Каши, крупы, бобовые 163 рецепта

Каши — это разваренные в молоке или в воде зёрна или злаки, с различными добавками: сахар, соль, приправы, фрукты, молоко, варенье, сухофрукты. Каши весьма распространены в русской кухне и считаются традиционной пищей на завтрак.

Готовить кашу лучше в чугунных или глиняных горшках в русской печи, но за неимением таковой можно и в кастрюле на плите или в СВЧ-печи в специальной посуде. Блюда из круп очень сытные, к ним хорошо подавать рыбу, мясо с различными соусами. Каши бывают густые, рассыпчатые и вязкие.

Лучшие рецепты из раздела «Каши, крупы, бобовые», готовые подборки:

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 163 рецепта
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса
  • 2-3 айвы
  • 3 ст. воды
  • 70 г изюма
  • 3 ст.л. сахара
  • сливочное масло по желанию
  • Ингредиенты:
  • 1 небольшая тыква
  • 0,5 ст. пшена
  • 1,5 ст. молока
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 100 г изюма без косточек
  • щепотка соли
  • Ингредиенты:
  • 1 кабачок
  • 300 г нута
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • соль,перец по вкусу
  • 1 ч.л. карри
  • Растительное масло для жарки
  • Мука для обваливания котлет
  • Ингредиенты:
  • 0,5 мультистакана риса
  • 3 мультистакана молока
  • 0,5 ч.л. соль
  • сахар по вкусу
  • 1 ст.л. сливочного масла
Фаршированный перец
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600г фарша
  • 1 не полный стакан риса
  • 800 г помидоров
  • 10 штук сладкого перца среднего размера
  • 2 небольшие луковицы
  • 2 моркови
  • 1-2 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • растительное масло для обжаривания
  • специи на ваш вкус
  • Ингредиенты:
  • зеленая гречневая крупа
  • вода
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса
  • 200 мл кокосового молока
  • 1,5 ст. л. сахара
  • ананасы консервированные
Чечевица с овощами
Алеся
Алеся
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 5-6 шампиньонов
  • оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. рисовой крупы
  • 400 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 2 яйца
  • 3-4 ст.л. сметаны (майонеза)
  • соль, перец, специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 2 мультистакана гречневой крупы
  • 4 мультистакана воды
  • 300г мяса любого
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль
  • сливочное масло
  • Специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 100 г кукурузной крупы
  • 1 куриное филе
  • 6-8 крупных свежих шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г Пармезана
  • 20 г сливочного масла
  • растительное масло
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 1 литр молока
  • 1 ст. кукурузной крупы
  • сливочное масло
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 400 г фасоли
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • соль, перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло
Ризотто с шафраном
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 г риса Арборио
  • 1 луковица
  • 2 куриных филе
  • 1 сладкий перец
  • 5 г шафрана
  • половина банки кукурузы
  • 1 литр бульона
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
  • пармезан для подачи
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан пшеницы
  • 3 ст. воды
  • щепотка соли
  • мёд (сахар) по вкусу
  • мак, изюм, грецкие орехи
Каша манная
Виктория
Виктория
25 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 л молока
  • 6 ст.л. манной крупы
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу
  • сухофрукты, ягоды по желанию
  • Ингредиенты:
  • 1 ст перловой крупы
  • 250 г мяса
  • 2,5 ст. воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • соль, специи
  • Ингредиенты:
  • 1,5 чашки пшеничной крупы
  • сливочное масло
  • 3 ст.воды
  • соль
Кускус с курицей и овощами в мультиварке
Luli500
Luli500
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Кускус - 200-300 гр (1 стакан)
  • Курица - 800-900 гр
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Лук - 1 шт
  • Морковка - 1 большая
  • Баклажан (кабачок) - 1 крупный
  • Перец болгарский - 1 шт
  • Помидоры - 2-3 шт
  • Специи:
  • Петрушка свежая
  • Кинза свежая (по вкусу)
  • Соль
  • Перец
  • Куркума - 1 ч. л. для цвета
  • Хмели-сунели
  • Мята (если готовите с бараниной)
  • Ингредиенты:
  • 300-400 г тыквы
  • 0,5 ст. чечевицы
  • 0,5 ст. риса
  • 1 луковица
  • 50 г растительного масла (можно сливочного)
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 0,5 ст. риса
  • 2 сладких перца
  • 100 г твёрдого сыра
  • 2 яйца
  • соль специи по вкусу
  • растительное масло для смазывания чаши
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса
  • 2 ст. воды
  • 500 г. любого фарша
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 3-4 сладких перца
  • соль, специи по вкусу
  • 5 помидоров
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриных желудочков
  • 200 г перловой крупы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, специи по вкусу
  • растительное или сливочное масло для жарки
Кускус с баклажанами
Виктория
Виктория
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 баклажан среднего размера
  • 1 луковица
  • 2-3 помидора среднего размера
  • 4 зубочка чеснока
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • 0,5 ч.л. молотой зиры
  • 0,25 ч.л. молотого острого красного перца
  • 1 ст. овощного бульона (можно воды)
  • 1 ст. кускуса
  • пучок петрушки
  • соль, перец
  • растительное масло
Голубцы под томатно-сливочным соусом
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кочан капусты
  • 500 г куриного фарша
  • 100 г риса
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Соус:
  • 250 г сметаны
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
Рис с курицей и овощами
#папаготовит
#папаготовит
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рис - 2 стакана
