Простой бисквит

Перед началом лучше уже включить духовку и оставить разогреваться примерно на 180-200°.

1. Взять яйца и отделить белок от желтка. Но нужно это делать очень осторожно, если в белок попадёт хоть капля желтка, то взбить белок будет невозможно.

2. Взбить белки до появления густой пены, потихоньку начать всыпать сахар, продолжая при этом взбивать. Взбивать до полного растворения сахара.

3. Залить желтки в получившуюся пену, взбить.

4. Просеять муку и понемногу всыпать её в массу, продолжая при этом мешать.

5. Смазать форму растительным маслом и вылить в неё получившееся тесто.

6. Поставить форму в духовку на 20-30 минут на 180°, в конце лучше проверять готовность деревянной палочкой(можно зубочисткой), к ней ничего не должно прилипать.

Бисквит получается очень сладким, так что если делать прослойку - не слишком приторную, я делаю сметанным кремом. В зависимости от толщины, бисквит можно разрезать на 2 или 3 коржа - если подержать нож некоторое время под горячей водой, то даже горячий бисквит режется как по маслу.