Рецепты национальных блюд

Рецепты национальных блюд

Кухни мира - национальная кухня и национальные блюда, это многовековые традиции, которыми дорожит любой человек, сохраняя все секреты и передавая их из поколения в поколение. Это рецепты приготовления самых разнообразных блюд. Все это не только разнообразные рецепты, но и возможность совершить заочное кругосветное путешествие.

Если вам пока не удалось отведать петуха в вине с рататуем во Франции, попробовать вепрево колено в Праге то, побродив по нашему сайту, где представлены многие национальные кухни мира, вы можете начать знакомство с любой частью мира, приглянувшегося вам и приготовить,  пусть  пока и не сложные, но такие вкусные блюда данного региона.

Кухни народов мира, рецепты разных стран с фотографиями

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 724 рецепта
Ангельский бисквит на белках
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 5 крупных белков (у меня 6)
  • 50 г сахара
  • 80 г сахарной пудры
  • 60 г муки
  • щепотка соли
  • 8-10 г ванильного сахара
  • 1/2 ч.л. лимонной кислоты
Праздничная бабка по рецепту Д. Цвек
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Опара:
  • 400 мл молока
  • 100 г свежих прессованных дрожжей
  • 100 г сахара
  • 200 г муки
  • Тесто:
  • 800 г муки
  • 10 яичных желтков
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 100 г изюма
  • цедра 1 лимона
Кулич пасхальный наливной
Виктория
Виктория
4 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 0,5 л молока
  • 250 г сахара
  • 6 яиц
  • 250 г сливочного масла
  • 1 ст. сметаны 30%
  • 0,5 ч.л. соли
  • 40 г свежих дрожжей
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 40 мл коньяка
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 кг муки
  • 1 ст. изюма
  • Глазурь
  • 2 яичных белка
  • 7 ст.л сахарной пудры
Бефстроганов из куриного филе
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г куриного филе
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, перец
  • 500 мл. сливок 30%
  • масло растительное
  • зелень
Лахмаджун
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 1 ст. воды
  • 2 ст. муки
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • Начинка:
  • 400 г фарша (говядина, баранина)
  • 1 помидор
  • 2 ч.л. томатной пасты
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • Для подачи:
  • помидор
  • петрушка
  • лимон
Булгур с курицей и овощами
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 250 г булгура
  • 2 куриных филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1 кабачок или цукини
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • сладкая паприка
  • вода
Пампушки с чесноком
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 450 г муки
  • 5 г сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • Чесночный соус:
  • 4 зубка чеснока
  • 1-2 ч.л. растительного масла
  • соль, петрушка по вкусу
  • А так же:
  • яйцо для смазывания
Расстегаи по-уральски
vishenka
vishenka
3 часа
5 и более порций
  • Тесто дрожжевое кг 2:
  • вода или молоко 0,5 л
  • сахар 2 ст. л.
  • соль 2 ч. л.
  • дрожжи сухие 15 г или прессованные 30 г
  • мука 8-10 стаканов
  • маргарин (щедрое лето) растопить 50 г
  • кефир 0,5 л
  • Начинка:
  • горбуша с/м 1 шт. 800 г
  • брюшки лосося (тёша) 600 г
  • перец сладкий зеленый 2 шт.
  • лук репчатый 500 г
  • масло растительное 2 ст. л. для пассеровки
  • масло сливочное 50 г
  • соль, черный свежемолотый перец по вкусу
  • рис 0,5 ст. - по желанию
  • Для смазывания
  • растопленное сливочное или растительное масло
  • Выход: 15 шт.
Суп с чечевицей и лососем
1 час 30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 200 г лосося
  • 100 г красной чечевицы
  • 1 корень фенхеля
  • 1 пучок петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 2 помидора
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 острый перец
  • черный перец
  • душистый перец
  • 1 ст. л. тимьяна
  • 1 ст. л. орегано
  • 1 пучок кинзы
  • лавровый лист
  • сметана для подачи
Куриное филе с ананасами по-французски
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 г куриного филе
  • ананасы консервированные кольцами
  • 3 -5 ст.л. майонеза
  • соль, перец
  • 100 г твёрдого сыра
  • Мучная заварка:
  • 75 мл воды
  • 75 мл молока
  • 2 ст.л. с горкой муки
  • Тесто:
  • мучная заварка
  • 120 мл молока
  • 1 яйцо
  • 60 г сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 5 г сухих дрожжей (1 ч.л.)
  • 350 г муки
  • 1 ст.л. сухого молока
  • 30 г сливочного масла комнатной температуры
  • Для смазывания:
