Вегетарианские рецепты

Вегетарианские рецепты

Вегетарианцами называют людей не употребляющих мясо животных. Некоторые вегетарианцы не едят и другие продукты животного происхождения: яйца, молоко... 

Существуют различные направления вегетарианства: Ово-вегетарианцы - из всех продуктов животного происхождения употребляют только яйца. Лакто-вегетарианцы - употребляют все молочные продукты. Лакто-ово-вегетарианцы - едят яйца и молочные продукты. Песко-вегетарианцы - не едят мясо, молочные продукты и яйца, но употребляют рыбу. Полло-вегетарианцы - едят мясо курицы.  Веганы — полный отказ от животных продуктов.

На нашем сайте мы постарались подобрать рецепты для всех направлений вегетарианов, чтобы помочь вам разнообразить ежедневный рацион и наполнить его питательными блюдами! Здесь вы найдете рецепты разных направлений - от вегетарианских салатов до вегетарианских десертов и сладостей!

Что приготовить вегетарианцу? Более 900 идей!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 966 рецептов
Салат и винегрет "Студенческий"
vishenka
vishenka
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • картофель 2-6 шт.
  • маринованные зеленые помидоры 3-5 шт.
  • лук репка 1 шт. или зеленый несколько перышек
  • масло подсолнечное нерафинированное для заправки
Жареный рис с овощами
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1/2 ст. риса
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 см. свежего имбиря
  • 2-3 ст.л. соевого соуса
  • 1 сладкий перец
  • 10 шт. шампиньонов
  • брюссельская капуста
  • 1/2 баклажана
  • 1/2 кабачка
  • растительное масло
  • соль, перец, специи
Салат с авокадо и помидором
Виктория
Виктория
15 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 1 авокадо
  • 1 помидор
  • 1 маленькая луковица
  • сок 1/4 лимона
  • соль
  • зелень
  • оливковое масло
Хлеб ржаной в мультиварке
Ольга-69002
Ольга-69002
3 часа
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Мука пшеничная 200 г
  • Мука ржаная 100 г
  • Мука цельнозерновая 50 г
  • Дрожжи 2 ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Вода 300 мл
  • Масло оливковое 1 ч.л.
  • Солод ржаной 1 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Мед (по желанию) 1 ч.л.
Пюре картофельное
Поедатель вкуснятинки
Поедатель вкуснятинки
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг картофеля
  • 200 г масла сливочного
  • 200 г молока цельного
  • соль по вкусу
Цельнозерновой хлеб
Alhana
Alhana
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • ~400 г цельнозерновой муки
  • 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 300 мл теплой воды
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • семена льна/кунжута (необязательно)
Постный салат с квашеной капустой
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Квашеная капуста – 250 г
  • Вареный картофель (теплый) – 400 г
  • Вареная морковь (теплая) – 300 г
  • Консервированный зеленый горошек – 250 г
  • Лук – 1 шт. (100 г)
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.
  • Укроп – несколько веточек
  • Соль, перец – по вкусу
Суп диетический из цветной капусты
Хельга-58761
Хельга-58761
25 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Цветная капуста 200 гр
  • Куриная грудка 150 гр
  • Картофель 1 шт (маленькая)
  • Лук 1шт (маленькая)
  • Зубчик чеснока
  • Мускатный орех
  • Куркума
  • Соль
  • Вода 1 л
Жареный картофель с тыквой
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г. картофеля
  • 300-400 г. тыквы
  • соль, перец
  • 0,5 ч.л. корицы
  • растительное масло
Жареная тыква с соевым соусом
Виктория
Виктория
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 800-1000 г. тыквы
  • 50 мл. соевого соуса
  • кунжут по вкусу
  • растительное масло для жарки
Томатный нут с овощами
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Нут (примерно 300 гр. в сухом виде)
  • Помидоры (8 средних)
  • Морковь (2 средних)
  • Лук репчатый (2 средних луковицы)
