Для приготовления восхитительного ризотто с тыквой используйте нежную сладкую тыкву. Лучше всего выбирать сорт с плотной апельсиновой мякотью, например, хоккайдо или прованский мускатный орех. Готовя ризотто, обязательно используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы еда не пригорела.
Ризотто с тыквой получается согревающим, насыщенным, ароматным и невероятно вкусным.
1. На оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук, добавить рис.
Обжарить их все вместе и залить 600 миллилитрами овощного бульона (воды). Готовить на маленьком огне, пока рис не впитает весь бульон.
Шаг 2
2
2. Добавить нарезанную тыкву и оставшийся бульон. Варить до впитывания бульона.
Шаг 3
3
3. Добавить сливки, розмарин, перец и сыр пармезан. При необходимости добавить немного соли и перца.
Шаг 4
4
4. Перед подачей сбрызнуть ризотто маслом из семян тыквы и украсить веточкой розмарина.
Приятного аппетита!
Поначалу думала, что получится эдакая рисовая каша на молоке Но нет, получилось настоящее второе блюдо (или гарнир — вполне можно добавить сюда кусочки ветчины, например). Тыква была несладкой, но это особо не помешало — всё равно эти яркие пятнышки поднимают настроение, а розмарин и лучок добавляют изысканный аромат!
Ризотто по этому рецепту готовить очень удобно: не нужно постоянно стоять у плиты и мешать рис, он и так прекрасно набухает и благодаря толстым стенкам кастрюли не пригорает. Возьму на вооружение, спасибо!
Поначалу думала, что получится эдакая рисовая каша на молоке
Но нет, получилось настоящее второе блюдо (или гарнир — вполне можно добавить сюда кусочки ветчины, например). Тыква была несладкой, но это особо не помешало — всё равно эти яркие пятнышки поднимают настроение, а розмарин и лучок добавляют изысканный аромат!
Ризотто по этому рецепту готовить очень удобно: не нужно постоянно стоять у плиты и мешать рис, он и так прекрасно набухает и благодаря толстым стенкам кастрюли не пригорает. Возьму на вооружение, спасибо!