Бисквитный пирог "Сейшельская мечта"

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта"
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 5-6 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • маргарин (для смазывания формы)
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • щепотка ванилина
  • Для пропитки и украшения:
  • рюмочка коньяка или ликера
  • любой сироп из варенья
  • любые экзотические фрукты
  • 2 ст.л желатина


Рецепт пирога "Сейшельская мечта" я взяла с журнала "Всё для женщины". Бисквит получился очень вкусный, пышный и долго не черствел. Желе у меня застыло не очень хорошо, наверное из-за того, что киви дало кислоту. Наверное киви лучше или не добавлять, или просто украсить сверху, не замачивая в желе.



Попробуйте так же приготовить бисквитную корзинку с ягодами и фруктами.


Пошаговое описание рецепта

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 1
1

1. Желтки взбивайте 5 минут.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 2
2

2. Белки взбить как на безе, до густой пены.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 3
3

3. Не прекращая взбивать желтки, добавьте сахар.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 4
4

4. Добавьте разрыхлитель и ванильный сахар.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 5
5

5. Затем добавьте муку. Соблюдайте именно эту последовательность.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 6
6

6. Хорошо вымешайте.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 7
7

7. И аккуратно введите взбитые белки.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 8
8

8. Вымешивать надо тщательно и аккуратно, чтоб не осадить белки, минут 10. Тогда тесто будет пышным и хорошо поднимется.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 9
9

9. Форму для выпечки смажьте маргарином, вылейте тесто и сразу же ставьте в нагретую до 180 градусов духовку. В рецепте написано, что выпекать 20-25 минут, но у них формочка низкая и большая по диаметру. У меня формочка диаметром 17см и высокая, поэтому у меня выпекался бисквит почти час.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 10
10

10. Экзотические фрукты нарезать (у меня киви, нектарин и мандарин). Клубника к экзотическим, наверное, не относится, но смотрится красиво))

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 11
11

11. Залейте фрукты 1 стаканом сиропа из под консервированных ананасов или персиков (я просто развела варенье в воде). Добавьте туда желатин и оставьте на 20 минут.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 12
12

12. Готовый бисквит полностью остудите.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 13
13

13. Через 20 минут нагрейте фрукты на маленьком огне, все время помешивая, но не доводя до кипения.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 14
14

14. Готовый бисквит пропитайте сиропом, смешанным с коньяком или ликером. У меня бисквит получился высокий, поэтому я его разрезала и пропитала и в середине. Если не высокий, то пропитывайте только сверху.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 15
15

15. Я еще выложила между коржами немного фруктов.

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта" - шаг 16
16

16. Фрукты приготовленные в желе выложить сверху и убрать пирог в холодильник на два часа.
Затем можно доставать бисквитный пирог "Сейшельская мечта", кушать и мечтать.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 4
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    аболдеть как вкусно :an_testo:

  • Natashka_76
    Natashka_76 11

    Я читала, что киви в желе вообще лучше не добавлять- потому что не желируется киви

  • Маруня
    Маруня 2

    Бисквит получился ВОЛШЕБНЫЙ!!! СПАСИБО :an_son_ce:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44113

      Марина, бисквит и правда волшебный и всегда получается пышным!:an_nyam_nyam:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх