В разных странах галетой называют разную выпечку. Это и лепёшки, и печенье, и открытые пироги с разной начинкой. Я люблю галеты-пироги с ягодной или фруктовой начинкой и пеку их часто, выбирая сезонные плоды. Попробуйте галету с яблоками, это вкусно:).
1. Берем кусочек сливочного масла в 90 гр и натираем его на крупной терке или мелко порубить ножом.
Шаг 2
2
2. Добавляем муку, соль, сахар, ванильный сахар и перетираем руками в крупную крошку.
Шаг 3
3
3. Добавляем ледяную воду и замешиваем эластичное тесто. оно не должно быть крутым. Шар теста завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
4
4. Яблоки помыть, очистить кожуру, удалить сердцевину и нарезать дольками.
Шаг 5
5
5. Тесто достать из холодильника и раскатать в круг. Я это делаю сразу на силиконовом коврике или на пергаменте, на нем потом легче переносить на противень, и выпекаю.