Десерты и сладости 314 рецептов

Раньше слово «десерт» неизменно ассоциировалось с понятием «торт». Сейчас же при слове «десерт» вспоминается вкус «суфле», «желе», «пралине». Действительно, в наше время десерт стал более легким, в основном состоящим из фруктов, взбитых сливок и т.д. Нежность взбитых сливок напомнит вам о лёгкие облака, спелые ягоды — жаркое лето, сочные фрукты и шампанское навеют воспоминания о самых романтических моментах.

Десерты – это не просто сладкое блюдо, это восхитительный завершающий аккорд в любой трапезе. Без десертов в наши дни не обходится ни один праздник. В домашних условиях десерты приготовить совсем просто – нужно только чуточку фантазии. Изумительные рецепты десертов, как изысканные, так и повседневные, вы сможете найти в этом разделе.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 314 рецептов
Груши в карамели
Виктория
Виктория
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 груши твёрдые
  • 3 ст.л. сахара
  • 20 г сливочного масла
  • 150 мл горячей воды
  • Ингредиенты:
  • 1 пакетик красного желе для торта
  • апельсиновый сок
  • оранжевый или красный пищевой краситель
  • 0,5 ст растительного масла
Шоколадный фадж
Виктория
Виктория
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г молочного шоколада
  • 100 г чёрного шоколада
  • 50-70 г маршмэллоу (можно сделать самим)
  • 50 г фундука
  • 30 мл коньяка
  • 15 г сливочного масла
  • 130 г сгущенного молока
  • Блины:
  • 100 г муки
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 3 яйца
  • 500 мл молока
  • Начинка:
  • 700 г творога
  • 3 ст. л. меда
  • 150 г черного шоколада
Мороженое с чаем Матча
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. л. с верхом чая Матча
  • 1/4 ст. воды
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 350 мл сливок жирностью 33 - 35%
  • зелёный пищевой краситель по желанию
Шоколадный десерт
Алеся
Алеся
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 л. молока
  • 150г сахара
  • 1 пакетик (10г) ванильного сахара
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 плитка шоколада (100г)
  • 100г манной крупы
Клубничный курд
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г клубники (можно замороженной)
  • 150 г сахара
  • 5 яиц
  • 40 мл сока лимона
  • 100 г сливочного масла
  • пищевой краситель по желанию
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • печенье Савоярди
  • 0,5 ст крепкого черного чая
  • Мусс:
  • 100 г белого шоколада
  • 250 г тыквенного пюре
  • 100 г сахара
  • 15 г желатина
  • 350 мл сливок 33-35%
  • 100 мл воды (или тыквенного сока)
Панфорте (Panforte)
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100г фундука
  • 120г миндаля
  • 120г фисташек
  • 75 г инжира
  • 120г фиников
  • 70г муки
  • 1 ч.л. корицы
  • большая щепотка молотой гвоздики
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • ½ ч.л. молотого душистого перца
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • щепотка соли
  • 150г коричневого сахара (можно обычный)
  • 100г меда
  • 30г сливочного масла
  • сахарной пудры для посыпки
  • Ингредиенты:
  • 60-70 г тёртых какао бобов
  • 30-40 г масла какао
  • мёд по вкусу
  • Добавки по желанию:
  • соль, орехи, изюм, корица
Кофейная панна-котта
Алеся
Алеся
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 мл сливок 18-20%
  • 2 ч. л. растворимого кофе
  • 80 мл воды
  • 50 г сахара
  • 15 г желатина
  • 100 г шоколада
Домашняя халва с медом
Алеся
Алеся
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 150 г семечек очищенных
  • 4 ст. л. жидкого меда
  • 1 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л семян льна
  • 1 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла (с запахом)
  • Ингредиенты:
  • 2 хурмы (примерно 400 г)
  • 2 ч.л. без горки агар-агара
  • сахар по вкусу
  • 100 мл. воды
Тыквенный десерт с медом
Алеся
Алеся
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г тыквы
  • 250 мл сливок 20%
  • 10 г желатина
  • цедра половины лимона
  • 3-4 ст. л. меда
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • Ингредиенты:
  • 400-500 г яблок
  • 100 г сахара
  • 25 г желатина
  • вода
Безе привидения к Хэллоуину
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 яичных белка
  • 1 ст. сахарной пудры или сахара
  • 10 г шоколада
Тыквенно-творожное суфле
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г. тыквы
  • 20 г масла сливочного
  • 80 мл. воды
  • 300 г. творога
  • 3 яйца
  • Ингредиенты:
  • 150 г очищенного арахиса
  • 3 ст. л. меда
  • 2 ст. л. сухого молока
  • Глазурь:
  • 50 г шоколада
  • 1 ст. л. молока
  • Ингредиенты:
  • 200 г очищенных семечек подсолнуха
  • 4 ст. л. жидкого меда или 3 ст.л. густого меда
  • Основа:
  • Песочное печенье со вкусом топленого молока - 300г.
  • Сливочное масло - 100г.
  • Начинка:
  • Сгущенное молоко (вареное)
  • Бананы - 3шт.
  • Сливки - 450мл.
  • Сахарная пудра - 2ст.л.
  • Шоколадный топпинг/кофе.
