Галета с клубникой

1. Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

2. Смешать просеянную муку, соль и сахар. Высыпать на разделочную доску, добавить кубики масла и "нарубить" ножом.

3. Если на доске вам это делать неудобно, то можно "рубить"в большой миске.
Постепенно, по одной ложке, добавить воду и продолжать рубить, пока не останется сухой муки.

4. Собрать тесто в комок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов. Можно на ночь.

5. Для начинки соединить миндальную муку, 2 столовые ложки сахара и муку. Перемешать.

6. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и обсушить на бумажном полотенце.

7. Разделить тесто на две части. Одну часть убрать в холодильник,

8. а другую раскатать в круг толщиной, примерно, 2 мм. На центр круга, не доходя до края 3 см., выложить половину смеси из миндальной муки, муки и сахара.

9. Затем выложить клубнику.

10. Завернуть края, смазать растопленным сливочным маслом и присыпать половиной оставшегося сахара. Таким же образом сформировать вторую галету.
Если вы будете выпекать галеты по очереди, то можно одну уже поместить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 35-40 минут.
Если вы будете выпекать сразу две галеты, то на время формирования второй галеты, уберите первую в холодильник.

11. Готовые галеты остудить на решетке, посыпать сахаром и подавать на стол.
Приятного чаепития!