  • Куриные голени - 10 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Зеленый горошек, кукуруза - по 150 гр.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. лущеного гороха
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 50 г постного или оливкового масла
  • соль по вкусу
Пшенник
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст пшена
  • 1 л. топленого молока
  • 2 ст.л сахара
  • 0,5 ч.л соли
  • 50г сливочного масла
  • изюм, курага по желанию
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. гороха
  • 3 ст. воды
  • Соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. перловой крупы
  • 3,5 ст. воды
  • 500 г шампиньонов
  • соль,перец по вкусу
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. нута
  • 1 ст. консервированной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. карри
  • растительное масло
  • соль по вкусу
  • 0,5 ст.воды
  • Ингредиенты:
  • Горох (примерно 450-500 гр.)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Морковь (2 средних)
  • Чеснок (4-8 зубков по вкусу)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Петрушка (2 пучка)
  • Специи:
  • Соль
  • Шафран
  • Мята (желательно свежая)
  • Тимьян
  • Имбирь молотый
  • Чёрный молотый перец
  • Мускатный орех (чуть-чуть)
Пряный рис с тыквой и овощами
N. May
N. May
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рис длиннозерный (примерно 300-350 гр.)
  • Тыква (примерно 450-500 гр.)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Морковь (2 крупных)
  • Чеснок (2 небольших головки)
  • Перец жгучий (1 стручок)
  • Кукуруза консервированная (1 банка)
  • Оливковое масло
  • Специи:
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Перец красный молотый
  • Барбарис
  • Куркума
  • Зира
  • Мускатный орех (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • 1 мультистакан риса
  • 1 морковь
  • курага, чернослив, изюм по вкусу
  • масло растительное
  • 0,5 ч. л.соли
  • Приправы:
  • барбарис
  • зира
  • шафран (я заменила на куркуму)
Фалафель
Виктория
Виктория
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 250 г нута
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 1 большая луковица
  • 3 зубка чеснока
  • пучок петрушки
  • пучок кинзы
  • соль
  • мука (по необходимости)
  • растительное масло для фритюра
  • Специи:
  • 3 ч.л. кумина
  • 0,5 ч.л. чили
  • 0,25 ч.л. молотого черного перца
  • 1 ч.л. порошка карри
  • на кончике ножа кардамона
  • Кутья:
  • 0,5 ст. перловой крупы
  • мак
  • сухофрукты (изюм, чернослив...)
  • грецкий орех
  • мёд по вкусу
  • Узвар:
  • 3 л воды
  • 2 ст.л. мёда
  • 350-400 г сухофруктов
  • Ингредиенты:
  • 150 г перловой крупы
  • 400 мл воды
  • 400 г мякоти тыквы
  • соль по вкусу
  • растительное масло
  • сушеные травы или зелень
Плов из свинины в мультиварке
Татьяна***
Татьяна***
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо (не жирная свинина) - 500 - 600 гр.
  • Рис - 400 - 450 гр.
  • Лук - 1 шт. средней величины
  • Морковь - 1 шт. средней величины
  • Барбарис - 1 ч. ложка
  • Черный перец горошком - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Зира - 1 ч. ложка (без горки)
  • Куркума - 1 ч. ложка (без горки)
  • Растительное масло - 3 - 4 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 300-400г мяса (любого)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 мультистакан риса
  • 1,5 мультистакана воды
  • соль, перец
  • приправа для плова
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 листа лаваша тонкого
  • масло сливочное
  • масло подсолнечное
  • 70г изюма
  • Тефтели:
  • 500 г куриного филе
  • 0,5 стакана риса
  • 2 луковицы
  • соль, специи по вкусу
  • Соус:
  • 1,5 ст. томатного сока
  • 1 ч. л. прованских трав
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • перец, соль по вкусу
Вкусная горошница с зеленью
N. May
N. May
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Горох (примерно 500-550 грамм)
  • Морковь (примерно 2 крупных)
  • Лук репчатый (одна очень крупная головка)
  • Чеснок (две средних головки)
  • Укроп (два пучка)
  • Петрушка (два пучка)
  • Оливковое масло (2-3 чайных ложки)
  • Сливочное масло (примерно 20 грамм, можно и без сливочного масла)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Красный острый перец
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
N. May
N. May
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Для печени:
  • Печень говяжья (примерно грамм 600)
  • Морковь (4-5 средних)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Укроп (1 пучок)
  • Молоко (примерно 300-400 мл.)
  • Оливковое масло (1 ст. ложка)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Для гарнира:
  • Гречка (примерно грамм 200-250)
  • Морковь (1 крупная)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Оливковое масло (1 ч. ложка)
  • Соль
  • Ингредиенты:
  • 300г мяса
  • 2 мультистакана чечевицы (у меня красная)
  • лук
  • морковь
  • 200г овощей (можно мороженых)
  • растительное масло
  • соль, специи
  • 4 мультистакана воды
Нежный рис с "простыми" овощами
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Рис (длиннозерный, примерно 1,5 -2 ст.)
  • Морковь (две средних)
  • Консервированный горошек (примерно пол 400 граммовой банки)
  • Оливковое масло (чайная ложка)
  • Соевый соус (по вкусу)
  • Специи:
  • Соль
  • Куркума
  • Чеснок и чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Ингредиенты:
  • 1 мультистакан гороха
  • 1 мультистакан перловой крупы
  • 20-30 г растительного масла (сливочное масло)
  • соль, специи по вкусу
  • 5 мультистаканов воды
  • Ингредиенты:
  • 1,5 мультистакана пшена
  • 4 мультистакана молока
  • сахар по вкусу
  • 1 ст.л. мёда
  • 25 г сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ст сухого мака (или 05, пакетика готовой сухой маковой начинки)
  • Ингредиенты:
  • 500 г. свинины (можно любое другое мясо)
  • 2 луковицы
  • 1 ст. сушеного гороха
  • 1 стакан воды или бульона
  • растительное масло
  • соль, перец, специи по вкусу
  • зелень
Это может быть интересным!
Вверх