  • Чеснок (1 небольшая головка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Кинза (1/2 пучка)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр свежемолотый (1/2 ст. л.)
  • Паприка копчёная (1 ст. л.)
  • Карри (1/2 ст. л.)
Капуста тушеная с баклажанами
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • капуста белокочанная
  • баклажаны
  • растительное масло
  • морковь
  • болгарский перец
  • помидоры
  • соль, перец, приправы по вкусу
Булгур с грибами в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. булгура
  • 2 ст. воды
  • соль, приправы
  • растительное масло
  • грибы любые (у меня сушеные)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Ингредиенты:
  • баклажан - 1 шт
  • кабачок - 2 шт
  • куриное филе - 1 шт
  • помидоры - 5 - 6 шт
  • чеснок - 2 - 3 зубочка
  • сыр твердый - 150 гр
  • приправы
Салат "Табуле"
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 0,5 ст. булгура
  • 1,5 ст. воды
  • сок с 0,5 лимона
  • 2-3 помидора (250 г.)
  • свежая мята по вкусу
  • оливковое масло
  • сладкий перец по желанию
  • зелёный лук
  • соль
  • большой пучок петрушки
Кекс «Мохито» (Постный рецепт)
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • мята (листья) – 15 г.
  • сахар – 150 г.
  • лайм – 1 шт
  • растительное масло – 6 ст.л
  • вода газированная – 250 мл
  • мука – 240 г.
  • разрыхлитель для теста – 2 ч.л
  • сахарная пудра – 80 г.
  • Ингредиенты:
  • Цветная капуста – 800 г
  • Морковь – 200 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Петрушка – 1 пуч.
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1,5 стак. (200 мл)
  • Уксус 9% - 1 стак. (200 мл)
  • Растительное масло – 60 мл
  • Приправа для корейской моркови – 1 пак. (25 г)
Голубцы маринованные по - корейски
Инна-46606
Инна-46606
12 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • капуста молодая 1 качан
  • морковь сырая 2 шт
  • свекла сырая 2 шт
  • чеснок 1 головка
  • укроп пару веточек
  • кориандр
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • соль 2 ч.л
  • сахар 2 ст.л
  • масло подсолнечное 2 ст.л
  • Рассол:
  • вода 0,5 л
  • сахар 4 ст.л
  • соль 3 ст.л
  • масло подсолнечное 6 ст.л
  • уксус 6 % 6 ст.л
  • черный молотый перец
  • душистый перец горошком 3 гор
  • лавровый лист 1 шт
  • кориандр
  • Ингредиенты:
  • вода (минеральная, очищенная, родниковая) – 2 л
  • лимон – 1 шт
  • огурец – 1 шт
  • мята – 10-15 листиков
  • корень имбиря (тертый) – 1 ч.л
Салат с кукурузой, огурцами и капустой
PoDomashnemy
PoDomashnemy
10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 гр капусты
  • 2 огурца
  • 1 баночка кукурузы
  • 2-3 ст.л. лимонного сока
  • соль по вкусу
  • пучок зелени
  • растительное масло - для заправки салата
  • Ингредиенты:
  • 3 свеклы среднего размера
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. хрена
  • соль, перец
  • 2 ст.л. лимонного сока
Постный тертый пирог с вишнями
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мука – 400 г.
  • сахар – 150 г.
  • масло растительное – 100 г.
  • вода – 120 мл
  • разрыхлитель – 2 ч.л
  • ванильный сахар – 10 г.
  • вишни без косточек – 300 г.
Медовая коврижка постная
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука – 2 ст. (стакан 200 мл)
  • Мед – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Растительное масло – 100 мл
  • Вода кипяченая – 200 мл
  • Орехи грецкие измельченные – 0,5 ст.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Какао – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Корица молотая – 1 щепотка
  • Кориандр молотый – 1 щепотка
Суп-пюре с чечевицей и тыквой
Виктория
Виктория
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 луковица
  • 1 кг мякоти тыквы
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. перца чили
  • 1 ч.л. зиры
  • 1/4 ч.л. сухой мяты
  • 1 ст. красной чечевицы
  • 1400 мл. овощного бульона или воды
  • 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
  • оливковое масло
  • соль
  • 3-4 ст.л. сока лимона
  • Для подачи:
  • Паприка сладкая или острая, кусочек лимона, оливковое масло или сухая мята
Вверх