![Сладкое печенье "Хворост" Сладкое печенье "Хворост"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3772/image_large_52625a5b386f1ffac_15927678.jpg)
![Сладкое печенье "Хворост"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3772/image_middle_52625a5b386f1ffac_15927679.jpg)
- Нам понадобится:
- 750 г муки
- 1 ч. л. сахара
- 4 желтка
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 100 г густой жирной сметаны
- 1 ч. л. уксуса
- 1 ст. сахарной пудры
- Для жарки:
- подсолнечное масло
- маргарин
- смалец
И хотя у большинства слово «хворост» ассоциируется с вязанкой сухих веток, используемых для растопки, тем не менее, хворостом еще и называется хоть и не полезное, но очень вкусное печенье. Этот рецепт легкого в приготовлении печенья, именуемого хворостом хорошо знаком нашим мамам. Но с появлением интернета, который изобилует самыми разными рецептами сладких блюд, это известное многим с детства печенье даже немного позабылось.
А чтобы восстановить вкус этого простого печенья можно воспользоваться таким несложным рецептиком. Чтобы приготовить хворост не надо покупать дорогие продукты или обладать отменными кулинарными способностями, а вот удовольствие от такого печенья получат все домочадцы, и особенно дети, собравшись для задушевной беседы или вечернего чаепития!
Как приготовить печенье "Хворост" в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
![Сладкое печенье "Хворост" - шаг 1 Сладкое печенье "Хворост" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3772/image_large_48155a5b3bd115b2515928563_15928563.jpg)
1. Смешать муку, сахар, соль. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, желтки, яйцо и сметану. Замесить тесто (миксером или вручную). Когда тесто начнет соединяться в одно целое - влить уксус по стенке миски и продолжить замешивать крутое тесто.
![Сладкое печенье "Хворост" - шаг 2 Сладкое печенье "Хворост" - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3772/image_large_28945a5b3bd6093bf15928558_15928558.jpg)
2. Тесто собрать в валик, обернуть пищевой пленкой или фольгой и оставить на 10 минут в холодильнике.
![Сладкое печенье "Хворост" - шаг 3 Сладкое печенье "Хворост" - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3772/image_large_43495a5b3bd85856815928558_15928558.jpg)
3. Разделить тест на 4 части и каждую раскатать в тонкий пласт (чтобы тесто аж светилось). Тесто нарезать на небольшие прямоугольники.
Более хрустящим и рассыпчатым печенье будет, если тесто получится тонким.
![Сладкое печенье "Хворост" - шаг 5 Сладкое печенье "Хворост" - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3772/image_large_75245a5b3bde857f815928555_15928555.jpg)
5. Продев один конец вовнутрь, сформировать своеобразный бантик. Разогреть смесь подсолнечного масла и маргарина так (или традиционно - смальца), чтобы появились пузырьки, и обжарить хворост с каждой стороны. С помощью шумовки достать хворост и выложить его на тарелку с бумажным полотенцем.
Чтобы хворост не сгорал, а приобретал золотистый цвет, огонь должен быть умеренным. Жарить хворост необходимо небольшими порциями.
Я часто такие делаю. Мы их стружки называем![:an_yum10:](/images/animate-smiles/t02130.gif)
И я люблю хворост! Попробую теперь Ваш рецепт!![:an_testo:](/images/animate-smiles/testo.gif)