  • 1 яичный желток
  • 1 ст.л. молока
Чечевица по-индийски
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 0,5 ст. зеленой чечевицы
  • 0,5 ст. красной чечевицы
  • 0,5 ч. л. кумина
  • 0,5 ч. л. семян горчицы
  • 1/3 ст. зеленого горошка (свежемороженого)
  • 3 моркови
  • 1 ст. шпината
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 острых перца
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • имбирь
  • соль, перец, куркума
Тортилья со шпинатом
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г шпината
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 5 яиц
  • горсть кедровых орешков
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
Пилаф по-турецки
vishenka
vishenka
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • вермишель паутинка 100 г
  • масло сливочное 50-80 г
  • масло растительное 1 ст. л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец острый 1 шт.
  • рис длиннозерный 100 г
  • кардамон 0,5 ч. л. или 2 шт.
  • цедра и сок лимона 1 шт.
  • черный и душистый перец горошом
  • вода около 200 мл
Курица в апельсиновом соусе
Алеся
Алеся
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г куриного филе
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • растительное масло
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. муки или крахмала
  • соль, перец по вкусу
  • Апельсиновый соус:
  • 200 апельсинового сока
  • 1 ст. л. сахара или мёда
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. куркумы
  • соль, перец по вкусу
Панфорте (Panforte)
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100г фундука
  • 120г миндаля
  • 120г фисташек
  • 75 г инжира
  • 120г фиников
  • 70г муки
  • 1 ч.л. корицы
  • большая щепотка молотой гвоздики
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • ½ ч.л. молотого душистого перца
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • щепотка соли
  • 150г коричневого сахара (можно обычный)
  • 100г меда
  • 30г сливочного масла
  • сахарной пудры для посыпки
Американский пирог с тыквой
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 400 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 130 мл холодной воды
  • 1 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 600 г тыквы
  • 500 г яблок
  • 150 г сгущенного молока
  • цедра 1 лимона
  • сок с 0,5 лимона
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • А также:
  • яйцо для смазывания пирога
  • Ингредиенты:
  • 1 спелый манго
  • 400 г куриного филе
  • 3 луковицы-шалот
  • 1 острый перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. карри мадрас
  • 200 мл винного или яблочного уксуса
  • 10 г корня имбиря
  • 2 ст. л. сахара
  • растительное масло
  • 1 пучок кинзы
  • соль, специи по вкусу
Венские вафли
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 350 г пшеничной муки
  • 200 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 5 мл лимонного сока
  • щепотка соли
Антипасти (перчики с сыром)
Tanja-K
Tanja-K
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Зелень
  • Сладкий перец 500 г
  • Сливочный сыр (крем-сыр) 250 г
  • Масло растительное 200 мл
  • Уксус 25% по вкусу
  • Приправа 1 ст. л.
  • Чеснок 2-4 зубчика
Гуляш (Zupa gulaszowa) в мультиварке
Алеся
Алеся
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г говядины
  • 2 картофелины
  • 500 г шампиньонов
  • 150 мл красного вина
  • 3 сладких перца
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1/3 острого перца
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • 350 г риса Арборио
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 крупная луковица
  • 1 л бульона (натурального или с бульонного кубика)
  • 500 г мороженного зеленого горошка
  • 90 г Пармезана
  • соль, перец
Муссовый торт "Эстерхази"
Алеся
Алеся
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Коржи:
  • 200 г миндаля молотого
  • 200 г сахара
  • 5 яичных белков
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • Мусс:
  • 300 мл молока
  • 3 желтка
  • 80 г сахара
  • 25 г кукурузного крахмала (или муки)
  • 10 г желатина
  • 300 мл сливок 33%
  • 80 г сливочного масла
  • Декор:
  • 150 г белого шоколада
  • 30 г черного шоколада
  • 2 ст. л. кокосового масла
  • Тесто:
  • 250 г сливочного масла
  • 500 г муки
  • 50 г сахара
  • 3 яйца
  • 1 белок
  • 20 г дрожжей свежих (или 1 ч. л. с горкой сухих)
  • 200 мл молока
  • щепотка соли
  • Начинка:
  • 600 г мака
  • 400 г сахара
  • 600 мл молока
  • 100 г муки
  • 1 пакетик (11 г) ванильного сахара
  • цедра одного лимона
  • 200 г изюма
Рецепты по категориям:
Вверх