- Нам понадобится:
- 0,5 ст. белков (6 шт. яиц среднего размера)
- 0,5 ст. сахара (или 2/3, если вы предпочитаете более сладкое, или 1/3, если менее сладкое)
- 170 г кокосовой стружки
- 170 г овсяных быстроразваривающихся хлопьев
Прежде всего, это печенье печется очень быстро и не требует большого количества компонентов. Хрустящее снаружи и мягкое в середине - такие, какие и должны быть настоящие кокосанки - наши печенюшки. Ну и немаловажным является факт их низкой калорийности. Да-да-да! Их можно есть без риска увеличить окружность своей талии. Посмотрите сами на ингредиенты. Получаетя 20-22 штуки печенья.
Пошаговое описание рецепта
1. Взбить белки со щепоткой соли до густой пены, постепенно добавлять сахар и взбивать еще ок. 5 минут на максимальной скорости миксера до полного растворения сахара. Пена должна быть густая и блестящая. Густоту проверяем, переворачивая вверх дном миску с пеной, которая должна крепко держаться миски. Смешайте кокосовую стружку с овсяными хлопьями и добавьте к белковой пене. Всю смесь тщательно перемешать ложкой или миксером на средней скорости, чтобы все ингредиенты соединились и оставить на около 15-20 минут, чтобы хлопья "втянули" влагу и размягчились (когда масса загустеет, легче будет лепить шарики).
Выпекать в течение 15 минут, а затем оставить до полного остывания (что может быть трудным из-за соблазнительного запаха) :)
Печеньки, печеньки!!! Вкусные печеньки!