Сладкое печенье "Хворост"

1 час
4 порции
Сладкое печенье "Хворост"
  • Нам понадобится:
  • 750 г муки
  • 1 ч. л. сахара
  • 4 желтка
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 100 г густой жирной сметаны
  • 1 ч. л. уксуса
  • 1 ст. сахарной пудры
  • Для жарки:
  • подсолнечное масло
  • маргарин
  • смалец

И хотя у большинства слово «хворост» ассоциируется с вязанкой сухих веток, используемых для растопки, тем не менее, хворостом еще и называется хоть и не полезное, но очень вкусное печенье. Этот рецепт легкого в приготовлении печенья, именуемого хворостом хорошо знаком нашим мамам. Но с появлением интернета, который изобилует самыми разными рецептами сладких блюд, это известное многим с детства печенье даже немного позабылось.

А чтобы восстановить вкус этого простого печенья можно воспользоваться таким несложным рецептиком. Чтобы приготовить хворост не надо покупать дорогие продукты или обладать отменными кулинарными способностями, а вот удовольствие от такого печенья получат все домочадцы, и особенно дети, собравшись для задушевной беседы или вечернего чаепития!

Как приготовить печенье "Хворост" в домашних условиях

Сладкое печенье "Хворост" - шаг 1
1

1. Смешать муку, сахар, соль. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, желтки, яйцо и сметану. Замесить тесто (миксером или вручную). Когда тесто начнет соединяться в одно целое - влить уксус по стенке миски и продолжить замешивать крутое тесто.

Сладкое печенье "Хворост" - шаг 2
2

2. Тесто собрать в валик, обернуть пищевой пленкой или фольгой и оставить на 10 минут в холодильнике.

Сладкое печенье "Хворост" - шаг 3
3

3. Разделить тест на 4 части и каждую раскатать в тонкий пласт (чтобы тесто аж светилось). Тесто нарезать на небольшие прямоугольники.

Совет

Более хрустящим и рассыпчатым печенье будет, если тесто получится тонким.

Сладкое печенье "Хворост" - шаг 4
4

4. Сделав надрез в середине каждого прямоугольника.

Сладкое печенье "Хворост" - шаг 5
5

5. Продев один конец вовнутрь, сформировать своеобразный бантик. Разогреть смесь подсолнечного масла и маргарина так (или традиционно - смальца), чтобы появились пузырьки, и обжарить хворост с каждой стороны. С помощью шумовки достать хворост и выложить его на тарелку с бумажным полотенцем.

Совет

Чтобы хворост не сгорал, а приобретал золотистый цвет, огонь должен быть умеренным. Жарить хворост необходимо небольшими порциями.

Сладкое печенье "Хворост" - шаг 6
6

6. Переложить весь хворост в большое блюдо, посыпать сверху сахарной пудрой. А стакан теплого молока или чашка горячего ароматного чая будет отличным дополнением к хворосту.

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • Natashka_76
    Natashka_76 24

    Я часто такие делаю. Мы их стружки называем :an_yum10:

  • КСЮША 70
    КСЮША 70 63078

    И я люблю хворост! Попробую теперь Ваш рецепт! :an_testo:


Только проверенные рецепты!
Вверх