Вегетарианские рецепты

Вегетарианские рецепты

Вегетарианцами называют людей не употребляющих мясо животных. Некоторые вегетарианцы не едят и другие продукты животного происхождения: яйца, молоко... 

Существуют различные направления вегетарианства: Ово-вегетарианцы - из всех продуктов животного происхождения употребляют только яйца. Лакто-вегетарианцы - употребляют все молочные продукты. Лакто-ово-вегетарианцы - едят яйца и молочные продукты. Песко-вегетарианцы - не едят мясо, молочные продукты и яйца, но употребляют рыбу. Полло-вегетарианцы - едят мясо курицы.  Веганы — полный отказ от животных продуктов.

На нашем сайте мы постарались подобрать рецепты для всех направлений вегетарианов, чтобы помочь вам разнообразить ежедневный рацион и наполнить его питательными блюдами! Здесь вы найдете рецепты разных направлений - от вегетарианских салатов до вегетарианских десертов и сладостей!

Что приготовить вегетарианцу? Более 900 идей!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 959 рецептов
Жареная тыква с соевым соусом
Виктория
Виктория
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 800-1000 г. тыквы
  • 50 мл. соевого соуса
  • кунжут по вкусу
  • растительное масло для жарки
Томатный нут с овощами
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Нут (примерно 300 гр. в сухом виде)
  • Помидоры (8 средних)
  • Морковь (2 средних)
  • Лук репчатый (2 средних луковицы)
  • Чеснок (1 небольшая головка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Кинза (1/2 пучка)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Кориандр свежемолотый (1/2 ст. л.)
  • Паприка копчёная (1 ст. л.)
  • Карри (1/2 ст. л.)
Капуста тушеная с баклажанами
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • капуста белокочанная
  • баклажаны
  • растительное масло
  • морковь
  • болгарский перец
  • помидоры
  • соль, перец, приправы по вкусу
Булгур с грибами в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. булгура
  • 2 ст. воды
  • соль, приправы
  • растительное масло
  • грибы любые (у меня сушеные)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Ингредиенты:
  • баклажан - 1 шт
  • кабачок - 2 шт
  • куриное филе - 1 шт
  • помидоры - 5 - 6 шт
  • чеснок - 2 - 3 зубочка
  • сыр твердый - 150 гр
  • приправы
Салат "Табуле"
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 0,5 ст. булгура
  • 1,5 ст. воды
  • сок с 0,5 лимона
  • 2-3 помидора (250 г.)
  • свежая мята по вкусу
  • оливковое масло
  • сладкий перец по желанию
  • зелёный лук
  • соль
  • большой пучок петрушки
Кекс «Мохито» (Постный рецепт)
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • мята (листья) – 15 г.
  • сахар – 150 г.
  • лайм – 1 шт
  • растительное масло – 6 ст.л
  • вода газированная – 250 мл
  • мука – 240 г.
  • разрыхлитель для теста – 2 ч.л
  • сахарная пудра – 80 г.
  • Ингредиенты:
  • Цветная капуста – 800 г
  • Морковь – 200 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Петрушка – 1 пуч.
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1,5 стак. (200 мл)
  • Уксус 9% - 1 стак. (200 мл)
  • Растительное масло – 60 мл
  • Приправа для корейской моркови – 1 пак. (25 г)
Голубцы маринованные по - корейски
Инна-46606
Инна-46606
12 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • капуста молодая 1 качан
  • морковь сырая 2 шт
  • свекла сырая 2 шт
  • чеснок 1 головка
  • укроп пару веточек
  • кориандр
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • соль 2 ч.л
  • сахар 2 ст.л
  • масло подсолнечное 2 ст.л
  • Рассол:
  • вода 0,5 л
  • сахар 4 ст.л
  • соль 3 ст.л
  • масло подсолнечное 6 ст.л
  • уксус 6 % 6 ст.л
  • черный молотый перец
  • душистый перец горошком 3 гор
  • лавровый лист 1 шт
  • кориандр
  • Ингредиенты:
  • вода (минеральная, очищенная, родниковая) – 2 л
  • лимон – 1 шт
  • огурец – 1 шт
  • мята – 10-15 листиков
  • корень имбиря (тертый) – 1 ч.л
