Вегетарианские рецепты

Вегетарианские рецепты

Вегетарианцами называют людей не употребляющих мясо животных. Некоторые вегетарианцы не едят и другие продукты животного происхождения: яйца, молоко... 

Существуют различные направления вегетарианства: Ово-вегетарианцы - из всех продуктов животного происхождения употребляют только яйца. Лакто-вегетарианцы - употребляют все молочные продукты. Лакто-ово-вегетарианцы - едят яйца и молочные продукты. Песко-вегетарианцы - не едят мясо, молочные продукты и яйца, но употребляют рыбу. Полло-вегетарианцы - едят мясо курицы.  Веганы — полный отказ от животных продуктов.

На нашем сайте мы постарались подобрать рецепты для всех направлений вегетарианов, чтобы помочь вам разнообразить ежедневный рацион и наполнить его питательными блюдами! Здесь вы найдете рецепты разных направлений - от вегетарианских салатов до вегетарианских десертов и сладостей!

Что приготовить вегетарианцу? Более 900 идей!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 979 рецептов
Хрустящие палочки к чаю
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 50 мл. растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 200 г. муки
  • 100 мл. кипятка
  • Ингредиенты:
  • Яблоко 2-3 шт
  • Вода 250 мл
  • Ингредиенты:
  • Томаты 5 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Чили 1 шт.Яйцо 4 шт.
  • Редиска 1 пучок
  • Дрессинг:
  • Лимон 1 шт.
  • Горчица 1 ст.л.
  • Манго 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Ингредиенты:
  • Перец болгарский – 2 шт. (300 г)
  • Баклажан –1 шт. (150 г)
  • Лук – 1 шт. (110г)
  • Помидоры – 3 шт. (400 г)
  • Огурец – 1 шт. (140 г)
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Уксус яблочный 6% - 5 ст. л.
  • Вода – 5 ст. л.
  • Тмин – 1 ч. л.
  • Зелень петрушки – 1 пуч.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Ингредиенты:
  • 8-10 шт. болгарского перца
  • 350 г. шампиньонов
  • 1 ст. риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • 1 ст.л. томатного соуса (пасты)
  • растительное масло
  • Соус:
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 2 ст.л. томатного соуса (пасты) или 200 г. помидоров
  • соль, перец
Айлазан, овощное рагу в мультиварке
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 баклажана
  • 1 кабачок
  • 4 помидора
  • 1 луковица
  • 500 г. картофеля
  • 3 зубка чеснока
  • 2 сладких перца
  • 200 г. спаржевой фасоли
  • петрушка, кинза
  • соль, перец, приправы
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 2 сладких перца разных цветов
  • 4 помидора
  • 1 огурец
  • 50 г сыра фета
  • 1 красная луковица
  • 80 г маслин без косточек
  • Заправка:
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • сушеный орегано
  • Ингредиенты:
  • 300 г белокочанной капусты
  • 2 болгарских перца
  • 3-4 небольших огурца
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • соль по вкусу
  • зелень
  • Соус:
  • 30 мл оливкового масла
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1/4 ч.л. красного молотого перца (или по вкусу)
  • 1/4 ч.л. молотого кориандра
  • 2 ч.л. соевого соуса
Суп-пюре с сельдереем
1 час 5 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Картофель - 4 шт
  • Сельдерей(стебли) - 900 гр
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Розмарин и тимьян - по одной веточке
Витаминный салат из капусты
15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 гр белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук (или салатный)
  • 300 гр консервированного горошка
  • 1 пучок укропа
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • растительное масло
Рататуй
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1-2 кабачка
  • 1-2 баклажана
  • 3 помидора
  • 1 зубок чеснока
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • для соуса:
  • 3-4 шт. помидора
  • 3-4 шт. болгарских перца
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • зелень петрушки и базилика
  • соль
  • Тесто:
  • 250 г. пшеничной муки
  • 100 г. сахара
  • 100 мл. апельсинового сока
  • 50 мл. оливкового масла
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • 700 г. клубники
  • 8 г. ванильного сахара
  • 4 ст.л. кукурузного крахмала
  • 85 г. сахара
Морковь по-корейски
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Морковь (650 гр.)
  • Лук репчатый (250 гр.)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Уксус (9%, 3 ст. л.)
  • Вода (3 ст. л.)
  • Сахар (3 ч. л. с горкой)
  • Соль (по вкусу, я добавляю 1,5 ч. л. без горки)
  • Специи:
  • Красный острый перец (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (1/3 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/3 ст. л.)
  • Куркума (1/4 ст. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/4 ст. л.)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый (1/4 ст. л.)
  • Карри (по желанию, 1/4 ст. л.)
Греческий салат
20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 крупных помидора или 20 помидоров Черри
  • 2 болгарских перца
  • 3-4 средних огурца
  • лук (лучше синий)
  • 200 г сыра Фета (тофу)
  • 150 г маслин без косточек
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец
Хлеб из гречки
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • крупа гречневая сырая 130 г (9 ст. л.)
  • мука в/с 250 г + 1 ст. л. (всего 2 ст.)
  • вода 350 мл (кипяток 200 мл + теплая 150 мл)
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • растительное масло рафин. 3 ст. л.
  • дрожжи свежие 20 г (сухие 2 ч. л.)
  • Ингредиенты:
  • вишня – 400 г.
  • вода – 1 ст.
  • сахар – 1 стакан (250 грамм)
  • какао – 2 ст.л.
  • ванильный сахар – 10 г.
  • соль – ¼ ч.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • мука – 200 г.
  • растительное масло – 1/2 ст.
  • Ингредиенты:
  • мука — 2 ст.
  • какао порошок — 3 ст.л
  • разрыхлитель — 2 ч.л
  • сахар — 4 ст.л
  • ванильный сахар — 1 ч.л
  • грецкие орехи — 100 гр
  • масло растительное — 125 мл
  • вода — 125 мл
  • Ингредиенты:
  • пекинская капуста – 250 гр
  • грибы – 200 гр
  • картофель – 4 шт
  • болгарский перец – 1 шт
  • огурцы маринованные – 4 шт
  • петрушка – 10 гр
  • подсолнечное масло – 2 ст.л
  • оливковое масло – 2 ст.л
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • Ингредиенты:
  • картофель 2-6 шт.
  • маринованные зеленые помидоры 3-5 шт.
  • лук репка 1 шт. или зеленый несколько перышек
  • масло подсолнечное нерафинированное для заправки
  • Ингредиенты:
  • 1/2 ст. риса
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 см. свежего имбиря
  • 2-3 ст.л. соевого соуса
  • 1 сладкий перец
  • 10 шт. шампиньонов
  • брюссельская капуста
  • 1/2 баклажана
  • 1/2 кабачка
  • растительное масло
  • соль, перец, специи
  • Ингредиенты:
  • 1 авокадо
  • 2 помидора
  • 200 г. мидий
  • 1 пучок листьев салата
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • оливковое масло
  • 1/2 ч.л. карри
  • Ингредиенты:
  • 1 авокадо
  • 1 помидор
  • 1 маленькая луковица
  • сок 1/4 лимона
  • соль
  • зелень
  • оливковое масло
Вверх