Сербская пита

Сербская пита
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 2 ст. воды
  • щепотка соли
  • 500 - 600 гр. муки
  • Для начинки :
  • 300 гр. творога
  • 5 ст. л. сахара
  • 3 яйца
  • 100 гр. сметаны
  • 200 гр. рафинированного растительного масла
КСЮША 70
15180
Пошаговое описание рецепта
Сербская пита - шаг 1
1

1. Замешиваем тесто. Соль растворяем, добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть мягче, чем на пельмени. Муку убираем, больше нам она не пригодится!!!

Сербская пита - шаг 2
2

2. Тесто заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Сербская пита - шаг 3
3

3. Готовим начинку. Смешиваем все ингредиенты, взбиваем их вилкой.

Сербская пита - шаг 4
4

4. Раскатываем тесто в "колбаску" и нарезаем на 12 шайб. Поверхность стола смазываем растительным маслом. Каждую порцию теста смазываем обильно растительным масло и складываем попарно. Первую пару ( порцию) начинаем растягивать.

Сербская пита - шаг 5
5

5. На столе начинаем растягивать тесто.

Сербская пита - шаг 6
6

6. Еще смазываем тесто с двух сторон растительным маслом и переносим нашу лепешку на полотенце и начинаем края растягивать.

Сербская пита - шаг 7
7

7. Тянем.

Сербская пита - шаг 8
8

8. По всему краю теста растягиваем. Равномерно

Сербская пита - шаг 9
9

9. При необходимости смазываем еще растительным масло и опять тянем!

Сербская пита - шаг 10
10

10. Тесто тянем , до тех пор пока оно не становиться вот таким прозрачным( как пергамент).

Сербская пита - шаг 11
11

11. Наносим начинку. Начинка должна быть не густая ( можете добавлять сметану или яйца)

Сербская пита - шаг 12
12

12. Начинку нанесли по всему периметру теста.

Сербская пита - шаг 13
13

13. Двумя руками с одной стороны поднимаем полотенце. И сворачиваем нашу тонкую лепешку с начинкой в рулет.

Сербская пита - шаг 14
14

14. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Сербская пита - шаг 15
15

15. Выкладываем петлей.

Сербская пита - шаг 16
16

16. или вот такой улиткой

Сербская пита - шаг 17
17

17. Выпекаем в хорошо разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Сербская пита - шаг 18
18

18. Вот и все готово!

Сербская пита - шаг 19
19

19. Приятного Вам аппетита!

Комментарии к записи 2
  • Графиня
    Графиня 10593

    Все равно я так не сумею :an_ny_tik::an_nez_nayu:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15180

      Ира, ты сначала попробуй! Это кажется сложно, а в реале просто. Но получается очень вкусно.


Рекомендуем!
Вверх