Салат с кукурузой, огурцами и капустой
PoDomashnemy
PoDomashnemy
10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 гр капусты
  • 2 огурца
  • 1 баночка кукурузы
  • 2-3 ст.л. лимонного сока
  • соль по вкусу
  • пучок зелени
  • растительное масло - для заправки салата
  • Ингредиенты:
  • 3 свеклы среднего размера
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. хрена
  • соль, перец
  • 2 ст.л. лимонного сока
Постный тертый пирог с вишнями
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мука – 400 г.
  • сахар – 150 г.
  • масло растительное – 100 г.
  • вода – 120 мл
  • разрыхлитель – 2 ч.л
  • ванильный сахар – 10 г.
  • вишни без косточек – 300 г.
Медовая коврижка постная
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука – 2 ст. (стакан 200 мл)
  • Мед – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Растительное масло – 100 мл
  • Вода кипяченая – 200 мл
  • Орехи грецкие измельченные – 0,5 ст.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Какао – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Корица молотая – 1 щепотка
  • Кориандр молотый – 1 щепотка
Суп-пюре с чечевицей и тыквой
Виктория
Виктория
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 луковица
  • 1 кг мякоти тыквы
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. перца чили
  • 1 ч.л. зиры
  • 1/4 ч.л. сухой мяты
  • 1 ст. красной чечевицы
  • 1400 мл. овощного бульона или воды
  • 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
  • оливковое масло
  • соль
  • 3-4 ст.л. сока лимона
  • Для подачи:
  • Паприка сладкая или острая, кусочек лимона, оливковое масло или сухая мята
  • Ингредиенты:
  • Картофель – 400 г
  • Мука – 300 г
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 70 г
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сухие прованские травы – 1 ч. л.
  • Кипяченая вода – 200 мл
  • Укроп – 1 пуч.
  • Ингредиенты:
  • Картофель – 10 шт.
  • Чеснок – 3-4 головки
  • Грибы – 450 г.
  • Растительное масло для обжарки грибов
  • Приправа для картофеля
  • Овощная приправа
  • Ингредиенты:
  • свекла вареная 2 шт.
  • морская капуста 1 банка
  • огурец маринованный или соленый 2-3 шт.
  • помидоры вяленые 5 шт.
  • красный сладкий перец 1 шт.
  • растительное масло или майонез для заправки
Постные картофельные оладьи
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час 20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 50 г дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 250 мл теплой воды
  • 2 ст. муки
  • 1,5 ст. л. приправы «Мивина»
  • 1 небольшая луковица
  • 3 зубка чеснока
  • 3-4 средние картофелины
Постные апельсиновые кексы
Наталья-50864
Наталья-50864
45 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 апельсин
  • 1 ст. муки
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • яблочный уксус или лимонный сок
  • 1/2 ст. сахара
  • растительное масло 30-40 мл
  • по желанию орехи, изюм, цукаты
Индийский классический палак-панир
Шелест
Шелест
2 часа 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Шпинат - 400 гр
  • Сыр адыгейский - 200 гр
  • Перец Чили, имбирь, пажитник по вкусу
  • Соус карри - 40 гр
  • Соус томатный - 40 гр
  • Соус чол-массала - 40 гр
  • Сливки 33% - 40 гр
Хумус из кешью
Алеся
Алеся
15 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 стакана кешью
  • 1 ч. л. соли
  • 2-3 ст. л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 ст. воды
  • Ингредиенты:
  • 100 г риса
  • 300 мл. воды
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. томатного соуса или пасты
  • 200 г кабачка
  • 200 г баклажана
  • соль, перец
  • растительное масло
Дрожжевые картофельные булочки с луком
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 большие луковицы
  • 3 средних картофелины
  • 25 г. прессованных дрожжей
  • 3-3,5 ст. муки
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • Для смазывания:
  • яйцо или молоко
Вверх