Муссовый торт "Кофе с карамелью"
Алеся
Алеся
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 4 яйца
  • 65 г сахара
  • 50 г муки
  • 15 г какао порошка
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 35 мл молока
  • Кофейный мусс:
  • 60 мл молока
  • 10 г растворимого кофе
  • 2 желтка
  • 20 г сахара
  • 140 г жирных сливок 33%-35%, взбить
  • 5 г желатина, замочить в холодной воде
  • Карамельный мусс:
  • 50 г + 50 г сахара
  • 15 мл воды
  • 10 г сливочного масла
  • 100 мл 33% сливок
  • 2 белка, 1 яйцо
  • 25 г муки
  • 10 г желатина
  • 0,5 л молока
  • Глазурь:
  • 50 мл сливок
  • 50 г шоколада
  • Ингредиенты:
  • 500 г яблочного пюре из печеных яблок
  • 150 г сахара
  • 1 белок
  • Ингредиенты:
  • 400 г баклажан
  • 250 г сахара
  • 20 г сливочного масла
  • 25 мл воды (1 ст.л.)
  • Кофейный соус:
  • 150 мл воды
  • 2 ст.л. молотого кофе
  • 2 ч.л. сахара
  • 30 мл сливок 30%
  • щепотка соли
  • на кончике ножа красный молотый перец
Сушеные груши
Виктория
Виктория
5 и более порций
Теги: груши
  • Ингредиенты:
  • груши
  • 500 г сахара
  • 1 л воды
  • Ингредиенты:
  • 4-5 спелых банана
  • Для шоколадного мороженого:
  • 1-2 ст. л. какао-порошка
  • Для клубничного мороженого:
  • клубника или клубничное пюре
  • 1 ч.л. мёда по желанию
  • Ингредиенты:
  • 200 г овсяных хлопьев
  • 100 г цукатов, сухофруктов
  • 25 г кокосовой стружки
  • 40 г жидкого кокосового масла
  • 40 г мёда
  • 0,25 ч.л. соли
  • 150 г любых орехов
  • 25 мл молока (для вегетарианцев кокосового)
  • 0,5 ч.л. ванильного экстрата
  • Ингредиенты:
  • банан
  • растительное масло
  • сахар
  • соевый соус (не обязательно, по желанию)
  • Ингредиенты:
  • 2 банана
  • 100 мл 10% сливок (йогурт, молоко, кокосовое молоко)
  • мёд, орехи, фрукты, ягоды по желанию
  • Ингредиенты:
  • 300г крекеров "Рыбки"
  • 360г сметаны
  • 150г сахара
  • Ингредиенты:
  • яблоки
  • абрикосы
  • сахар
  • растительное масло
Чуррос
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г сливочного масла
  • 250 мл воды
  • 4-5 яиц
  • 180 г муки
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • растительное масло для фритюра
  • Ингредиенты:
  • 300 г клубники
  • 15 г желатина
  • 500 мл сливок 33-35% жирности
  • 100 г сахарной пудры
  • печенье савоярди
  • 0,5 ст. холодной воды
Цукаты из клубники
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг клубники
  • Сироп:
  • 500 мл воды
  • 1 кг сахара
Мусс творожный с черешней
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г творога
  • 15 г желатина
  • 150 г черешни
  • 4 ст.л. сметаны или сливок
  • пакетик ванильного сахара
  • сахарная пудра по вкусу
Цукаты из черешни
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг черешни
  • Сироп:
  • 2 кг сахара
  • 500 мл воды
  • Ингредиенты:
  • 150 г клубники
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 100 г сметаны
  • 200 г сухого молока
  • 8 г ванильного сахара
  • кокосовая стружка
Клубничные облака
Алеся
Алеся
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г ягод клубники
  • 10 г желатина (у меня Dr.Oetker)
  • 140 г сахарной пудры
  • сок 1/2 лимона
Чипсы из клубники
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Клубника
  • Шоколад на кипятке:
  • 150 г муки
  • 5 г соды (не гасить)
  • 5 г разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 30 г какао
  • 50 мл растительного масла без запаха
  • 75 мл молока
  • 150 г сахара
  • 60 мл кипятка
  • Вишнёвое компоте:
  • 400 г вишни без косточек (можно замороженную)
  • 150 г сахара
  • 15 г желатина
  • 2 ст.л. воды
  • Шоколадный мусс:
  • 2 сырых яичных желтка
  • 300 мл сливок (30-33%)
  • 150 г черного шоколада
  • Ингредиенты:
  • 200 г кокосовой стружки
  • 230 мл сгущенного молока
  • 100 г молочного шоколада
  • 2 ст. л. молока
  • Ингредиенты:
  • 500 г творога
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 80 г сахара
  • 100 г шоколада
  • пакетик ванильного сахара
  • 200 мл сливок 15-20%
  • 50 г орехов
  • 100 г цукатов
  • Ингредиенты:
  • 250 мл сливок 33-35% жирности
  • 200 мл молока
  • 160-200 мл сгущенного молока
  • 30 г тёртого шоколада
Апельсиновый конфитюр
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг апельсин
  • 1250 мл воды
  • 1 кг сахара
  • сок 1 апельсина
  • 1 пачка Желфикс экстра (по желанию)
Запечённая айва
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 айвы
  • коричневый сахар
  • сок лимона
  • сливочное масло
  • грецкие орехи по желанию
  • Ингредиенты:
  • Тыква
  • Сахар или мёд
  • Сливочное масло (растительное масло)
  • Сухофрукты:
  • чернослив, изюм, курага
Чак-чак
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. водки
  • 50 г сливочного масла
  • на кончике ножа соли
  • 1 ст.л. молока
  • 600-700 мл растительного масла для жарки
  • Медовый сироп:
  • 3 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. сахара.
Рекомендуем!
Вверх