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 2 ст.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • перец черный
Картошка в мультиварке
Katya BivKen ШЕФ
Katya BivKen ШЕФ
25 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • картофель - 500 г.
  • кальмар - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • розмарин - 3 шт.
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • укроп для подачи
Рыбное филе под маринадом
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Филе рыбы (треска) – 1,3 кг
  • Мука – 150 г
  • Растительное масло – 150 мл
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Морковь – 300 г
  • Лук – 200 г
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Душистый перец горошком – 5-6 шт.
  • Вода – 250 мл
Минтай в сливочно-луковом соусе
FooDee
FooDee
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Хек (минтай) - 900 гр
  • Лук - 2 шт.
  • Сливочное масло - 35 гр.
  • Соль - по кусу
  • Черный перец - 10 горошин
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Ингредиенты:
  • Тунец консервированный (2 банки весом в 185 гр.)
  • Морковь (2 крупных)
  • Лук репчатый (2 средних луковицы)
  • Лук зелёный (1/2 крупного пучка)
  • Яйцо куриное (3 небольших)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Чеснок сушёный (0,5 ст. л.)
  • Паприка (1 ст. л.)
  • Карри (0,5 ст. л.)
  • Красный острый перец (по желанию, по вкусу)
  • Ингредиенты:
  • судак (филе) – 500 г
  • свёкла – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • лимон – 1 шт.
  • тимьян – 2 веточки
  • базилик – 3 веточки
  • мята – 3 веточки
  • петрушка – 3 веточки
  • соль – 1 чайная ложка
  • перец – по вкусу
  • масло растительное – 40 мл
  • мука – 1 столовая ложка
  • сыр твердый – 150 г
  • яйцо – 1 шт.
  • Ингредиенты:
  • Белый амур – 400 г
  • Красный сладкий перец – 2 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст.ложки
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сухари панировочные – 2 ст.ложки
  • Лимон или сок лимона
  • Укроп, кинза – по 2 веточки
  • Соль, перец по вкусу
Гювеч с рыбой
Алмиханд
Алмиханд
2 часа 30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг рыбы (щука, карп, треска, сом, налим)
  • 2-3 помидора,
  • 2-3 болгарского перца
  • 100 г зелёного горошка
  • 2 баклажана (кабачка, цукини)
  • 3 головки репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл белого вина
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка изюма
  • 1 лимон
  • соль, молотый чёрный перец, сахар, кориандр, тимьян
Карп запеченный в духовке или рождественский карп
Olaf
Olaf
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Карп 1 шт.
  • Груша 1 шт.
  • Айва 1 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Черный перец 5 гр.
  • Соль 10 гр.
  • Сливочное масло 40 гр.
  • Зелень 1 пучок
  • Пиво 1 бутылка
Голавль, тушёный в пиве
Алмиханд
Алмиханд
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • голавль – 1,5 кг
  • пиво – 750 мл.
  • сметана – 150 г
  • лук – 3 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • помидоры – 3 шт.
  • сыр – 150 г
  • петрушка или укроп — 5 веточек
  • соль, перец – по вкусу
Карп, фаршированный грушами
Алмиханд
Алмиханд
1 час 40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Карп (1-1,5 кг) – шт.
  • Груши (дюшес или другие сочные) – 2-3 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Репчатый лук – 2 головки
  • Белый перец – 10 горошин
  • Подсолнечное (растительное) масло – 3-4 ст. ложки
  • Яблочный 6%-ный уксус – 1-2 ч. л.
  • Вода - 100 г
  • Нутовая мука для панировки - 2 ст. л..
  • Укроп - 1 ст. ложка
  • Петрушка - 1 ст. ложка
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Лимонная кислота - 1 щепотка (на кончике ножа)
  • Яйцо – 1 белок
  • Соль по вкусу
Рыбное гаше
Алмиханд
Алмиханд
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Филе морской рыбы - 300 г
  • Молоко – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Сухари – 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец, соль
  • Зелень
Запеченная в духовке камбала
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,2-1,5 кг камбалы (без головы)
  • 50 гр мягкого сливочного масла
  • 20 мл растительного масла
  • 1 лимон
  • зелень
  • соль, перец
Скумбрия, запечённая с чесноком и паприкой
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 крупные скумбрии (примерно 1 кг)
  • 3 зубка чеснока
  • 1 ст. л. паприки
  • 1 ч. л. прованских трав
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л соли (соль добавляйте по вкусу, это на мой вкус)
Карп в соляной корке
Алмиханд
Алмиханд
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Карп – 1 кг
  • Крупная соль – 1,1 кг
  • Яичные белки – 3 шт.
  • Тимьян или укроп – 1 веточка
Вверх