Бисквитные пирожные "Валентинки"

5 и более порций
Бисквитные пирожные "Валентинки" Бисквитные пирожные "Валентинки"
  • Для бисквита:
  • 8 яиц
  • 2 ст. сахара
  • 2 ст. муки
  • ванильный сахар
  • Для сиропа:
  • 1 ст. л. коньяка
  • 130 г сахара
  • 120 мл. воды
  • 1 ст.л клубничного или вишневого сиропа
  • Для крема:
  • сметана
  • сахар
  • Для украшения:
  • шоколад
  • кокосовая стружка
  • цветная глазурь

Вкусные и красивые бисквитные пирожные "Валентинки". Форму можно сделать любую, если не хотите возиться с вырезанием сердечек. Можно сделать одно большое сердце.

Размер моей формы 33*23*5 см.

Шаг 1
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 1
1

1. Белки отделить от желтков.

Шаг 2
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 2
2

2. К желткам добавить пол порции сахара,ванильный сахар и хорошо растереть до побеления массы.

Шаг 3
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 3
3

3. Белки взбить до образования пышной пены.

Шаг 4
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 4
4

4. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар.

Шаг 5
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 5
5

5. Несколько столовых ложек взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, перемешать с низу в верх.

Шаг 6
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 6
6

6. В эту массу добавить просеянную муку и хорошо перемешать.

Шаг 7
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 7
7

7. Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно перемешать тесто.

Шаг 8
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 8
8

8. Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом, или смазать маслом, присыпать мукой а излишки муки стряхнуть. Выложить тесто на пергаментную бумагу и разровнять поверхность.

Шаг 9
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 9
9

9. Бисквит выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут. духовку лучше лишний раз не открывать. Бисквит лучше печь на ночь, чтоб дать ему время отстояться 8-10 часов.

Шаг 10
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 10
10

10. С помощью бумажного трафарета или формочки вырезать сердечки. Я вырезала по трафарету острым ножом. Обрезки бисквита не пропадут. Из них можно сделать вкусные пирожные "Картошка"

Шаг 11
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 11
11

11. Разрезать сердечки вдоль на две половинки. Пропитать половинки остывшим сиропом.
Для сиропа смешиваем воду с сахаром, ставим на огонь и доводим до полного растворения сахара. Кипятить не надо. Даем остыть. Добавляем коньяк и ягодный сироп (по желанию).

Шаг 12
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 12
12

12. Смазываем половинки кремом. Крем может быть любой, по вашему выбору: масляный, взбитые сливки, сгущенное молоко с маслом. У меня крем сметана с сахаром.

Шаг 13
Бисквитные пирожные "Валентинки" - шаг 13
13

13. Бисквитное пирожное " Валентинки" обмазать кремом и украсить по вашему желанию. Я украшала цветной кокосовой стружкой, шоколадной посыпкой, тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 67674

    Какие аппетитные пирожные! Вкусные какие! :an_cool_cool:

  • AleksCherry
    AleksCherry 12890

    Прелестные сердечки :an_hea_rt:


Вверх